制干鮮食兼用棗新品種——魯棗5號的選育

摘 要: 魯棗5號為實生選種獲得的制干、鮮食棗兼用新品種。果個大，平均單果質量10.5 g，可溶性固形物37.6%，可食率95.9%，維生素C 0.390 mg·g-1，出干率54.8%，質優，可制干鮮食。不裂果，早實、豐產，適應性強，耐瘠薄，在山東省適宜棗栽培地區表現良好。

關鍵詞: 棗； 新品種； 魯棗5號； 制干鮮食兼用

中圖分類號：Ｓ６６5．1 文獻標識碼：Ａ 文章編號：１００９－９９８０(２０12)０1－0151－０2

A new dry and fresh Chinese jujube cultivar —— Luzao 5

SHAN Gong-hua1，SHEN Guang-ning1， ZHANG Qiong1， ZHOU Guang-fang1*，WANG Chang-gui2， LIU Qing-lian3

（1Shandong Institute of Pomology， Tai’an， Shandong 271000 China； 2Forestry Bureau of Chiping County， Chiping， Shandong 252100 China； 3Tai’an Forestry Bureau， Tai’an， Shandong 271000 China）

Abstract: Luzao 5 was selected from the seedlings of open pollinated Jinsi Xiaozao jujube . Its fruit is big， with 10.5 g of the average fruit weight， 37.6% of the soluble solids ， 95.9% of edible rate and 0.390 mg·g-1 of vitamin C， and the dried rate is 54.8%. It is suitable for dry and fresh use . The trees are precocious， productive and very adaptable to infertile soil， which is suitable to be cultivated in Shandong.

Key words: Chines jujube； New cultivar； Luzao 5； Dry and fresh fruit

當前鮮食、制干兼用棗品種存在結果晚、果實小、易裂果等問題[1-3]，利用金絲小棗自然雜交后代，通過實生選種，選育出裂果輕或不裂果，無果病的干、鮮兼用新品種，提高鮮棗、干棗的品質及種植者的經濟效益，促進棗業的發展，以滿足市場對高質量干、鮮棗果的需求。

1 選育經過

2005年，在山東省果樹研究所棗樹選種圃內發現1株2004年播種的金絲小棗實生單株，結果情況及果實綜合性狀優良，當年標記，編號為04-4；2006年高接于選種圃，同時開始繁殖。2007年入選，以金絲2號為對照品種進行品比試驗和區域試驗。經詳細觀察記載，發現其果實大、結果早、豐產、無裂果和果病，干、鮮棗品質優良，2010年12月通過了山東省林木品種審定委員會審定，定名為魯棗5號。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

樹姿直立，樹勢強，主干灰褐色，粗糙，皮易剝落。棗頭紫紅色，富光澤，皮孔大，圓形，開裂，凸起。針刺細弱，長0.2～0.5 cm，易脫落。二次枝自然生長節數7~11節。2 a生枝紫褐色，多年生枝灰褐色，較粗糙。棗股圓錐形，長0.7~0.9 cm，3~5 a生棗股平均抽生棗吊5~7條。棗吊長15~28 cm，著葉11~15片，葉卵狀披針形，長5.8 cm，寬3.0 cm，葉尖鈍尖，鋸齒粗，淺圓，葉緣1 cm內有鋸齒3~4枚。花量多，每棗吊著生花序11~13個，每花序著花9~14朵。花晝開型，蜜盤綠黃色，花徑0.6 cm，中大。

2.2 果實經濟性狀

果實橢圓形，平均縱徑3.12 cm，橫徑2.61 cm，果實較大，平均單果質量10.52 g，最大果質量11.7 g，果實大小均勻，整齊度較高。果皮鮮紅色，果肉綠白色，質細，疏松，汁液中多，味酸甜。可溶性固形物含量37.6%，可食率95.9%，鮮食味佳，維生素C含量每100 g果肉390 mg，出干率54.8%。干棗個大、豐滿富彈性，符合出口標準的一級果率69.5%（表1）。9月中旬果實成熟，與金絲2號同期成熟。由于在2009—2010年2 a初秋期間均連陰多雨，目前主栽的一些品種出現了大量裂果，但魯棗5號無裂果，也無果實病害，這一特點在金絲小棗系列品種中尤為可貴，為解決鮮食與干鮮兼用品種裂果等問題提供了寶貴的育種資源。

