希悅爾：引領可持續性發展

提及可持續性包裝，許多人會將目光局限在“包裝”上，提出包裝減量化、包裝物回收利用等諸多措施。食品衛生與安全、設施衛生以及產品保護領域的全球領先企業希悅爾公司（Sealed Air）率先跳出了這一思維，不僅自己身體力行推行可持續性包裝，還影響和引領周圍的客戶也參與進來，共同推動中國包裝行業的可持續發展進程。

7月4日，在本刊主辦的2012“綠色包裝在中國”活動啟動儀式現場，我們有幸采訪到希悅爾公司可持續發展全球副總裁、美國包裝與環境協會秘書長考特曼博士（Dr. Ronald Cotterman），請他為我們介紹希悅爾公司是如何引領可持續性包裝浪潮的。

重拾包裝價值

“一公斤牛肉、用于包裝一公斤牛肉的收縮袋，誰的碳排放量更大？”采訪中，考特曼博士提出了一道頗有意思的問題，答案當然是一公斤牛肉！

相比較包裝，包裝內容物的損害對環境造成的影響更大。在杜塞爾多夫2011年國際包裝展舉辦期間，瑞典食品和生物技術研究所就曾對這一說法進行過論證。

希悅爾公司倡導的可持續性包裝理念與這一論斷不謀而合。考特曼博士提出，推行可持續性包裝，不僅要減少包裝物本身對環境的損害，而且要重視包裝保護產品的性能，減少由產品直接變成的廢物，即“在減少包裝對環境的影響與保持包裝的性能之間尋找平衡點”。

為了倡導這一理念，希悅爾公司推出了SmartLife^TM可持續發展項目。該項目致力于提供保護性能最好的包裝解決方案，通過對產品整個生命周期進行分析，考慮如何選擇包裝材料來更好地保護產品，避免因產品損壞或浪費對環境產生影響，而不僅僅是關注包裝本身。

在希悅爾公司的官方網站，特別開辟了版塊對SmartLife^TM可持續發展項目進行全面展示，用詳實的數據介紹了全球食物浪費情況。此外，希悅爾公司還對影響產品貨架期的因素、如何減少食物浪費及其影響等進行了分析。這些資料都在向社會傳遞一個信號，即要重新重視包裝的價值。

那么在SmartLife^TM可持續發展項目中，包裝企業應如何作為以展示包裝價值？在采訪中，考特曼博士向我們介紹了公司旗下快爾衛（Cryovac）食品包裝的幾款經典產品，在他看來這些產品正是SmartLife^TM可持續發展項目所倡導理念的具體體現。

氣調零售包裝。主要用于冷鮮肉包裝。通過改變肉品包裝環境中的氣體比例，使零售肉品保持顏色鮮紅，延長保質期，而且全密封的包裝可有效防止滲漏以及避免供應鏈的交叉污染。

真空收縮包裝。主要用于各類冷鮮肉及冷凍肉的包裝，具有良好的抗穿刺性能及高收縮性，控制微生物的繁殖速度，有效延長肉品的保質期。

真空貼體零售包裝。使用特別研制的上膜及下膜，真空緊貼食物產品的表面，好像產品的“第二層皮膚”，保護產品，延長食品保質期，保證產品絕佳的顏色和口味。

做可持續性包裝的布道者

據報道稱，希悅爾公司總裁兼首席執行官威廉·席基始終記得他第一次來到中國時看到的場景——“所有的肉都是沒有包裝的”。推行可持續性包裝，需要產業鏈各方的共同努力，然而面對當時這樣的市場環境，希悅爾公司是如何引導參與者踐行可持續發展理念，做到共同發力？

考特曼博士稱，希悅爾公司不僅向社會宣傳包裝的價值，更以實際行動引導客戶，而非簡單地迎合客戶，使他們接受可持續性包裝理念。

憑借在全球包裝行業積累的豐富經驗，希悅爾公司在提供包裝材料的同時，還根據客戶的情況提供合適的包裝設備、包裝設計服務，以及生產技術支持，配合客戶完成營銷工作。可以說，希悅爾公司提供的支持覆蓋了從客戶生產直至產品進入終端消費市場的各個環節。

組織培訓是希悅爾公司推廣可持續發展理念時采取的另一項措施。據考特曼博士介紹，在歐美地區，之前的肉類包裝存在很多問題，“會出現滲漏”。經過努力，這些地區已經研究出了完善的包裝解決方案，提高了產品的密封性。因此，希悅爾公司會安排來自歐美等肉類加工發達國家和地區、經驗豐富的專家，為中國客戶的生產技術人員進行產品包裝及質量管理體系培訓。

為了使國內客戶更直觀地了解最新的包裝產品，希悅爾公司特別在上海建立了全球最新的客戶體驗中心亞洲包裝論壇Packforum Asia。在這里，客戶可以了解到全球最新的包裝技術發展動向，還可通過實驗，對不同的包裝系統和方案進行比較。

可持續性行動的啟動力在終端，希悅爾公司還會為餐飲服務業的廚師們舉辦講習班，使他們了解到采用希悅爾提供的包裝，能夠方便地儲藏冷鮮肉。此外，希悅爾公司還會聯合一些廠家和超市，向消費者展示經過真空收縮包裝的冷鮮肉如何美味安全。

不僅自身踐行可持續性包裝理念，還用行動影響周圍的參與者，從這一意義上講，希悅爾公司不僅是可持續性包裝的推行者，而且還是可持續性包裝的布道者。我們期待在希悅爾公司這樣有社會責任感的企業的帶動下，中國的可持續性包裝進程能夠不斷地向前推進。