微生物工程工藝原理教學(xué)改革初探

【摘 要】微生物工程工藝原理是微生物工程相關(guān)專業(yè)的主要必修課程之一，其內(nèi)容廣，知識(shí)點(diǎn)繁多，如何在有限學(xué)時(shí)內(nèi)組織好教學(xué)內(nèi)容，最大限度地調(diào)動(dòng)同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情，使他們積極主動(dòng)地融入教學(xué)實(shí)踐中，切實(shí)掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，是本文探討的主要問題。

【關(guān)鍵詞】微生物工程工藝原理 課堂組織 網(wǎng)絡(luò)化輔助教學(xué)

微生物工程工藝原理是生物工程類專業(yè)的主干專業(yè)課之一，涵蓋80學(xué)時(shí)左右的教學(xué)任務(wù)量，由于涉及具體的工程工藝以及相關(guān)的原理和生產(chǎn)技術(shù)，故識(shí)記內(nèi)容偏大，容易導(dǎo)致課堂氛圍枯燥。同時(shí)任課教師的教學(xué)效果將在很大程度上影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，筆者從事該門課程教學(xué)多年，本著與時(shí)俱進(jìn)的原則，堅(jiān)持用最新的教學(xué)手段吸收匯入到教學(xué)過程中去，將多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合近年來的教學(xué)改革實(shí)踐總結(jié)了幾條經(jīng)驗(yàn)，為上述問題的解決提供參考：

一、增加課堂互動(dòng)形式，以游戲方式組織知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)

有一定教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的人都明白課堂互動(dòng)很重要，傳統(tǒng)的互動(dòng)形式主要有隨堂問答、測驗(yàn)、習(xí)題課等。這些經(jīng)典的教學(xué)形式可以一定程度上活躍課堂氣氛，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，但是在信息化時(shí)代蓬勃發(fā)展的大背景下成長起來的現(xiàn)代大學(xué)生具有思維活躍、個(gè)性突出、學(xué)習(xí)興趣主要憑借主觀喜好等特點(diǎn)，傳統(tǒng)方式難以調(diào)動(dòng)起學(xué)習(xí)積極性與主動(dòng)性。因此筆者將學(xué)生們喜聞樂見的流行元素融入課堂教學(xué)，并在近年來的教育實(shí)踐中嘗試開展，將知識(shí)點(diǎn)融入游戲中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)和表現(xiàn)熱情，幾種行之有效的具體做法有：

1.猜詞游戲：本質(zhì)是名詞解釋，針對(duì)《微生物工程工藝原理》課程中眾多簡單知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)該游戲項(xiàng)目，游戲設(shè)置規(guī)則參考了臺(tái)灣娛樂節(jié)目《天才沖沖沖》節(jié)目，主要規(guī)則是：將同學(xué)劃成組，每組選答題成員2名，攔截成員1名和描述成員1～2名，每組有六分鐘的答題時(shí)間。每輪比賽由其中一組作為主場參賽組，派答題成員兩名上場，其余組為客場派攔截同學(xué)上場，場上同學(xué)背對(duì)幻燈屏幕，面向臺(tái)下同學(xué)，由主場組的描述成員根據(jù)幻燈上的詞匯描述詞匯，由場上同學(xué)搶答，答對(duì)者可為自己的團(tuán)隊(duì)掙分。這個(gè)游戲除了要求同學(xué)對(duì)基本概念熟練掌握外，還要求描述和搶答的默契配合，在教學(xué)實(shí)踐中，同學(xué)們普遍熱情高漲，很多準(zhǔn)備良好的組可以拿到很高的分?jǐn)?shù)。

2.關(guān)鍵詞猜儀器設(shè)備或工藝流程：針對(duì)課程當(dāng)中出現(xiàn)的多種儀器設(shè)備設(shè)置，要求學(xué)生對(duì)每種儀器設(shè)備的特點(diǎn)了如指掌，游戲設(shè)置參考原央視節(jié)目《幸運(yùn)52》的答題環(huán)節(jié)，由每組派出答題同學(xué)闖關(guān)，答題與攔截?fù)尨穑瑪r截組不加分，但可以減少。

3.一戰(zhàn)到底：知識(shí)點(diǎn)的綜合考察，游戲設(shè)置參考江蘇衛(wèi)視的知名節(jié)目《一戰(zhàn)到底》，由抽簽抽中其中一組的隊(duì)員作為挑戰(zhàn)者啟動(dòng)游戲開始，挑戰(zhàn)者可以選擇其余組的參賽隊(duì)員挑戰(zhàn)答題，題目顯示在大屏幕上，每次挑戰(zhàn)5道題，搶答正確率高的人挑戰(zhàn)成功可以繼續(xù)挑戰(zhàn)其余組，贏家每成功一次可令分?jǐn)?shù)倍增，停止挑戰(zhàn)的將獲得的分?jǐn)?shù)減半，被挑戰(zhàn)者輸?shù)牟豢鄯帧?/p>

