枸杞養顏抗衰老

1.枸杞食療方

①枸杞雞蛋羹 枸杞20克，與兩個雞蛋調勻后蒸熟服用即可。也可以用優質枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開水兌入，水溫稍涼時放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，可延緩視力衰退，防止老花眼。

②枸杞白菊茶 枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶飲。可治療肝虛引起的眼病，如見風流淚、云翳遮眼、白內障等癥。用黃酒浸枸杞子，封缸兩月后飲用，更有奇效。

③嚼食枸杞 近代著名醫家張錫純，在他的醫案中記載，臨睡前嚼食枸杞一把，既可調解體內陰陽，止渴生津，又可補中益氣，延年益壽。

2.枸杞藥膳

①杞菊草魚 取草魚1尾（約750克），鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30毫升，豬網油（豬肌肉縫里成網狀的油脂）1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。

生姜切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內臟洗凈，魚體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽，腌漬30分鐘；將網油鋪在案板上，魚擺在網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚兩邊，然后用網油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30分鐘，揭去網油裝魚入盤，撒上菊花即成。

本膳能補肝腎，明目，促進造血，增強免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。

②枸杞桃仁雞丁 取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調料適量。

將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調勻上漿；另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油；鍋中放豬油燒到五成熱時，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起；鍋內留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。

本膳有補腎強腰、明目益精等功能。

要注意的是，脾虛便稀、感冒、發熱者，暫時不宜服用枸杞子。