那一年我追過的新加坡（下）

新加坡的下午茶，除了各大酒店，其中以金莎賭場可謂頂級，以玫瑰做成像粉餅一般大的馬卡龍，最吸人眼球，還沒吃就被其造型打動，趕緊手機攝影直接上傳到愛人眼前。如果你是第一次觀光，我建議嘗試在老巴剎美食中心里用印度玫瑰露做的玫瑰啫喱(果凍狀)，搭配熱帶水果拼盤，來一場南島的浪漫經濟下午茶約會，其中，蔗水是我的消暑良方，也有人偏愛薏仁水，自由隨取。

包容的國家，多元的美味

新加坡是一個多元包容的國家，其中小印度區除了可買到各式各樣鮮艷絲綢布料及香料，尤以咖喱最為推薦，再也沒有比此地更多元的選擇了，琳瑯滿目，可以配搭不同食材，有豬、羊、雞肉適用的咖喱，還有專為海鮮與蔬食設計的咖喱口味，不吃肉也很享受，也是古文明的印證。在南洋，一年一度不吃肉、不殺生的齋戒月亦是體內環保排出毒素最好的生理周期，值得借鑒學習。另外可以吃到動態表演的印度甩餅、羅帝煎，伸縮自如的面團借由廚子的雙手延展出一套表演方式，像土耳其人跳旋轉舞一樣，充滿魅惑神奇，邊做邊煎，有甜有咸，實在像《重慶森林》描述的：周邊圍繞中東男女，配上一杯印度拉茶，喝到搖頭晃腦、目眩神迷，說不定還會遇到一位寶萊塢明星。

烏節路是新加坡人口密度最高的地方，曾幾何時我對此地又愛又恨，愛的是熱帶島嶼只有這里可以一直有涼意，各國精品目不暇給，但是浸淫久了就沒有什么味道，如出一轍，該買的只待折扣拍賣，否則口袋不夠深，會褪去一層皮。個人建議，如果你徒步走在烏節路的林蔭大道，手上別忘帶上路邊攤販的榴蓮夾心冰淇淋，既復古又可以嘗到南洋特有風味。多走幾步路，你可以看到文華酒店，這是一家相當老牌的酒店，這里的海南雞飯最受臺灣旅客的喜愛，大概是因為環境條件因素吧！不過個人建議單點云吞面，湯底厚實，鮮蝦云吞比香港的還帶勁。

新加坡除了天氣，還有另一味料理足以展現當地熱情，那就是“黑胡椒螃蟹”，這也是說服你去新加坡的原因之一。據說大半的斯里蘭卡蟹都送往新加坡精挑細選，斤兩必較，各種滋味，咸甜共治，我只鐘情黑胡椒口味，非吃不可，其中以無招牌最有名，當地人都會去這家老店排隊，只因其口味更勝一籌。