布丁酒店：個性時尚打天下

這是最壞的時代，也是最好的時代。

任何行業在低迷之時，卻總有黑馬優勝而出。對于這一點，作為布丁連鎖酒店CEO的朱暉顯得頗有自信。就在中國經濟型連鎖酒店的經營普遍遇到瓶頸之際，就在競爭對手開始為了現金流四處忙碌之時，他與創業伙伴也是布丁的首席運營官史央清卻開始積極向市場推廣布丁的“平價時尚”之道，以及環保先鋒理念，大打新青年休閑經濟之牌，淡定從容之余，還不忘調侃如今中國國內的服務理念。

“我認為是到了不再僅僅談價格的時候了，消費者還有許多沒有滿足的潛在訴求，特別是80后90后一代，我們針對的就是他們這樣嶄新一代的消費者。”朱暉對《中外管理》表示道。事實上，布丁的目標直指之處，正是為年輕一代開辦屬于他們的時尚個性化酒店。

這一點，似乎也頗受資本市場的首肯，2012年5月，富達投資、君聯資本、韓國KTB基金、摩根凱瑞、建信資本等五家投資機構強強聯盟，第一時間給予給布丁酒店5500萬美元的投資，同時，布丁酒店還在一片艷羨的目光下，拿到了杭州銀行累計3億元人民幣之多的授信額度。這樣的融資規模，在整個中國經濟型酒店的發展歷程中也值得大書一筆。

與之對應的，則是布丁堪稱狂飆突進的速度——5年全國26個城市總共200家門店。截止2012年5月，布丁的會員總數已高達500萬名。如此的擴張速度和大規模的資金涌入，讓這家偏居杭州的“小公司”突然變得當紅起來。可在朱暉眼中，這一切順理成章——“我們從誕生起就厘清了自己的定位。”朱暉強調到。

鎖定“淘寶一代”

紅色T恤，黑色耳麥，朱暉的打扮很難與其70后年齡對接，但實際上，他曾操刀過經濟型酒店的運營和管理，豐富的實戰經歷中早已練就對宏觀市場精準而前瞻的判斷力。而昔日五星級酒店高管出身的史央清則是一席長裙外加齊劉海，語調充滿激情。這兩個人的搭配好似如今風行的FUSION料理，把各種不同風味看似不能同桌的美味湊在一起，卻混搭出了其實復雜而和諧的獨特感覺，而這種感覺體現在商業領域則是，他們對于自己客戶的清晰定位——淘寶一代。

章蔚，布丁酒店的市場總監，對這個定位有著獨特的感受。她此前正就職于淘寶，在史央清的鼓動下加盟布丁，面對的其實還是同樣的一撥用戶。“怎樣描述他們呢，年輕、自信、充滿活力而又了解時尚，同時對價格極為敏感，我們就是要打動這樣的一批人。”朱暉表示，布丁酒店的主力消費群是18—35歲、月平均收入在2000—6000元的年輕人， 但又不拘泥于年齡和收入數值。布丁力求為他們提供的是舒適但卻足夠超值的服務，相比其他經濟型酒店的20平米左右的房間面積，布丁可以稱之為迷你型，最大不超過12平米，最小則只有5平米，但就在如此狹小的面積里，布丁卻放進了獨立衛浴間、1.5米雙人床以及有蘋果電腦的桌臺，和讓顧客感到很萌并在網絡上引起積極討論的“神馬”圖案的窗簾。

當然價格也異常合適，90—150元，相比其他酒店整整便宜了30多元。對于這個性價比，朱暉表示，他們經過了系統的市場調研。舉個有趣的例子：一個年輕人來到一個陌生的城市，不管是去游玩還是去看演唱會追星，往往30元錢可能是他一天的飯費，為何不在住宿上省出這個錢呢？

當然，僅僅是便宜還遠遠不夠，要夠炫夠有個性并且夠方便才能真正算得上是所謂的“SMART BUYER”。

“我們在這方面花了好多心思，關鍵就是要給他們不一樣的體驗。”史央清表示，結合自己之前在酒店工作的經驗，她與團隊在實際運營中有很多創新舉措。比如：是全中國第一家使用蘋果產品的連鎖酒店，免費WI-FI模式，從創立之初就開始推行全會員制，房卡即會員卡，成為中國第一家實行“入住免押金、退房免查房”服務，真正做到拎包入住、零秒退房的高效酒店。此外，在房間內部的產品選購上，布丁十分注重年輕一代的消費趨勢和傾向，與宜家家居合作，從軟裝選擇到物品搭配，都體現出潮流時尚的氣息。

