酒店人力資源管理的中國式創(chuàng)新

目前，酒店人力資源管理傳統(tǒng)模式正面臨時代的挑戰(zhàn)，改善酒店人力資源管理，必須創(chuàng)新酒店人力資源管理理念。“人力資本”是酒店人力資源管理的新理念，酒店在經(jīng)營管理過程中應(yīng)當(dāng)確認(rèn)人力資本特性和人力資本投資主體，并通過科學(xué)的手段管理和運營人力資本，發(fā)揮酒店人力資本的最大效用。當(dāng)前，科學(xué)運營人力資本是我國酒店業(yè)良性發(fā)展的關(guān)鍵。

可以說，企業(yè)之間的競爭，乃至國家之間的競爭，表面上看來是經(jīng)濟(jì)實力和技術(shù)水平之爭，但實際上最根本的還是人力資本之爭，是人的素質(zhì)之爭。在酒店業(yè)中，高質(zhì)量的服務(wù)來源于高素質(zhì)的員工，酒店之間的競爭也就是員工素質(zhì)的競爭，所以，第一，酒店管理應(yīng)當(dāng)引進(jìn)“人力資本”的新理念。

1.人力資本是企業(yè)的無形資產(chǎn)

目前一些觀點認(rèn)為，應(yīng)該將人力資本確認(rèn)為企業(yè)的一項長期投資，但是我并不同意這種觀點，而傾向于將人力資本確認(rèn)為一項無形資產(chǎn)，這是因為將人力資本確認(rèn)為企業(yè)的長期投資，混淆了主客體之間的邏輯關(guān)系。人力資本所有者將其擁有的人力資本投入企業(yè)中，形成企業(yè)的一項無形資產(chǎn)。企業(yè)實質(zhì)上只控制了人力資本的使用權(quán)，并沒有具備人力資本的所有權(quán)。把人力資源確認(rèn)為資產(chǎn)，僅僅是因為企業(yè)控制了人力資源所帶來的未來的經(jīng)濟(jì)利益。因此，人力資本屬于無形資產(chǎn)，它是體現(xiàn)在勞動者身上的資本所具有的價值的凝固。一般而言，人力資本是智力資本和體力資本的總和，它同時具有資本和人的雙重特性。當(dāng)前我們更關(guān)注的是人力資本中的智力(知識)因素。事實表明，蘊(yùn)含于勞動者身上的人力資本存量的多少，是反映勞動力本身質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，而人才是人力資本的重要載體。酒店是通過服務(wù)性勞動來獲利的經(jīng)濟(jì)部門。當(dāng)酒店投入錢、財、物等資本時，必然期望產(chǎn)出更多新的資本，而這種投入與產(chǎn)出之間的聯(lián)結(jié)紐帶就是人力資本。人力資本是一種稀缺資源，要獲得這種稀缺的資源需要花費一定費用。由于人力資本存量不可能由一次性投資形成，無法畢其功于一役，是不斷進(jìn)行多次投資的結(jié)果，所以必須不斷對勞動者進(jìn)行再教育和培訓(xùn)。

2.員工是人力資本的投資者

企業(yè)的投資者是企業(yè)物質(zhì)資本的投資者，企業(yè)的員工是企業(yè)人力資本的投資者。所謂成功的投資，就是使用最小的投入獲得最大的回報;投資者不僅關(guān)心投資的回報，更關(guān)心投資的增值;而人力資本的投資則具有專一性和專有性特點。在企業(yè)管理中，要將員工看成人力資本的投資者，從這個角度出發(fā)來理解企業(yè)員工的行為，有利于對員工進(jìn)行管理。

