自己如何發(fā)豆芽?

自己發(fā)豆芽既有趣、簡單，吃著也放心。黃豆、綠豆都可以發(fā)豆芽。

把豆子淘洗干凈，用溫水泡2小時，撈到陶質(zhì)容器中。蓋上一塊濕潤、干凈無油的籠布(也可用干凈的紗布折幾層代替)，放到避光處。光照會使豆芽變色。每天用水沖兩次，沖后控去水，再蓋上濕潤的籠布。等一兩天豆子出芽后，在籠布上壓一塊干凈的石頭、盛水的容器或其他干凈無油的重物，這樣壓著豆芽會長得比較粗壯。

四五天后，豆芽長到4厘米長時就可以吃了。時間長了豆芽會長出葉子，營養(yǎng)成分減少，也不好吃。

要注意的一點是整個過程不能用油，沾油后豆芽會爛。

冬天發(fā)豆芽的時間會長一些，想快些的話，可放在暖氣邊、爐子旁等溫暖的地方。