中職旅游專業課程重置問題及對策

摘 要：本文在描述我國旅游管理專業(中職段)課程重復現狀的基礎上，分析了課程設計存在的主要問題，并提出了若干建議。

關鍵詞：旅游管理；教學內容；課程規劃

中圖分類號：G710 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2012）04-018-01

伴隨著改革開放的步伐，受旅游業快速發展對地方經濟和人才需求的影響，我國旅游教育處于快速發展中。在這種追求大發展、大跨越的情況下，旅游教育工作者發現了重要問題——即專業教學內容的交叉重復。本文就如何避免教學內容的交叉重復，在有限的學時內最大能力的培養旅游從業人員問題談一些自己的觀點。

一、專業課程重復現狀的思考

目前大多數中職院校旅游管理專業現行的課程體系一般都是參照國家勞動和社會保障出版社出版的《技工學校旅游服務與管理專業教學計劃與教學大綱》中對旅游管理專業業務培養目標的規定而設計的。參照上述規定，參考全國有關中職院校旅游管理專業課程設計，大體可將旅游管理專業課程重復現狀歸納為以下兩方面：

首先，從旅游管理課程設計的橫向角度來看。旅游專業是一個綜合性的學科，所以專業的開設涉及廣泛，包含歷史、地理、經濟、社會、心理等，并且到目前為止，國家旅游行政管理部門及教育部門還沒有出臺統一的針對中職中專的系列教材，很多職業院校的旅游管理專業根據學校和老師的具體要求征訂一些教材，教材不成體系，這就造成了內容上的相互交叉。比如教材的訂閱，我校旅游管理專業教材就包括了高等教育出版社、東北財經大學出版社、南開大學出版社等6家出版社。

除了專業課之間的內容交叉以外，專業課和基礎課之間也存在著內容重復現象。中職學校普遍開設的基礎課包括語文、心理健康、職業道德與法律等，課程普遍所占學時比例較大。而專業課中的《旅游服務英語》就是《英語》中的一部分；《旅游政策與法規》中的合同法與消費者權益保護法與《職業道德與法律》中的內容重復。

其次，從縱向角度去觀察，現在大部分的中職院校學生可以升高職，然而高職所開專業課和中職課程有很大一部分的重合。中職的主要專業科目：《旅游概論》、《飯店基本概述》、《飯店服務心理》等，在高職階段，這幾門課換個名字，《旅游學概論》、《飯店管理》、《旅游心理學》、《旅游社交禮儀》等，又變成了重點必講內容，雖然內容有所增加、深度有所進入，但在基本的理論依據及具體服務規程和標準上仍是相同的。

教學內容的重復造成的影響首先就是學生對教學內容失去興趣，尤其是中職上來的學生感到大專課程就是對中職學習的重復，而且有時高職教師不如中職教師上課生動，結果使一部分學生對高職學校的總體的教學水平產生懷疑，使學生產生厭學情緒。大量的內容重復也浪費了學生、教師的寶貴時間，和教學目標相違背。

二、對避免教學內容重復的若干建議

1、明確人才培養規格，避免中、高職教學內容重合

教育部規定：中等職業教育的培養目標是面向生產、服務、技術和管理第一線，培養具有全面素質和綜合職業能力的中初等應用型人才和勞動者；高等職業教育的培養目標是適應生產、建設、管理、服務第一線領域的需要，培養德、智、體、美等方面全面發展的應用型、技能型高等職業技術人才。

解決高職院校與中職院校課程內容重復問題，首先應解決好中、高職旅游專業培養目標和人才規格定位的接軌。我國《職業教育法》明確規定：“實施職業教育必須貫徹國家教育方針，對受教育者進行思想政治教育和職業道德教育，傳授職業知識，培養職業技能，進行職業指導，全面提高受教育者的素質。”

因此，在人才的培養類型上，旅游中職教育主要培養操作型、技藝型人才，定位于掌握旅游基本技能的操作人員；而旅游高職教育主要培養技術型、管理型人才，定位于從事旅游生產、旅游經營和管理第一線工作的高級應用型技術人才。這兩類人才都處于社會運行鏈環的終端，直接面向旅游服務與管理第一線是社會財富的直接創造者，在旅游行業結構中互為補充。

2、教材力爭做到統一、系統

隨著旅游教育的快速發展，我國有十幾家旅游教材出版單位，這就代表著同一門課程有十幾個版本，而由于旅游專業學科建設的不成熟，導致教材內容理論偏多，實踐較少；傳統內容較多，創新內容少，旅游界中的一些新理論、新技術和新方法沒有體現在教材的編寫內容中，有的還存在嚴重的雷同和抄襲現象。另外由于我國很多從事旅游教育的教學科研人員都是從其他學科轉向過來的，沒有經過系統的旅游教育，對旅游的歷史、發展規律、國內外的現狀缺乏了解，所以出現了同一原理在不同的教材中出現多種解釋的現象。

針對以上情況，旅游行政主管部門與教育主管部門應積極配合，加強對中職中專旅游教育的宏觀指導和支持，盡快完善旅游學科建設。

3、教師應該具有協調統籌意識，做好課程規劃

作為一個團體，教師間應注意溝通，每位教師都有其專長的領域，不可能對所有的課程都了解，所以在制定教學計劃、確定授課章節、選擇教學方法上多做討論，共同研究所授內容，避免教材中的交叉重復。作課程規劃時，首先從整體上認清全局、明辨方向。要求課程設計者既要了解各門課程的內容又有整體的眼光，考慮到培養目標，兼顧一下師資力量，最好將課程分層次設計安排。

總之，中職院校旅游專業教學內容的重復、交叉是普遍存在的問題，理解中職教育的目標，認清每門課程的性質，理順它們之間的關系，加強教師間的溝通，按照職業成長規律，以能力為導向安排教育內容，這一問題應該能得到較好的解決。

參考資料

[1] 袁林，嚴寬榮.高等學校旅游飯店管理專業教學與實踐創新探索[J] 經濟師，2004(12):125-126