柿子雖好 不宜多吃

柿子不僅美味，而且營養豐富，但柿子雖好，也不宜多吃，特別是空腹吃容易導致胃腸道結石。

大量進食柿子怎么就會得結石呢？柿子富含維生素C、水果纖維，可以補充維生素，保持大便通暢，促進毒素排出，養顏美容，加上味美可口，深受大家喜愛。但是柿子尤其是未熟透的柿子含有大量鞣酸，會與胃腸道中的蛋白質結合成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白在胃內酸性環境下不易被消化，還會影響胃蛋白酶、胰酶等消化酶的作用，大量進食柿子，輕者可引起便秘，重者就有發生結石的危險。

值得注意的是，香蕉通常也被認為有潤腸通便之效，但是未熟透的香蕉亦含有大量鞣酸，吃了之后可使腸粘膜血管收縮，腸蠕動減少，呈收斂作用，反而加重便秘。因此，未熟透的香蕉用于通便，適得其反。

（作者單位：廣西壯族自治區人民醫院兒科）