由于使用游戲的方式可以充分激起學(xué)生的競爭熱情和參與熱情，在比賽過程中難免有同學(xué)情緒過于激動(dòng)，所以也要求任課老師能夠及時(shí)控制課堂氣氛，靈活機(jī)動(dòng)的處理比賽過程中的突發(fā)問題。

二、網(wǎng)絡(luò)化輔助教學(xué)

信息化時(shí)代，許多人、許多企業(yè)、許多單位都采用網(wǎng)絡(luò)來宣傳自己、擴(kuò)大影響力。網(wǎng)絡(luò)同時(shí)也早已成為現(xiàn)代大學(xué)生日常生活中的必要組成部分，在這種背景下，將我們的教學(xué)內(nèi)容課程輔導(dǎo)籍網(wǎng)絡(luò)來擴(kuò)大對(duì)學(xué)生的影響，實(shí)為一條明智之舉。目前，不少高校都在自己的院系主頁設(shè)有網(wǎng)絡(luò)精品課程，將教學(xué)課件、教學(xué)大綱、平時(shí)練習(xí)等內(nèi)容掛在網(wǎng)上提供給學(xué)生們資源共享。對(duì)于精品課程之外的專業(yè)課，鑒于校園網(wǎng)站網(wǎng)絡(luò)管理的限制，通常難以通過校園網(wǎng)來實(shí)現(xiàn)這樣的目的，筆者經(jīng)過學(xué)生調(diào)研，注意到目前幾乎每個(gè)大學(xué)生都會(huì)有自己的QQ，并開機(jī)不忘掛網(wǎng)，利用QQ自帶的群功能，就能很方便地實(shí)現(xiàn)課程學(xué)習(xí)的目的，不過鑒于群共享和社區(qū)貼容量限制，最好升級(jí)至VIP群以便能夠有足夠的空間放置學(xué)習(xí)內(nèi)容。利用這種方式，更為便捷的就是可以實(shí)現(xiàn)與學(xué)生的交流、布置作業(yè)和信息反饋等，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)掌握情況。另外，帶有網(wǎng)絡(luò)硬盤空間的其他社交網(wǎng)站也可以作為學(xué)習(xí)的站點(diǎn)，如開心網(wǎng)、人人網(wǎng)等。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)知識(shí)了解更多的教師，還可以建立自己的網(wǎng)站，能夠以更加自由的模式展示教學(xué)內(nèi)容，由于這樣做對(duì)于操作者的電腦水平有較高要求，借助現(xiàn)有的社交類網(wǎng)站不失為一個(gè)好辦法。

三、考核標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)導(dǎo)向作用

為了鼓勵(lì)學(xué)生在課程中配合老師各種教學(xué)手段的實(shí)施，還可以將考試的考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步的修改細(xì)化，以目前該課程的學(xué)分計(jì)算為例，卷面考試占70%，平時(shí)成績30%，其中實(shí)驗(yàn)成績匯入平時(shí)成績中，因此可以積極利用學(xué)分體系的設(shè)置，引導(dǎo)學(xué)生鞏固對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握并在課堂中踴躍表現(xiàn)自己。例如，將游戲中設(shè)置個(gè)人獎(jiǎng)的前三名和團(tuán)體獎(jiǎng)，并給予平時(shí)成績的加分獎(jiǎng)勵(lì)。

筆者將以上各項(xiàng)措施應(yīng)用于實(shí)踐的結(jié)果表明，學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性明顯提高，部分同學(xué)反映平時(shí)性格內(nèi)向很難有機(jī)會(huì)有信心來表現(xiàn)自己，而在課堂游戲中卻能不由自主地融入其中，部分同學(xué)還反映能夠設(shè)置更多的游戲項(xiàng)目來開心學(xué)習(xí)。

著名教育家陳鶴琴老先生說過“沒有教不好的學(xué)生，只有不會(huì)教的老師。”觀察學(xué)生，了解學(xué)生，積極尋找更好的和他們溝通的方式，相信每位教師都能夠找到適合自己的教課方法，潤物細(xì)無聲，令學(xué)生在不知不覺中掌握知識(shí)，提高素質(zhì)。

【參考文獻(xiàn)】

［1］姚汝華. 微生物工程工藝原理. 華南理工大學(xué)出版社，2005.

［2］張超，尹禮國，朱文優(yōu)，侯茂，游玲，魏琴. 微生物工程工藝原理精品課程建設(shè)實(shí)踐與探索.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（21）.