(1)成功的投資就是用最小的投入來獲得最大的回報企業(yè)的投資者認(rèn)為，成功的投資就是用最小的投入來獲得最大的回報。員工則認(rèn)為，成功的人力資本投資就是用最小的勞動來獲取最大的收入。不論酒店給員工的待遇有多高，對于員工而言，他總希望自己付出的勞動越少越好。用這個原理，我們可以解釋為什么員工的工資提高了兩倍，而其工作效率卻很少提高兩倍。從另一個角度講，員工會盡可能多的占有公司的資源(公司的資源占用越多，他的勞動量就會相對越小)來完成自己的工作。解決這個問題，當(dāng)然可以從規(guī)范制度入手，通過在一些關(guān)鍵點執(zhí)行剛性的制度，對員工進(jìn)行嚴(yán)格的考核。但這是一種被動的方式。比較好的辦法是利用員工上述的特性來管理。比如，可以增大績效考評工資在工資總額中的比例，使員工的收入盡可能隨著工作量而浮動;另外，我們還可以對員工節(jié)省的花費進(jìn)行返點獎勵，提供鼓勵其為公司節(jié)約資源。

(2)投資者不僅關(guān)心投資的回報，更關(guān)心投資的增值任何投資者不僅關(guān)心投資的回報，更關(guān)心投資的增值，這是為了在未來獲得更大投資回報。員工在投入人力資本時，除關(guān)心人力資本的回報外(即待遇)，同時也會關(guān)心人力資本的增值(即提高自身價值)，也是為了在未來能得到更高的收入。所以，員工在酒店工作，不僅看重待遇，還看重能否學(xué)到東西，從而實現(xiàn)自身價值的提高。對于青年員工或就業(yè)選擇余地大的員工，這方面的考慮會更加突出。酒店在進(jìn)行員工管理時，要認(rèn)真分析酒店各個崗位的員工對人力資本增值的關(guān)心程度和需求程度，從而制定合理的職業(yè)發(fā)展計劃，滿足員工這方面的需求。

3.人力資本的投資具有專一性和專有性

投資者在進(jìn)行資金投資時，可以分散投資到多個領(lǐng)域;而員工在進(jìn)行人力資本投資時，往往只能選擇一個領(lǐng)域(即尋找一分工作)，這就是人力資本投資的專一性。在進(jìn)行員工管理時，要針對員工的個人情況，將其放在最合適的崗位上，員工只有對工作的未來產(chǎn)生認(rèn)同，才能發(fā)揮出自己的潛力。一些員工，特別是知識型員工，由于掌握了某些先進(jìn)的或者特殊的技能，從而成為公司不可或缺的人力資本，這些人力資本就具有了專有性，專有人力資本是指很難被替代的那部分人力資本。從某個意義上講，專有人力資本比起酒店的資金投資更屬稀有資源，所以酒店的專有人力資本比酒店的物質(zhì)資本更加重要。基于上述認(rèn)識，酒店對擁有專有人力資本的員工必須特別對待，因為這關(guān)系到酒店的發(fā)展前途。為了穩(wěn)定這部分員工，酒店必須從待遇上、發(fā)展機(jī)會上、利益共享上、股份上對這些員工給予大的政策傾斜。面對新世紀(jì)的發(fā)展趨勢、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)工作內(nèi)容的變化，加強(qiáng)員工教育培訓(xùn)是企業(yè)進(jìn)行有效準(zhǔn)備的最重要領(lǐng)域，同時也是維持、深化人力資本投資的有效途徑。隨著社會的快速發(fā)展，技術(shù)不合格的勞動力將會逐漸被淘汰。因此，與現(xiàn)代酒店相配套的必須是全面強(qiáng)化酒店的職工培訓(xùn)，把崗位培訓(xùn)放在現(xiàn)代酒店生存和發(fā)展的重要位置。強(qiáng)化教育培訓(xùn)應(yīng)抓住以下幾點:一是職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)要力求達(dá)到正規(guī)化、實用化、優(yōu)質(zhì)化;二是要注意加強(qiáng)對人的社會教育、創(chuàng)造教育與適應(yīng)性教育，全面提高勞動者的素質(zhì)。

