廚房里的“磁”

大家都知道，磁在人們的生活和生產中應用十分廣泛。隨著科技的不斷發展，磁又有了廣闊的新天地。科學家預言：將來磁冰箱可以代替目前使用的電冰箱。磁冰箱當然也要用電作能源，但其制冷過程與用氟里昂作循環劑的電冰箱完全不同。磁冰箱不用循環劑，因此省掉了壓縮機、冷凝器等裝置，而用一種磁性材料作為吸熱、放熱的轉變物質。

磁化水，顧名思義，是一種被磁場磁化了的水。讓普通水以一定流速，沿著與磁力線平行的方向流動，通過一定強度的磁場，這樣普通水就變成了磁化水。

磁化水呈現出種種神奇的效能，開始在工業、農業和醫學等領域獲得了廣泛的應用。

在工業上，人們最初只是用磁場處理少量的鍋爐用水，以減少水垢。現在磁化水已被廣泛用于各種高溫爐的冷卻系統。對于提高冷卻效率、延長爐子壽命起了極重要的作用。許多化工廠用磁化水加快化學反應速度，提高產量。建筑行業用磁化水攪拌混凝土，大大提高了混凝土強度。紡織廠用磁化水褪漿，印染廠用磁化水調色，都取得了很好的經濟效益。

在農業上，用磁化水浸種育秧，能使種子出芽快，發芽率高，幼苗具有株高、莖粗、根長等優點；用磁化水灌田，可使土質疏松，加快有機肥分解，刺激農作物生長。通過實踐人們發現，常澆磁化水的大豆、玉米等農作物和蘿卜、黃瓜等蔬菜，產量可提高10％～45％，水稻、小麥、油菜等作物可增產11％～18％。此外，有些畜牧場用磁化水喂養家禽家畜，可使禽畜疾病減少、增重快。

在醫學上，磁化水也屢建奇功。它不僅可以殺死多種細菌和病毒，還能治療多種疾病。例如磁化水對治療各種結石癥（膽結石、膀胱結石、腎結石等）、胃病、高血壓、糖尿病及感冒等均有療效。對于沒病的人來說，常飲磁化水還能起到防病健身的作用。

在日常生活中，用經過磁化的洗衣粉溶液洗衣，可把衣服洗得更干凈。有趣的是，不用洗衣粉而單用磁化水洗衣，洗滌效果也是很令人滿意的。

磁化水為什么會有如此神奇的作用呢？這是一個至今尚未揭開的謎。一些科學家認為，水分子本身就是一個小磁體，由于異性磁極相吸，普通水中許多水分子就會首先相吸，連結成龐大的“分子團”。這種“分子團”會減弱水的多種物理化學性質。當普通水經過磁場作用后，沖破了原先連結的“分子團”，使它變成單個的有活力的水分子。

當然，這種解釋是相當膚淺的，要徹底揭開磁化水的奧秘，還有待于人們繼續研究和探索。