“亞特蘭”主食產業化進程

無處文化不養人。在亞特蘭，道家文化的精髓滋養了企業的蓬勃發展。如同綿延柔順的流水，亞特蘭不僅能夠巧妙地避難繞險，而且更善于順勢而為，積蓄力量。

1996年，第26屆奧運會在美國亞特蘭大舉行。這一年，坐落在河南新鄉的一個新興方便面廠剛剛完工，掌門人杜學德靈機一動，“土洋結合”為公司取名為亞特蘭食品有限責任公司（以下簡稱“亞特蘭”）。歷經16年辛勤耕耘，這個洋味十足的品牌，在競爭激烈的方便面市場東征西戰，并不失時機地向早餐工程、主食產業化等領域延伸自己的觸角。

2012年3月23日，由河南省人民政府、國家糧食局共同主辦的中國主食產業化峰會在鄭州舉行。從此，河南開始了全面推進主食產業化進程。對于亞特蘭來說，這是一個期待已久的盛會，主食產業化所涉及饅頭、包子、花卷、油條、掛面、方便面等食品，亞特蘭已精心經營多年。

如今的亞特蘭，已然成為新鄉市食品加工業的一面旗幟。杜學德說：新鄉是一個“群星競輝”的地方，能在這里闖出一片天地，有一番作為，就是亞特蘭最大的成功。

亞特蘭品質

“在方便面行業中，我們排名全國第七。雖然名氣不是最大，但口感絲毫不比別人的差。”在亞特蘭，每當向參觀者介紹方便面時，杜學德總要親自打開一包讓來客品嘗。幾乎把所有感情和精力投放在方便面研究上的他，太了解自己的產品了。方便面泡好后，只要打開蓋子，新鮮的色澤和繚繞的香氣就會讓人垂涎。

回顧亞特蘭最初4年的發展歷程，也許能感知她今天如火如荼發展局面的來之不易：1997年，杜學德親赴山西榆次取經，并精心研制陽春面的用料配方；1998年，得知魯寶的“雙胞胎”牌方便面暢銷市場時，他又派技術人員前去請教；1999年，“小當家”方便面深受人們歡迎，他便親自前往北京參觀學習新技術；2000年，綜合其他方便面的優點，杜學德果斷改進方便面生產工藝，閃電般將“老鄉”牌單料干吃方便面推向市場。這就是亞特蘭艱苦創業、破繭成蝶的關鍵4年。

“‘老鄉’牌方便面既能水煮，又能干吃。干吃時酥脆可口，咸香兩宜；煮食時隨意烹調，筋軟適度。憑著這樣的絕佳口感，‘老鄉’牌方便面在2000年就風靡全國了。”杜學德笑著說：“特別是在山東榮成，一些經銷人員將方便面裝在機動三輪車上，走南闖北，嘴里高興地唱著：走四方，識‘老鄉’。”

在亞特蘭，“質量是企業的生命線”的理念根深蒂固。幾乎沒有人不知道杜學德“一把火燒出產品硬質量”的故事。有一年，由于部分工人的疏忽懈怠，在一批方便面中出現了大量不合格產品。看到從市場上退回的劣質品，一向和藹的杜學德大發雷霆。“今天，咱們也學學古人，來個破釜沉舟，將這些劣質品放火燒掉！”杜學德講完，抽出打火機，大步走到已經潑了汽油的劣質方便面前，“轟”的一聲，價值幾十萬元的劣質品瞬間化為灰燼。

這把火沒白燒，它燒出了亞特蘭“將質量視為企業生命線”的錚錚誓言，也點燃了亞特蘭占領方便面領域制高點的豪情。

現在的亞特蘭方便面，擁有單料、雙料、三料、雙胞胎、可口樂、老鄉、小主人、小巴洛克、香脆面等16個系列100多個品種。每天，都有3000多萬包方便面從12條生產線上流出。產品銷往全國14個省、市、自治區，年加工能力10.8萬噸，銷售額5.7億元；通過訂單帶動種植基地10萬畝，帶動農戶2萬戶，增加農民收入800余萬元。這樣的成績，足以讓亞特蘭人揚眉吐氣。

