兒童肥胖可帶來一系列的健康問題,而兒童肥胖目前尚無有效的治療方法,預(yù)防肥胖尤為重要。
兒童肥胖主要是由于吃得太多、運(yùn)動(dòng)太少或一些不良的生活習(xí)慣造成的,歸根到底,是一種營養(yǎng)過剩。肥胖兒童有以下四大飲食特點(diǎn):
進(jìn)食量多、速度快
如每餐吃得過多,吃得過飽,進(jìn)食速度快、吃飯狼吞虎咽、邊看電視邊吃零食、睡覺前進(jìn)食等都容易導(dǎo)致肥胖。不少肥胖孩子每到吃飯時(shí)就像餓虎下山,幾分鐘功夫吃下好幾碗,然后揉著肚皮直說“撐得難受”。有些孩子在學(xué)習(xí)完后喜歡吃宵夜,由于吃完就睡,沒有消耗的機(jī)會(huì),吃下的食物就會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪蓄積在體內(nèi),日積月累,就會(huì)形成肥胖。
每頓吃得七、八成飽即可,吃得過飽和撐了均容易導(dǎo)致肥胖。平常要少吃零食,宜改用小碗吃飯、吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽、吃飯時(shí)和家人交談等都是避免過量進(jìn)食的辦法。晚餐最好吃得少而簡單。晚飯后盡早刷牙,可以避免晚上過量進(jìn)食。
食物的選擇不平衡
肥胖兒童往往喜歡吃高糖、高脂肪、高淀粉類食物,像西式快餐、油炸食品、膨化食品、甜食、巧克力等,而不喜歡吃含纖維素較多的蔬菜。還有不少胖孩子愛喝甜飲料,一年到頭汽水、可樂、果汁不斷。有些孩子從出生以來就沒喝過白開水,喝的都是甜的。上述這些食品的熱卡含量一般都很高,吃多了很容易肥胖。
在食物的選擇上應(yīng)盡量均衡,平常應(yīng)吃一些粗糧,注重蔬菜、水果和纖維素的攝入,多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物,少吃油炸食品、甜飲料等高熱能高脂肪的食物。
家庭的烹調(diào)和進(jìn)餐習(xí)慣不合理
有些家庭喜歡把食物切成大塊燉著吃、口味偏咸、做菜時(shí)油水重、飯后喝湯、經(jīng)常吃餡類食品等。有人曾做過實(shí)驗(yàn),把肉切成大塊燉和切成片或絲炒,在體內(nèi)的消化吸收程度是不同的,前者的吸收多于后者。而飯后喝湯,尤其是喝油膩的湯,則容易增加胃容量,使食物的攝入量增多。
在烹調(diào)方法上應(yīng)盡量簡單,多用清蒸、涼拌,少用煎、炸等方法。勾芡會(huì)使食物淀粉含量增加,應(yīng)避免。喝濃湯時(shí)先除去上層浮油再喝。同時(shí)將食物做成小塊、飯前喝湯都能一定程度減少進(jìn)食量。
培養(yǎng)飲食習(xí)慣的方法不當(dāng)
有些家長喜歡用甜食來誘導(dǎo)孩子吃較有營養(yǎng)的食物,喜歡用食物獎(jiǎng)勵(lì)孩子或把不給孩子食物作為懲罰,強(qiáng)迫孩子把碗里盛的飯菜吃光。這樣的方法容易培養(yǎng)孩子對甜食、油炸食品的偏好,對營養(yǎng)性的食物更不喜歡,也易導(dǎo)致過度進(jìn)食。
家長應(yīng)允許孩子剩飯,不強(qiáng)迫孩子把碗里盛的飯菜吃光;家長不要用食物獎(jiǎng)勵(lì)孩子或把不給孩子食物作為懲罰,也不要為了讓孩子吃蔬菜而將甜食作為獎(jiǎng)勵(lì)。
總之,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和生活方式,就能很好地預(yù)防肥胖,也能減少將來發(fā)生慢性病的危險(xiǎn)。