比利時駐華大使夫人顧菁 好品位是可以學到的

健康康、美味是我的菜單標簽

Hers：你經常在家制作美食招待朋友?

顧菁：沒錯。因為我愛吃，所以我喜歡制作天然、健康的美食，比如制作健康巧克力糖果。除了一樓這個宴會用的大廚房，樓上還有一個屬于我自己的小廚房，我每天都會為家人烹制健康的食物，更時常做些美食與朋友分享。

Hers：那么，宴客的菜單都是你自己列的?

顧菁：對呀，因為我也是廚師之一。我總會打趣說，請客吃飯也是我的工作之一。自從搬到中國來，家中的飯局總是少不了。為了編排菜單，我甚至提前幾天就開始琢磨了。如果是比利時的客人，我會準備亞洲菜式。今天招待的是中國朋友，菜式就以西餐為主。但是我編排菜單有個原則：健康、美味，包括湯料在內都要全手工制作。我會盡最大可能拒絕大魚大肉，而且堅決不食用魚翅燕窩，我想給客人們最健康的美味。

Hers：你的小廚房裝修得很簡約，但特別有家庭氛圍，你為什么會把所有的鍋碗瓢盆都擺在外面?

顧菁：雖然我在微博上稱呼這里是“宿舍”，但是在我的心里，這也是我的家。既然是家，就應該有家的感覺——不需要華麗的裝修，需要的是方便和實用。這些廚具因為我每天都要使用，如果全部收起來，用的時候就不那么方便。從柜子里“請”出來，也會激發我做美食的熱情和使用它們的頻率。比如這個鍋是不是很久沒有用了?真是這樣，那我就會找個時間，用這個鍋具去做一道菜。

Hers：你的小廚房里居然有蒸籠，這在中國家庭里都很難見到