重陽節(jié)，中國的保健節(jié)

歲歲重陽，今又重陽。重陽節(jié)秋高氣爽，金菊笑綻，丹桂飄香，正是健身和進(jìn)補(bǔ)的好節(jié)令。古往今來，在這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)里，中國人照例要舉行豐富多彩的節(jié)俗活動(dòng)，其中有插茱萸、喝菊花酒、藥物進(jìn)補(bǔ)等健康有益的節(jié)俗活動(dòng)。

重陽節(jié)俗反映了我國人民與瘟疫疾病作斗爭的精神。古代人很看重插重陽節(jié)茱萸，有把重陽節(jié)稱為茱萸節(jié)或茱萸會，可見對茱萸這一傳統(tǒng)中藥的重視。至于詩人以茱萸入詩的也不在少數(shù)，唐朝詩人王維有詩云：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”古人習(xí)慣在重陽節(jié)這天，或佩茱萸囊，或茱萸插頭，說是可以辟惡氣，抵御初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣。因而，能夠驅(qū)風(fēng)逐邪、消積祛寒的茱萸被喻稱為“辟邪翁”。

筆者自小喜愛醫(yī)藥，我翻查—下所存醫(yī)書，得知茱萸不但是我國名貴的藥用樹種，而且是世界上三大名貴木本藥材之一。以其皮、肉入藥，性微溫。味酸澀，入腎肝二經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、固澀防脫、安五臟、通九竅的作用，可治眩暈耳鳴、腰膝酸痛、自汗盜汗等癥，久服益精提神、強(qiáng)力長年。山茱萸果肉稱“萸肉”，俗名“藥棗皮”。含有豐富的礦物元素、氨基酸、多種糖、有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)成分和藥用成分，常用的中成藥六味地黃丸、金匱賢氣丸、知柏地黃丸、杞菊地黃丸等，均以山菜萸為主藥。茱萸分山茱萸、吳茱萸，吳茱萸主產(chǎn)長江以南地區(qū)，其果實(shí)能溫中、止痛、理氣、燥濕，治療嘔逆吞酸，腹痛吐瀉、口瘡齒痛、濕疹潰瘍等，其枝葉能除瀉痢、殺害蟲，其根也可入藥。祖國醫(yī)學(xué)中以吳茱萸為主藥的成方很多，如《丹溪心法》用它治肝火，《千金翼方》中用它治頭風(fēng)，《圣惠方》中用它治胃虛冷等癥。

現(xiàn)代，重陽以菊為內(nèi)容的活動(dòng)比起古代有過之而無不及。金秋九月習(xí)稱菊月，在書畫作品落款中屢可見到。萬菊紛繁、豐色多麗的重陽節(jié)，處處可聞氤氬芬芳，沁人心脾的菊香。獨(dú)立寒秋的菊花，在古人眼里有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、“不老草”。因此，人們也稱重陽節(jié)為“菊節(jié)”、“菊花節(jié)”，習(xí)慣賞菊、簪菊、飲菊酒、食菊糕、賦菊詩。

菊花不僅有觀賞價(jià)值還有藥用價(jià)值。它性微寒，味甘、入肝、肺經(jīng)。具有疏風(fēng)清熱、醒腦明目、平肝清火的功效，在中藥里屬發(fā)散風(fēng)熱類藥物。傳統(tǒng)上主用于外感風(fēng)熱所致的頭昏痛，以及肝腎虛所引起的目暗等癥。菊花是個(gè)龐大的家族，通常供飲用及藥用的菊花是小花頭的，有栽培的，也有野生的。如果一盆菊花長了50個(gè)或更多的花頭就是藥用的。如果僅長一個(gè)或幾個(gè)大花頭就是觀賞的。不能藥用。野菊花有清熱解毒的功效，既可內(nèi)服，又可用鮮品連葉搗爛外敷治病。研究表明：野菊花有良好的抗菌消炎、擴(kuò)張外周血管、降血壓、降血脂及增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用，對心肌缺血具有保護(hù)作用，可減少心肌耗氧量。現(xiàn)已開發(fā)出注射液、沖劑、藥栓等劑型。作為沖劑的菊花宜蒸后曬干為好，蒸前宜充分洗凈，去除殘留農(nóng)藥或不潔的物質(zhì)。

