《保健品應用》課程建設初探

【摘 要】《保健品應用》為我院中藥專業新開設課程，根據中藥專業人才培養方案及對應崗位能力需求，筆者從課程開設背景和培養目標入手，對該門課程的結構和內容建設、教學方法建設、成績評定方法、學生綜合能力培養等方面提出了自己的初步見解。

【關鍵詞】保健品應用 高職 課程建設 中藥專業

1 背景

《保健品應用》是我院中藥專業新開設的一門實用性課程。中藥專業人才培養目標之一，即使學生畢業后可在藥品經營企業從事藥品銷售以及藥學服務工作的高素質技能型專門人才。我院中藥專業教師對學生就業單位進行調研時，藥品經營企業提出，近年來我國保健食品行業持續快速發展，保健食品在藥品零售企業銷售量可占到總銷售額的30%。因此，《保健品應用》課程是為學生畢業后適應社會零售藥店的相關具備職業崗位需要而設置的課程。

2 課程結構和內容建設

2.1 課程內容描述

保健品，即保健食品?！侗＝∑窇谩氛n程教學任務要求學生掌握保健食品的定義 、特點、分類、質量管理及各類保健食品的應用。要求學生掌握各種保健食品的作用機理、配方與應用實例。了解國內外保健食品發展概況，保健食品產業的發展趨勢和市場動態。

2.2 課程結構設計

按照課程描述的要求，本課程在建設中設置了如下模塊：

2.2.1 保健食品通識：包括保健食品的定義、特點、分類、功能和國內外保健食品行業的發展以及中國保健食品行業未來的發展趨勢。這一部分內容以我國《保健食品管理辦法》和國家食品藥品監督管理局公布的內容為基礎。行業發展現狀及趨勢等內容，則以行業及相關企業最新調研報告為基礎進行撰寫。

2.2.2 營養保健基礎知識：這一部分內容的設置是為學生補充人體主要構成和功能系統，特別是消化和吸收的過程及其功能的實現。通過這些知識，使學生更好地理解保健食品的功能及功能的實現。

2.2.3 保健食品功能各論：本模塊內容是基于國家食品藥品監督管理局公布的27種保健食品功能，將每一種功能進行詳細闡述，包括：功能原理、相關生理學和營養保健知識、適用人群和不適用人群、注意事項和相關產品舉例。通過這一模塊，學生將掌握常見保健食品的功能、成分和適用人群，并在銷售過程中為消費者正確推薦產品。

2.2.4 保健食品行業法律法規：本模塊為保健食品相關法律法規介紹。重點在于保健食品法律法規對保健食品說明書和標簽的要求，以及對保健食品宣傳、營銷的要求。該模塊屬于拓展模塊，目的在于提高學生職業素養，為規范我國保健食品經營銷售環節打下基礎。

2.2.5 保健英語：本模塊屬于拓展模塊，以保健食品常用單詞和短語為主，包括常見保健食品功能、成分、劑型、生理學和營養學常用詞匯等。學生通過這一模塊的學習應能對英文保健食品說明書進行翻譯，并為消費者進行說明。

3 教學方法與手段

3.1 理論教學方法建設

《保健品應用》課程具有較強的實踐性，不能單純依靠傳統課堂講授，還要使用直觀性的教學手段來增強教學效果，提高學生的感性認識。

在授課過程中采取多媒體教學手段彌補傳統授課方式信息量有限的不足，以各種保健食品基本知識配以真實的保健食品商品圖片、產品信息以及廣告宣傳等實例，讓學生能夠在有限的時間內直觀地接觸更多保健食品知識與市場信息。

3.2 實訓教學方法建設

現場參觀的教學方式往往信息量更多、印象深刻，同時是理論和實踐相結合的重要手段。因此，在授課過程中針對不同的教學內容，結合參觀我院模擬藥品超市和模擬藥店等實訓場所，可讓學生的學習過程更加生動，從而提高學習效率。

同時，學生實訓報告不采取傳統的“實驗報告”形式，而采取對特定保健食品整體情況進行調研，并根據調研材料撰寫報告的形式。學生采取分組進行的方式，由教師規定調研項目，指導學生通過網絡數據庫、市場調查等多種途徑獲取相關材料，最后按照規定格式將材料整理成報告。

4 成績評定方法建設

根據高職教育的目標定位和課程特點，考試形式應該是靈活多樣的。在《保健品應用》課程考核改革基本思路是：總成績=30%平時成績+70%考核成績。其中：平時成績=30%課堂表現+30%平時作業+40%分期調研情況匯報。考核成績=20%筆試+80%調研報告。

總成績中，調研報告部分占到將近70%的比重，體現了本課程注重實用性和以培養學生綜合能力為目的的特點。

5 學生綜合能力培養

加強對高職學生綜合能力的培養，提高學生綜合素質，最有效的手段就是激發學習興趣，變被動學習為主動學習。基于這一思路，我們將調研報告作為成績評定的主要部分，教師在其完成過程中只起引導作用，具體內容由學生分組操作完成。這一方式既培養學生運用已有知識和各種現代化手段獲取信息并獨立解決問題的能力，同時還培養了學生團隊協作的能力，為今后的就業打好基礎。

綜上所述，《保健品應用》作為我院中藥專業新開發的一門課程，是立足高職教育和專業人才培養目標，順應用人單位人才需求而開設的一門課程，注重實踐性和實用性。上述課程建設思路還需要在實際教學過程中進行反復驗證，并根據實際情況進一步調整和完善。

【參考文獻】

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