讀者問答

Q：廚房用紙和一般的紙巾有什么區別呢？總覺得傳統的抹布清洗起來很麻煩，想知道可以用廚房用紙來代替它嗎？

By：Liz（北京）

廚房紙巾其實非常好用，它的質地比紙巾厚實很多，自然也就比較結實耐用，而且在吸油、吸水性的表現上十分出色，可用來擦水跡或當吸油紙用。舒潔新推出的耐水洗廚房紙巾升級了傳統的廚房用紙，使之更加耐洗且強韌，可重復使用，準備料理、擦拭餐桌、清洗灶臺、水槽甚至擦拭地板，有了它一張就能搞定。

但若要代替傳統抹布，普通的廚房紙巾恐怕不能勝任，不過好在有舒潔耐水洗洗碗紙巾，它具有超強的吸水吸油能力，可替代抹布配合洗潔精濕洗餐具，更可重復使用5-6次，適時拋棄，更衛生、更安心。

Q：家里買的面包放幾天就會變得很硬、很難吃，究竟該如何保存？

By：米拉（南京）

面包當然是新鮮出爐的時候最美味，但也并非沒有辦法延緩它的“衰老”。很多人都覺得放冰箱冷藏總沒錯，誰知這卻是犯了“大忌”。面包放在冰箱冷藏保存后很容易就變“老”，這是因為低溫使面粉中的淀粉發生了老化，而在低溫環境下，這種老化還會加速。因此，正確的面包儲存方法是在室溫條件下密封儲存，可以將面包用保鮮膜仔細包好，或是使用可封口的保鮮袋，在密封前擠出空氣。不過面包最好在4-5天內吃完，不宜放置太久。

Q：平時去超市經常會看到貼著各種標簽的蔬菜，讓人有些摸不著頭腦，它們究竟有什么區別呢？

By：小楓（上海）

的確，在超市里往往能看到越來越多貼著不同標簽的同種蔬菜，不僅如此，它們的價格也差別很大，這些蔬菜究竟有什么區別呢？其實按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式，一般可將蔬菜分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜是指栽培中沒有使用任何人工合成物質的蔬菜；綠色食品蔬菜則不含任何中高毒物質；無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。當然，“標簽”絕非挑選蔬菜的唯一標準，即使是普通蔬菜，只要看起來很新鮮、質地很脆挺的，也可以放心購買。