2.3 生長結果特性

樹勢強，主干直立，發枝力中等，樹冠自然圓頭形。苗木定植當年樹高1.71 m，冠徑0.83 m × 0.87 m，干徑2.14 cm。第2年干徑3.9 cm，冠徑1.11 m × 1.23 m。當年生棗頭具有較好的結果能力。花期不環剝即可大量結果，酸棗砧嫁接苗及高接換頭當年結果，定植后3~5 a進入豐產期，2 a生樹單株產棗0.3~1.5 kg，3 a生樹單株產量在3~3.4 kg，連續結果能力強。

2.4 物候期

在山東泰安，4月初萌芽，5月中旬始花，5月底~6月初盛花，9月上旬開始著色，中旬成熟采收，果實生長期95~100 d。

2.5 抗逆性

果實成熟期遇雨無裂果，無果實病害。抗干旱，耐澇，在雨季地下水位30~50 cm的黏壤和沙壤土上生長結果良好。耐瘠薄，在山嶺薄地生長結果良好。

3 栽培技術要點

3.1 建園

落葉后按行距挖寬、深各70~80 cm的定植溝，溝內以每666.7 m2施腐熟羊糞、雞糞3 000~5 000 kg，摻土拌勻填入溝內（深約40 cm）。苗木高0.8~1 m、干徑0.8 cm以上，根系發達，有直徑0.2~0.4 cm的根3~5條，株行距2~3 m × 3~4 m，山區按等高線1.5~2.0 m株距定植。栽植時間:冬季土地不封凍地區，秋季落葉后栽植，其余地區春季土地化凍后~棗樹發芽前定植。定植后灌水，覆膜。

3.2 土肥水管理

定植第1年，新梢生長30~40 cm時，每株追施尿素50 g，第2年以后每年分別于發芽前、花前和坐果后追肥3次，每株追肥肥料種類及數量分別為，尿素、復合肥各100 g和硫酸鉀100 g。秋末落葉時，施基肥1次，每666.7 m2施腐熟有機肥5 000 kg。施肥后及時灌水保墑，干旱時應及時灌溉。雨季易澇地區，采取高壟栽植，挖排水溝等措施排水防澇，保證正常生長結果的需要。

3.3 整形修剪

樹形以采用開心形和小冠疏層型等樹形為宜。開心形高約2 m，主枝2個左右。小冠疏層形株高1.8~2.6 m，主枝2~3個，冠徑約2 m。修剪以生長季修剪為主，冬季為輔的原則進行。采取摘心、抹芽及拉、撐枝，環割、環剝等措施，開張主側枝角度，調節生長與結果間的矛盾，確保早實豐產。

3.4 促花坐果

盛花初期，棗吊平均開花3~5朵時，噴施10 mg·L-1赤霉素，提高坐果率。初花期及時對新梢摘心及施花前肥對于促進坐果，提高產量，都有良好效果。

3.5 病蟲害防治

主要病蟲有棗步曲、桃小食心蟲、綠盲蝽象、棗癭蚊、棗銹壁虱、紅蜘蛛、棗銹病、棗瘋病和各種果實病害等。秋季落葉后清園，將枯枝落葉、病枝病果、雜草及刮除下來的老樹皮，集中燒毀或深埋。春季萌芽前噴1～2遍3～5° Be石硫合劑；萌芽后噴1～2遍0.3～0.5° Be石硫合劑；萌芽至初花前，每7～10 d交替使用菊酯類農藥及吡蟲啉、滅幼脲等無公害農藥，防治棗步曲、桃小食心蟲、綠盲蝽象、棗癭蚊等害蟲；6月中下旬，噴施掃螨凈、三氯殺螨醇等防治棗銹壁虱與紅蜘蛛；7月初至8月份，每15 d噴施1遍多量式波爾多液或殺菌劑，防治棗銹病及各種果實病害，連噴2～3遍；發芽前樹干涂黏蟲膠，生長期噴施機油乳劑，防治桃小食心蟲；發現棗瘋病株，及時刨除，防止傳播蔓延。

4 發展前景和適宜栽培地區

魯棗5號果實成熟期遇雨不裂果，果大，無果實病害，結果較早，產量高，綜合性狀優良，優于目前生產上推廣的制干鮮食兼用品種，在棗樹生產和育種方面都具有重要價值。

山東省適宜棗樹生長的生態區域及相似氣候條件地區均可栽培。其他棗樹栽培區，引種試驗后栽培。（本文彩照見封2）

參考文獻 References:

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