此外每一家布丁酒店的外觀包括酒店大堂、走廊等墻面分別用各種時尚的涂鴉、彩繪進行裝飾，力求從第一眼開始就能吸引年輕顧客的注意。各門店幾乎都有一個獨特的交友區——留言墻，凡入住布丁酒店的客人都可以在墻上貼紙條，許愿or交友、祝福or留念，交流心得，分享自己的故事和感受。除此之外，酒店客人還可以通過布丁酒店官網論壇專區及布丁酒店新浪官方微博（@布丁酒店），實現實時在線交流與互動分享。在市場推廣環節， 布丁也積極配合年輕人的腳步，與淘寶網淘寶旅行頻道全面合作，是行業內首家也是惟一一家在淘寶商城開旗艦店的酒店。此外在一些時下熱門的社交網站如人人網、蘑菇街等，布丁也積極開展口碑吸納會員的推廣，最好的成績，一天就有5000人入會，同時針對一些季節性和地域性的活動，布丁也做出一些特色的項目吸引眼球，比如和騰訊聯手推出的玩轉麗江的活動。

在朱暉看來，這些措施的核心還在于滿足自己客戶真正的需求，而絕對不會僅僅從經營者的思路出發。“目前來看，中國酒店市場70%是滿足商務客人的需求，30%才是為了休閑出行，但發達國家正好相反，而目前來看，中國的休閑經濟市場正在不斷擴展，我們的出現也是應運而生。”朱暉表示，之前他和史央清在歐美市場考察時就發現，經濟型酒店已經出現了各類細分，比如：面對年輕背包客群體的酒店就十分受歡迎，布丁所要做正是把握自己清晰的定位，成為80、90后年輕人出行的首選時尚個性酒店。

環保，更是價值觀聯系

有了鮮明的終端定位，令布丁可以在經濟型酒店的市場中很快站穩腳跟。與此同時，關注環保也成為布丁的另一大特色。畢竟長久以來，酒店業一直為環保主義者詬病，僅僅就是一個不再提供六小件問題，就很難在中國國內普遍實行。許多外界人士，更常常會將酒店做環保理解為節省成本，抱怨由此造成的服務質量下降。

“我們做環保是動真格的，這也是我們吸引了很多新新人類的秘訣，因為我們的環保不是空話，而是實在從顧客角度出發，并且一直持續了下來！”史央清表示。

與一般人理解的不同，布丁的會員都有一本低碳環保手冊，內容是介紹日常生活中的環保概念。布丁還與一些時尚品牌合作，當客人積累了一定的環保印章，就會有獎品，先期已經有3名客人領取了iPad作為禮物。而具體到布丁內部，完全不提供六小件產品是所有布丁門店都必須遵守的，不但如此，走進布丁的房間，你還會驚訝地發現，連喝水的杯子都沒有。

要不要這么狠啊？

別著急，原來虛驚一場，杯子并不需付費，但從衛生角度來看，為了讓客人感受更好，布丁將其放在了新位置。“我們都是統一放在大堂，紫外線消毒柜中，大家可以放心的隨用隨拿。”史央清表示——不僅更環保，而且讓消費者更加安心。

當然，在酒店業供職多年的史央清，一般住酒店都習慣帶著自己的洗漱用品和毛巾，同樣的每當顧客入住布丁，他們總是積極鼓勵客戶使用自己的物品，如果實在忘記，酒店也可以提供一些品牌的特供產品，但需要單獨付費，可這樣一來，消費者不僅用的放心，也使得布丁內部很少發生因內部產品質量帶來的客戶投訴。

同時，在公司內部，從門店店長班畢業，到每一個布丁新員工加入，布丁都要求大家要做一件環保作品在展示廳里擺放，5年時間堅持下來，也啟發了不少關于環保的有趣創意。之前布丁支持中心樓下也有一家自家的門店，外墻本來種的綠竹，竹子很不好養，后來通過員工的頭腦風暴，他們居然全部用廢棄的雪碧瓶子裝上土，然后種上綠植，遠遠看上去真的蔚為壯觀，好像是用雪碧瓶堆成的空中樓閣。

“是啊，環保也可以很有創意，我們力求用這樣的理念來影響自己的員工和會員，其實正是為了塑造美好的生活環境，還有他們對于布丁的特殊情感。”史央清表示。

所謂的全新一代，更加關注自我實現的需求，是將馬斯洛整個需求層次顛倒過來，布丁不僅時尚潮流，還綠色環保，體現的正是時下年輕一代不同維度的生活需求，這不僅僅使得布丁在眾多經濟型酒店里得以脫穎而出，也使得他們能夠真正與消費者建立起難以割舍的價值觀聯系。

責任編輯：焦晶