舌尖上的百變方便面

優秀的小廚子不需要昂貴的食材，繁瑣的制作過程，需要的是一顆耐心和信心，再花上一些小心思，便可作出令人意想不到的美食。聰明的小廚子們用智慧的大腦和愛折騰的心制作了各種方便面大餐，教程簡單，色香味卻俱全，關鍵是，食材就是大家愛吃又怕吃了虧待自己的泡面。

時蔬炒泡面

原料：泡面一包、圓白菜1／4棵、洋蔥1／2棵、胡蘿卜1／3棵、蒜末一勺、蔥花一勺

做法：

1 將圓白菜、胡蘿卜、洋蔥洗凈切成絲，蔥姜切末。

2 起鍋做少量的油，爆香蒜末和洋蔥絲。

3 放入胡蘿卜翻炒片刻。

4 再放入圓白菜絲翻炒。

5 加入泡面和一杯水煮開。

6 放入調料粉，可以依據個人口味再添加一些醋和生抽。

7 把多余的水炒干，放入蔥花。

8 關火后滴入幾滴香油就可以出鍋啦。

方便面雞柳

用料：方便面、雞柳4條

配料：新奧爾良粉，辣醬油，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油

做法：

1、雞柳洗干凈瀝干水份用叉子扎松組織；用新奧爾良粉，辣醬由，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴。

2、腌得差不多了，就可先來處理方便面了。對于這個菜我一般會選用面質較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。于是我選用了四洲這個面質。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。

3、鍋中燒沸水，沸了投入面餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝干水份放少許雞粉和香油拌勻備用。

4、腌好滴雞柳一分為二備用，然后拿起一塊雞柳用、處理好滴方便面卷起來，扎緊不會松散開來就可以了，這時候準備生粉少許和一個雞蛋打散備用，先把扎好滴方便面雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉(即粟粉也)處轉一圈，完成了它的升級任務。

5、平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。若你想松脆就直接沾面包糠開炸吧，吃起來更爽。我們為了能吃到更嫩滑滴新奧爾良雞柳就用了煎滴方式，更適合我滴口味。大家視乎自己口味來選擇了，煎至二面金黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了。

方便炸醬面

用料：方便面、青豆、醬料

做法：

1、面餅用水泡開。

2、加入青豆和醬拌勻即可，簡單吧。

苦瓜干拌面

原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪

做法：

1、苦瓜一剖兩半，掏去籽。

2、水燒開，加少量鹽和糖，放苦瓜焯一下。

3、方便面泡好后，瀝干水，用醬料包拌勻。

4、把面填到苦瓜肚子里。

5、奶酪切絲，鋪在面和苦瓜上。

6、烤箱200度，上火10分鐘。

別樣滋味，值得體會。

綠茶拉面

材料：拉面1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個，大蔥，蘑菇

做法：

1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入拉面和雞蛋繼續煮。

2、放入切好的蔥和焯過的蘑菇，味道就更好了。

3、這樣，在煮面時放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會覺得油膩了。如果是杯裝的方便面，倒入水后放一袋綠茶，能去除油膩，味道會變得很清淡。

編輯 劉釗