第二、人力資本的管理與運營應(yīng)有新的思維。從人力資本開發(fā)的角度來說，酒店人力資源管理的本質(zhì)不在于協(xié)調(diào)，而在于挖掘人力資本的能量。一個酒店能否卓有成效地進(jìn)行人力資本投資和開發(fā)利用，直接決定著酒店自身發(fā)展速度的快慢。事實上，增加人力資本投資只是問題的一方面，如何通過科學(xué)的管理提高投資的收益率，同樣是不容忽視的大問題。現(xiàn)代酒店的發(fā)展必須著力解決如何實現(xiàn)物質(zhì)資本與人力資本合一運作的酒店模式問題。由于每位員工身上都存有不同程度的人力資本，為了有效地對酒店人力資本進(jìn)行評估，酒店財務(wù)應(yīng)建立物質(zhì)資本和人力資本兩本賬，可以通過設(shè)立人力資本會議制度，做好酒店員工的人力資本核算，以配合酒店培訓(xùn)部門做好進(jìn)一步的人力資本投資和開發(fā)，從而在運用好酒店物質(zhì)資本的同時，努力運營好灑店的人力資本(包括經(jīng)營者本身)，從而進(jìn)行人力資源的合理開發(fā)。關(guān)于人力資源開發(fā)的定義，有許多不同的觀點，其中美國的羅絲維爾的觀點比較有代表性。他認(rèn)為:“人力資源開發(fā)”指的是由企業(yè)倡導(dǎo)的一系列有計劃的培訓(xùn)、教育和開發(fā)活動，它將企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)與員工的個人需要和職業(yè)抱負(fù)融為一體，目的是提高企業(yè)的勞動生產(chǎn)率和個人對職業(yè)的滿足程度，從而形成企業(yè)的凝聚力。其中“一系列有計劃的培訓(xùn)、教育和開發(fā)活動”指的是組成人力資源開發(fā)的三個部分:個人開發(fā)、職業(yè)開發(fā)和激勵機(jī)制。

第三、人力資本運營是我國酒店業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。人力資本所特有的能動性，往往能加速其他資源的有效開發(fā)，并使得投資者的收益數(shù)倍于投資物質(zhì)資本的收益水平，從而保證企業(yè)經(jīng)濟(jì)實力快速穩(wěn)定地增長。目前，世界上許多大型現(xiàn)代企業(yè)聚集著成千上萬知識勞動者，他們運用超過60種以上的專業(yè)知識來從事各種生產(chǎn)活動，并從中獲取高生產(chǎn)能力。從世界范圍看，任何成功企業(yè)，有一個突出特征就是始終保持極高的人力資本投入。因此，對于企業(yè)的發(fā)展，無論其下一步增創(chuàng)優(yōu)勢的目標(biāo)指向哪里，提高企業(yè)的人力資本存量都應(yīng)該是明智的先期選擇。

縱觀全球，當(dāng)前的世界性競爭已由尖端人才的競爭，迅速向高素質(zhì)人才資源的全面競爭推進(jìn)。有關(guān)資料表明，如果哪個國家要與美國進(jìn)行高技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)的競爭，則其企業(yè)員工中優(yōu)秀人才所占比重必須達(dá)到25%以上;如果要與日本進(jìn)行高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的競爭，則其員工中受過良好職業(yè)訓(xùn)練的人應(yīng)占到50%以上。因此，在高技術(shù)社會，人力資本存量已成為企業(yè)競爭、國力競爭的關(guān)鍵。

目前，在國際貿(mào)易中發(fā)達(dá)國家出口的商品，對欠發(fā)達(dá)國家具有明顯的比較利益優(yōu)勢，這源于發(fā)達(dá)國家的出口商品含有較高的人力資本成分，不但反映了其產(chǎn)品的整體技術(shù)密集度高，而且顯示出其企業(yè)具有較高的勞動生產(chǎn)效率。英國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家哈比森曾指出:“一個國家如果不能發(fā)展人民的技能和知識，就不能發(fā)展任何別的東西。”由于社會或企業(yè)所擁有的各類資源本身并不會自動釋放出巨大生產(chǎn)力，必須有人力資本加入才能獲取效益。因此，人力資本的能動力是最大的生產(chǎn)力和社會財富，做好人力資本運營是任何一個成功企業(yè)必備的前提條件。（作者單位： 北京應(yīng)物會議中心）