鮮蝦好滋味

椒鹽皮皮蝦 簡單

用料

皮皮蝦 200克

鹽 2茶匙

花椒 20粒

特色：

花椒配上鹽，這就是備受歡迎的椒鹽口味了。下手一定要快，這道菜可很搶手呢！

Tips海鮮容易熟，不需加熱太久，變色即可。另外，可直接用花椒鹽代替花椒和鹽。

1 將皮皮蝦洗凈，撒上鹽，用手將鹽均勻地涂抹于每只蝦上，這樣能使其更入味。

2 微波盒中加少許清水，放入陶瓷小碗，再放入處理好的皮皮蝦，皮皮蝦的肚子朝上放置。

3 均勻撒一把花椒粒（喜歡口味重的，可以把花椒粒研碎），不喜歡花椒粒的可以用花椒油。

4 蓋上微波盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘左右即可。

微波茄汁大蝦 簡單

用料

明蝦 15只

油 1湯匙

生抽 1湯匙

料酒 1/2湯匙

蠔油 1/2湯匙

番茄醬 2湯匙

糖 1/2茶匙

蔥姜絲、香菜 各2克

特色：

酸酸甜甜的番茄味讓人饞涎欲滴。蝦的鮮嫩在酸甜味的映襯下，更迷人了！

Tips在處理明蝦的時候要開背，一為去腸泥，二來比較容易入味。

1 明蝦洗凈剪去須和蝦刺，剪開背部，挑出腸泥后，用料酒、番茄醬、蠔油、生抽和糖拌勻，腌10分鐘。

2取微波爐適用的碗，加適量油和蔥姜絲，放入750瓦的微波爐中高火轉1分鐘后，取出。

3腌好的明蝦平鋪入碗中，倒入剩下的調味料， 覆上保鮮膜后，高火轉約3分鐘，取出拌勻，撒上香菜即可。