《Decanter》解讀中國市場五大趨勢

日前，全球知名葡萄酒雜志《Decanter》邀請桃樂絲中國合伙人Alerto Fernandez、上海半島酒店侍酒師、資深葡萄酒行業人士呂楊、龍鳳美酒顧問趙鳳儀、The Wine Review出版人莊布忠等多位葡萄酒專家對中國市場進行討論。這場活動還吸引了不少國外參展商參加，以此作為了解中國市場的一個窗口。

在線購買增長速度快

桃樂絲中國合伙人Alerto Fernandez在會議上對中國市場做了深刻地總結，與國外市場不同的是，消費者可以在任何時間，任何地點，以任何方式，都可以買到酒。而且從購買方式來看，國外的團購相對較少，而中國的葡萄酒市場團購是非常重要的一個組成部分。同時，直銷和在線銷售在中國市場也呈明顯增加趨勢，而這在傳統的葡萄酒消費國則比較少，更多的是在超市里面選購。而與此相反，中國市場超市葡萄酒的購買比重并不高，不過在線購買增長幅度則非常快。Alerto Fernandez特別介紹了也買酒這家增長速度很快的專業葡萄酒銷售網站。

法國酒仍然是購買的首選

上海半島酒店侍酒師、資深葡萄酒行業人士呂楊在會上表示，從前專業做葡萄酒的進口商只有ASC、美夏、富隆等寥寥幾家，而現在的酒店和消費者的選擇明顯多得多。“但是我們依然還有很長的路要走——我們依然還有很多只看酒標來買酒的消費者。另外，中國消費者有許多需要消費的地方，例如小孩的教育就要花很多錢，因此他們在購買進口葡萄酒上的費用其實是比較有限的。

而且就美國酒而言，在中國市場其性價比還是差一點，如果一款美國酒和法國酒同樣的價格，消費者會選擇法國酒。而且現在勃艮第的酒還是太貴，人們會偏重于選擇波爾多葡萄酒，當然，像德國的雷司令，也會成為越來越懂酒的中國消費者的選擇。

微博傳播成為趨勢

Decanter的編輯John Abbott做了最后的總結發言，他主要從媒體傳播的角度來介紹中國市場葡萄酒文化傳播的主要方式和一些新興的趨勢，他特別強調了微博推廣的重要性。目前，包括拉菲在內的酒莊都開始借用微博這一社會化營銷工具來傳播自己的酒莊文化。這種簡單直接，互動性強，相對來說成本較低的傳播方式會是一種值得國外酒莊選擇的方式。

需統一葡萄酒專業術語的中文譯名

龍鳳美酒顧問趙鳳儀在會上很有激情地表示，葡萄酒教育是其一生的愛，她發現，這兩年來人們能夠更多地去談論關于葡萄酒知識的話題，這是一件非常讓人欣喜的事情。但是需要注意的是，關于葡萄品種的翻譯實在是太多太復雜了，例如Cabernet Sauvignon就有8種翻譯的方式。她呼吁，未來，我們應該統一這些稱呼的中文名才行。否則混亂的翻譯方式對這個市場的健康成長并沒有好處。

酒菜搭配的難度

The Wine Review出版人莊布忠則從酒菜搭配方面來探討在中國推廣葡萄酒的方式。他說，中國是一個有很多城市和鄉村的國家，每一個地方都有自己獨特的飲食文化，沒有任何一種酒能夠搭配中國所有的菜肴。但是，雖然人們探討葡萄酒與中國菜系的搭配更有難度，但是同時也更有意思，仿佛做一場有趣的游戲。以前人們喝葡萄酒的時候會在酒里加雪碧或者其它什么東西，現在這樣做的很少了，說明葡萄酒的文化在中國市場還是很有進步，下一步可以從酒菜搭配上來尋找一些突破。