閩南和臺灣人習(xí)慣在重陽節(jié)這天進(jìn)補(bǔ)，這一天簡直成了小年夜。不管是雞鴨魚肉還是其它食物，幾乎都要用上“十全大補(bǔ)”藥劑燉煮，以致大小中藥鋪每到重陽節(jié)前幾天就得加班加點(diǎn)，忙得不亦樂乎，有的增設(shè)攤點(diǎn)專賣“十全大補(bǔ)”藥劑。為了區(qū)別重陽節(jié)人們購買“十全大補(bǔ)”藥劑是用于進(jìn)補(bǔ)而非治病。不少店家專門選用紅色、粉紅色或桔紅色紙包裝補(bǔ)藥。此外，臺灣和閩南民間還有一個(gè)獨(dú)特有趣而且保健強(qiáng)身作用的“吃雞進(jìn)成年”節(jié)俗。這一天，凡是年屆15歲的少男少女，人人都要進(jìn)食一只用“十全大補(bǔ)”藥劑，或用中藥田七、人參、高麗參等名貴滋補(bǔ)健身方劑燉熬的全雞，男的吃雄雞，女的食雌雞。即使在貧困年代，做父母的無論如何也要設(shè)法購買一只雞讓兒女在這天進(jìn)補(bǔ)。有“資格”的對象吃雞時(shí)通常要坐在大門檻上，別人不得分享，這似乎是進(jìn)食者的一種“專利”，吃后意味著跨出家門，走向社會，這種以保健為內(nèi)容的獨(dú)特成年禮俗，在國內(nèi)其他地方極其少見。盡管現(xiàn)在人們物質(zhì)生活大大提高，吃雞成為家常便菜，但是“吃雞進(jìn)成年”這一古老的遺風(fēng)依然強(qiáng)盛不衰。

重陽節(jié)進(jìn)補(bǔ)為何選擇吃雞？這興許與當(dāng)?shù)孛耖g諺語“重九一只雞，來年好身體”有關(guān)。重陽節(jié)是農(nóng)歷九月初九，亦稱“重九”，此時(shí)已屬深秋，人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)。這樣不僅可以更好地抵御寒冷，而且可以為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。但吃雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄有別，雄雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用；雌雞屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

說起燉雞常用的“十全大補(bǔ)”，也許你知我知，其配方是：黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、當(dāng)歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克。通常將這副藥劑裝入去除內(nèi)臟的雞腹，不放水置入紫砂陶煲鍋。然后，把煲鍋放在一個(gè)盛水的大鍋中，把蓋壓牢，先猛火后文火，燉約兩三個(gè)小時(shí)便可服用。用中藥田七、人參、高麗參等名貴滋補(bǔ)健身中藥方劑燉雞，也大都采用此法。

重陽節(jié)還是一個(gè)有助于鍛煉身體的登高節(jié)，其時(shí)氣候不冷不熱，最宜出門旅游、登高。節(jié)日期間，親人故友們總是喜歡結(jié)伴登高，既游覽了山野秀色，又鍛煉了身體。時(shí)下，在重陽節(jié)期間，各地時(shí)興組織開展群眾性的登山活動(dòng)、登山比賽，培養(yǎng)人們了解自然、熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的品德，也體現(xiàn)了人們奮發(fā)向上登攀的進(jìn)取心，賦予節(jié)日新內(nèi)容。重陽節(jié)，華夏大地習(xí)習(xí)吹拂著益處多多的保健風(fēng)，堪稱中國的保健節(jié)，它蘊(yùn)含著健康且有情趣，豐富多彩的節(jié)俗活動(dòng)，這怎么不令我去拿起筆來贊之頌之！