瓦楞紙箱:果蔬保鮮新選擇

每個MS紙箱的售價僅在普通紙箱售價基礎上增長了3%～5%，與帶來的好處相比，價格并不算高。

在北京，市郊的果農為了讓桃子運到城內后仍能保持新鮮品質，只能在半夜將桃子裝箱運往城內。即便這樣，第二天運到城內的桃子也難免磕碰腐爛。當地果農們感嘆，哪怕能讓桃子好好待一個晚上，即使包裝成本增加10%，他們也心滿意足。

果農們的這種感嘆不是孤例。據有關數據統計，我國每年腐爛的果蔬超過8000萬噸，居全球首位，造成的經濟損失達750億元，占整個行業產值的30%。如果能使我國果蔬損耗率降低3%～5%，每年可減少果品損耗200多萬噸、蔬菜1000多萬噸。如果得到保鮮處理的果蔬占總產量的15%～20%，全國果蔬產值可增加120億～160億元。因此，保鮮包裝作為果蔬保鮮的重要手段之一，成為果蔬產業十分關注的熱點話題。

2011年，一種來自韓國的瓦楞紙箱保鮮技術引起了我們的關注。據公開資料顯示，這種技術主要是將一種以天然礦物粉為主要原料的粉末（即MS粉末）稀釋在玉米淀粉膠黏劑中，生產出3層或5層MS紙箱。這種紙箱具有明顯的保鮮、防潮、增加強度的功能，能夠廣泛運用于水果、蔬菜及花卉等產品的包裝及運輸過程中。

據MS紙箱中國總代理北京美秀世達貿易有限公司總經理金鳳善介紹，MS粉末是研究人員利用在天然石頭上萃取的礦物粉末、采用納米技術制成的，是一種天然無害的產品，甚至可以作為化妝品原料使用。MS粉末能夠對箱內氣體產生調節作用，吸收箱內果蔬呼吸所產生的二氧化碳及水蒸氣，并在一定程度上抑制果蔬呼吸作用的進行，使得箱內氣體達到一種動態平衡，從而實現箱內保鮮的效果，進而也有效預防了箱體受潮的現象發生。除此之外，這種MS粉末還可吸著有害物質，抑制生物腐爛和細菌產生，即使出現霉變后，也可控制在個體表面，不會引發周邊果蔬霉變。事實證明，MS紙箱可保證箱內果蔬一周內不會腐敗變質，而這個時間長度是普通紙箱無法企及的。

除此之外，加入了MS粉末的膠黏劑具有極好的黏合力，使箱體不易變形，此款紙箱在進行堆碼時，能比普通紙箱平均多堆垛1～2層，能有效保護箱內產品不受外部力學作用擠壓，因而對其形成良好的保護。

據金鳳善介紹，MS紙箱適合包裝四大類產品：水果、蔬菜、鮮花，以及以馬鈴薯為代表的塊根農作物。目前，MS紙箱在中國市場的推廣是以水果產品為重點突破口的。經過一年時間的推廣，已有部分地區的果蔬基地認可了MS紙箱的優異性能。據了解，美秀世達在中國沒有開辦工廠，但在北京、山東及廣西已尋找到了代理生產廠家，美秀世達只需將事先配比好的原材料粉末及膠黏劑交給廠家，并進行現場技術指導，在不需要添加任何新設備或儀器的前提下，瓦楞紙箱企業即可進行生產，節約了生產成本。而每個MS紙箱的售價僅在普通紙箱售價基礎上增長了3%～5%，與帶來的好處相比，價格并不算高。

在我們的采訪中，相關行業人士也對這種保鮮技術給予了肯定。作為包裝材料方面的專家，天津商業大學副教授郭玉花認為，將天然礦物質粉末添加到淀粉膠黏劑中，不會產生安全隱患，瓦楞紙箱的安全性能應該可以得到保證。但由于礦物質添加量與膠黏劑的黏合性能成反比，所以隨著礦物粉末添加量的增加，膠黏劑的黏合性能會隨之下降，而淀粉膠黏劑本身的黏合性能有限，因此添加量不宜太高，至于保鮮效果可由試驗進一步證明。目前MS紙箱已通過中國包裝聯合會的專家認證，在條件允許的情況下，美秀世達也考慮自行建廠，以更好地促進這種新產品在中國市場的推廣應用。

事實上，保鮮紙箱的類別并不僅限于MS紙箱一種，而行業人士對保鮮紙箱的研究及探索也從未間斷過。傳統瓦楞紙箱保鮮技術的開發大多建立在對紙質材料進行優化的基礎上，主要利用紙質纖維材料對水分的吸收性能，以此來調節包裝內的水分及濕度，抑制細菌的繁殖，從而達到有限的保鮮效果。這種保鮮方法只能在一定環境下對水果起到保鮮效果，一旦外界環境較為惡劣，或包裝物本身具有特殊的要求（如濕度大、包裝內溫度和衛生條件要求嚴格等），便難以達到保鮮功能。

因此，現代瓦楞紙箱的保鮮技術改變了傳統瓦楞紙箱保鮮技術單一研究紙質材料的格局，借助新技術和學科間的交叉與滲透，在瓦楞紙箱的制作工藝中，采用化學、環境、生物、機電、材料等多重學科知識，對包裝材料進行改性或組合，達到多功

能化。

在美國，為了能使果蔬在空運過程中保持新鮮，一家公司發明了一款在包裝箱里減少氧含量、增加氮含量的果蔬保鮮新方法。該方法在載運中使用了一種具有“空調性能”的新型紙箱，紙箱內部貼有一層特制的選擇性薄膜，其薄膜纖維能吸收氧分子而讓氮氣通過，這樣在空氣通過薄膜進入包裝箱后，箱內的氮氣含量可高達98%以上，從而抑制了果蔬的呼吸作用，達到保鮮

目的。

而日本食品流通系統協會近年也研制出了一款新式果蔬保鮮紙箱。這款紙箱采用了一種名為“里斯托瓦爾石”的石粉作為紙漿的添加劑。這種石粉對各種氣體具有良好的吸附作用，能夠長時間保鮮，適宜于遠距離儲運。此外，日本另一家公司還生產了一種水果保鮮包裝紙箱，其在瓦楞紙箱上添涂了一層聚乙烯薄膜，然后再涂上一層含有微量水果消毒劑的防水蠟涂層，防止水果的水分蒸發并抑制水果的呼吸作用，以此達到保鮮目的。據悉，此款紙箱的保鮮期可達一個月。

雖然保鮮紙箱在保鮮原理上各不相同，但都在一定程度上滿足了市場對于保鮮功能的需要。在采訪中我們了解到，保鮮紙箱目前在中國的市場前景廣闊，很多果蔬產地對物美價廉的保鮮紙箱需求旺盛。但精彩紛呈的保鮮紙箱還有待進一步地推廣及技術提升。在保鮮紙箱的研究中，紙板材料與紙箱結構共同決定著紙箱的保鮮性能，這兩方面需要兼顧。同時，因內裝產品及儲運環境的不同，保鮮紙箱的保鮮性能也會各有差異，在選擇保鮮紙箱時，也需消費者酌情考慮購買。