構筑新鄉中央大廚房

每天早上四五點鐘，12輛滿載著饅頭、包子、豆漿等食物的配送貨車就陸續從亞特蘭院內出發了，它們的任務是，將這些熱氣騰騰的早餐分送給新鄉市每一輛流動早餐車和固定餐飲亭。2009年，引領新鄉食品加工行業的亞特蘭，承擔起了新鄉市早餐工程，從那時起，數十萬新鄉市民的早餐就和亞特蘭聯系在了一起。

“國以民為本，民以食為天。”新鄉之所以推出早餐工程，緣于當下魚龍混雜的餐飲市場。地溝油、瘦肉精、染色饅頭、農藥殘留、添加劑等，曝光的一起起食品安全事件觸目驚心。面對危機四伏的食品市場，安全、營養的餐飲，成了人們最迫切的需求。

為了更好地承擔起新鄉早餐工程，亞特蘭專門成立了新鄉市可口樂餐飲公司。3年時間，該公司提供的早餐已經大受歡迎，深入人心。“市民經常向我們反映，你們既然做了放心早餐，為啥不能提供放心的中餐和晚餐呢？”杜學德表示，“接下來，我們會盡快建立‘政府放心食品銷售網絡’，全力以赴為群眾提供營養豐富的三餐”。

3年時間，經過承辦政府早餐工程，亞特蘭已經積累了中央加工廚房、物流配送、網點銷售等餐飲產業化經驗，形成了主食加工產業化經營模式，具備了建設主食產業化的軟硬條件。目前，亞特蘭經過和新鄉市糧食局反復論證，決定要“大投入、大手筆，上臺階”，把可口樂建設成新鄉市人民最信賴的大廚房，為市民提供全方位、立體式的安全、衛生、放心的食品。

在做好早餐工程的同時，亞特蘭已經邁出了向主食產業化發展的腳步。始終將產品質量放在第一位的亞特蘭，接下來還將與菜農和肉、蛋、奶專業戶簽訂購貨協議，充分保證進入加工廚房的每一種產品有產地、可查詢、無公害、無農藥殘留，并建立詳細的采購臺賬制度。

對于主食產業化未來的發展，亞特蘭人成竹在胸。“隨著規模的擴大和設備升級，我們的食品還要向周邊縣區延伸，使亞特蘭真正為新鄉的中央大廚房。”杜學德說，“能夠為人們的一日三餐保駕護航，也是在提升壯大我們自己”。

產業鏈縱橫延伸

在亞特蘭，記者感受最深的是這里濃郁的“道”文化。大門左側，“上善若水”四個大字鮮艷醒目；辦公大樓后面的草坪上，兩個碩大的“道”字昂首屹立。

無處文化不養人。在亞特蘭，道家文化的精髓滋養了企業的蓬勃發展。如同綿延柔順的流水，亞特蘭不僅能夠巧妙地避難繞險，而且更善于順勢而為，積蓄力量。

除了方便面和早餐工程，亞特蘭還有條不紊地開辟著掛面和飲料等新的發展領域。新鄉小麥被譽為“中國第一麥”，面對這種“近水樓臺”的優勢，亞特蘭自然不會坐失良機。“使用的面粉全部來自新鄉”的亞特蘭掛面系列產品，味道獨特，供不應求。亞特蘭年產掛面1萬余噸，主要產品有可口樂、韓道、老鄉、小主人、大富貴等10多個系列100多個品種規格。近年來，新研發的胡蘿卜面、菠菜面、高粱面、紅薯面等蔬菜雜糧面，一上市顧客就紛紛搶購。同時，亞特蘭掛面遍布全國十幾個省，并遠銷蒙古、俄羅斯、馬來西亞等國家。

“非洲政局相對穩定，工業基礎相對落后，勞動力資源豐富，地理位置優越，投資環境寬松。”平淡的幾句話，流露出杜學德開辟國外市場的信心，“經過5年發展，亞特蘭公司可實現擁有1個海外分公司、5個本地事業部的現代化集團公司，屆時可實現年產值25億元，銷售收入24億元”。