
嚴謹和執著,大概是他的德意志血統使然的天性;激情和夢想,是他游遍世界也不能磨滅的浪漫主義情懷;而親切和舒適,則是他對家深深的眷戀和責任感。他說他喜歡溫暖的氣候,喜歡回到家的溫馨,而酒店,也應該像家一樣,歡迎每一位歸來的旅人。
一步入施德考先生的家,立刻就被濃濃的溫情氛圍所包圍。他與我們一同坐在沙發上,暢談著他多姿多彩的工作歷程。來自德國的他,工作軌跡遍及歐洲大陸的德國、瑞士、波蘭,接著越過太平洋來到了美洲的夏威夷和百慕達。最后他的觸角伸及亞洲的韓國和中國。
這樣的工作經歷實在讓人稱羨,如今施德考先生已經在萬豪這個大家庭工作了超過25年,也就是近萬個日日夜夜的堅持,成就了今天不一樣的揚子江萬麗總經理。
他的職業經歷幾乎可以出一本小說。由于家人都熱愛美食,他也秉持著食物是人們一天的活動來源的信念,開啟了他的廚師生涯,從學徒做起。
1993年,一個巨大的挑戰擺在了他的面前,他被公司要求達到特定的學位,否則就被迫離開心愛的崗位。由于工作和學業的雙重壓力,他很難抽出時間兩頭兼顧,但現實的困難并沒有壓垮他,反而讓他更加明白自己的追求。終于,他憑借著過人的毅力,拿到學位重回職場,這可謂是其職業生涯中的一次重大轉折。
俗話說,是金子就總有發光的那天。多年的辛勤工作也終于得到了回報,憑借豐富的工作經歷以及得當的處事態度,他成為了一名酒店管理者,據他回憶,多年的國外工作經歷使他了解來自不同國家和地區的文化和習慣,這為他成為一名優秀的管理者奠定了良好的基礎。
酒店業是一個服務行業,對客戶的關懷和理解就是制勝因素。憑借著豐富的職場經驗,他總能很快地融入當地文化。他笑稱,他的性格既有德國人的嚴謹,也有美國人的高效,更有法國人的浪漫。每個見過他的人都不難被他的親和力所感染, 他用他對不同文化的獨到見解,及時了解顧客的需求,把酒店管理得有聲有色。他還幽默地說,現在也不曾離開老本行,因為酒店的廚房還是歸他管。
25年的管理經驗是一筆巨大的財富,他慷慨地與我們一同分享心得,酒店管理需要平衡,他曾將一家財政赤字的酒店扭虧為盈,這并非易事,因為客戶、業主和管理公司有各自的利益需求,他提到一家內部有分歧的酒店是不可能獲得成功的。
不得不說,他很善于溝通,同時更善于解決問題。管理酒店需要實效,僅僅坐在辦公室發郵件遠不能解決問題,一定要親自去廚房、餐廳、大堂查看實情,面對面和工作團隊溝通討論每一個細節,只有不斷地調整細節才能給來店的顧客提供優質的服務。
對于工作,他認為制勝關鍵是有做事的熱情,有熱情,才會有動力,才有去挑戰看似不可能完成的任務的勇氣。
他告誡剛入行的年輕人,千萬不要執著于眼前的職位和利益,要挑選最好的工作氛圍,一定要能從你的工作和團隊中學習和充實自己,當你自己進步了,自然就會得到發展的空間。
一家酒店的風格,很大程度上取決于它的總經理。而施德考先生認為,酒店應該像家一樣,給每一位客人帶來旅途中的溫暖和安慰。所謂賓至如歸,能讓人體會到回家的放松,令他們享受到生活的美好,才是酒店服務應該追求的境界。從1991年開業至今,揚子江萬麗的成功秘訣正在于使旅客體驗更多“家”的感覺。
他自己有一個漂亮的家。庭院里有樹和各種花草,陽臺上放著木質椅子,客廳里有漂亮的吊燈和柔軟的地毯,狗狗趴在門口,壁爐上擺著家人的相框,墻上有各種泰國風格的裝飾品和大幅的照片,柜子里陳列著鮮艷的景泰藍和精致的瓷器。他養了兩缸魚,還有一只叫布魯斯的蜥蜴,布魯斯膽子很小,一害怕就把眼睛閉上裝鴕鳥。剛剛一歲的小兒子咿咿呀呀地叫著笑著朝爸爸沖過去……如此情景,幸福已是不言而喻。
作為一家五星級酒店的總經理,他總是很忙,要參加各種會議,協調各部門的運作,接待VIP客人,處理突發狀況。提到家庭,他表現出了很深的感情。他和太太在蘇梅島相識。蘇梅島位于泰國灣,有著干凈狹長的月牙形白沙灘,綠色的小山和礁石,碧綠的海水,洋溢著熱帶風情,是一切浪漫愛情故事完美的起點,這其中也包括他們。婚后,妻子給了他莫大的支持。施德考先生說妻子是他的支柱,她照顧家庭,并給了他充分的理解和支持,使他沒有后顧之憂,可以放心工作。
每周能夠呆在家的時間很有限,為了能夠有更多的時間陪伴家人,施德考先生給自己培養了一些能在家完成的業余愛好。很多成功人士更愿意在周末出去打一場高爾夫,他則會選擇在家看看喜劇,照顧他的寵物,或者帶孩子去游泳。
施德考先生已經在中國度過了8年,他非常喜歡這里,他說中國是龍的國度,他家里就養著兩條龍—他是指他養的龍魚和蜥蜴。
采訪當天正好是他小兒子的一周歲生日,他很高興地開了香檳邀請我們一起慶祝,一邊興致勃勃地給我們展示墻上的照片,告訴我們哪個是年輕的他,笑稱那個時候身材比較好。熱情的施德考太太給我們烹制美味的冬陰功湯和牛肉沙拉,沙拉里的薄荷就是在花園里采的,很清新,有滋有味,就像這一家人的生活一樣。
離開時,施德考先生送我們出門。這個有點啤酒肚的中年男人,笑起來溫暖親切,他的員工說他總是在微笑,像尊重家人一樣尊重酒店里的每一個人。他熱愛他的工作,他也深深地愛著他的家庭和生活,他把后者的溫情帶入他的工作中,精心地為每一位客人打造一個旅途中的“家”。