阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

摘要：新疆的紅棗產(chǎn)品享譽(yù)全國，近幾年來，紅棗種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。為了解阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀以及尋求阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑，在以問卷與走訪相結(jié)合的調(diào)研方式開展實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，得出新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)注意的各種風(fēng)險因素并提出相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：阿拉爾；紅棗；產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號：F320.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1000-8772(2012)02-0178-03

1阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1阿拉爾紅棗種植的基本情況

1.1.1紅棗種植戶的基本情況阿拉爾棗農(nóng)高中及以上教育水平的占15％左右，一半以上是初中文化水平。可見阿拉爾棗農(nóng)的教育文化水平低下，這就導(dǎo)致棗農(nóng)對紅棗種植知識的接受力受限、新品種的推廣難度增加、新技術(shù)的知悉渠道少且難以推廣應(yīng)用。

1.1.2紅棗種植面積變化情況

2010年阿拉爾紅棗種植面積達(dá)38859公頃，相比2005年，增長幅度達(dá)693.85％，年增長率達(dá)138.77％；近三年增長率達(dá)240.15％。

1.2阿拉爾紅棗的單位產(chǎn)量

農(nóng)一師阿拉爾市各團(tuán)場主要種植駿棗和灰棗兩個品種，調(diào)查小組在該市十二團(tuán)林業(yè)站了解到：在密植狀態(tài)下，駿棗在嫁接當(dāng)年的單位產(chǎn)量達(dá)到每畝400公斤，而在3年以上的駿棗則會達(dá)到600-800公斤；相對來說，灰棗的產(chǎn)量就低多了，嫁接當(dāng)年每畝產(chǎn)100-200公斤，3年以后達(dá)到400公斤以上。

1.3阿拉爾紅棗的銷售方式

第一，訂單銷售。訂單式銷售可以讓職工放心而且能專心地管理紅棗樹，以獲得最大產(chǎn)量。約9％的人很明確地表示通過這種方式將紅棗賣出去。第二，個人銷售。這是農(nóng)村最普遍的銷售方式。個人銷售可能會增加職工群眾的風(fēng)險損失，使職工負(fù)擔(dān)更重。大約85％的人這樣將紅棗賣掉。第三，統(tǒng)銷統(tǒng)購。這是由連隊或團(tuán)場出面統(tǒng)一解決銷售問題。大概6％的職工群眾認(rèn)為此方式可行。

1.4阿拉爾棗農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)情況

通過調(diào)查，團(tuán)場職工每年會接受紅棗種植知識的培訓(xùn)至少1次。根據(jù)紅棗種植戶的說法，他們每年至少應(yīng)該參加一次集中培訓(xùn)，其他的培訓(xùn)是臨時的或者說不定期的，通過現(xiàn)場會的方式對棗農(nóng)進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)。據(jù)農(nóng)一師阿拉爾市十二團(tuán)林業(yè)站工作人員介紹，他們還會為職工群眾一周組織一次小型現(xiàn)場會，一月組織一次大型現(xiàn)場會。連隊種棗職工接受的培訓(xùn)多是通過團(tuán)場技術(shù)人員進(jìn)行的。

2阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問題

2.1棗樹管理技術(shù)不完善，種植結(jié)構(gòu)單一

阿拉爾周邊團(tuán)場的農(nóng)民在種植紅棗之前一般主要是以種植棉花為主，而棉花屬于種植業(yè)，紅棗種植則屬于林果業(yè)。紅棗的種植管理與棉花有很大不同。很多的棉農(nóng)在剛剛轉(zhuǎn)型做紅棗時都會遇到各種各樣的技術(shù)難題。其中果農(nóng)反映最大的問題是紅棗種植技術(shù)的不足，加之紅棗的病蟲害又比較多，且與棉花有很大的不同。大多數(shù)的果農(nóng)基本是靠自己和老果農(nóng)的摸索來決定自己的種植。而這種單靠經(jīng)驗的摸索是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到生產(chǎn)的要求的。

2.2紅棗加工企業(yè)主要是以中小型企業(yè)為主，大型的龍頭企業(yè)較少

在目前的紅棗企業(yè)格局中，大多數(shù)是中小型企業(yè)，外地企業(yè)的規(guī)模稍大，但是數(shù)量極少。而本地企業(yè)除了產(chǎn)品研發(fā)能力不足外，在市場的營銷和推廣方面也急需加強(qiáng)。

2.3知名品牌缺乏，市場競爭能力弱

品牌是通過以上這些要素及一系列市場活動而表現(xiàn)出來的結(jié)果所形成的一種形象認(rèn)知度、感覺、品質(zhì)認(rèn)知，以及通過這些而表現(xiàn)出來的客戶忠誠度，總體來講它屬于一種無形資產(chǎn)。所以這時候品牌是作為一種無形資產(chǎn)出現(xiàn)的。

樹立知名品牌，對新疆阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著極其重要的影響，有助于提高阿拉爾紅棗的知名度、提高其影響力和市場競爭力。縱觀新疆紅棗產(chǎn)業(yè)，有樓蘭牌紅棗、羌牌紅棗、和田紅棗、哈密大棗等品牌，而且這些品牌在國內(nèi)享有比較高的聲譽(yù)，但是并沒有一個能代表新疆紅棗的大品牌，阿拉爾的十團(tuán)有“大漠”牌紅棗，但是知名度還有待提升。

3阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)風(fēng)險分析

3.1自然風(fēng)險

阿拉爾地處塔里木盆地腹地，大陸性氣候顯著，光照充足，比較適宜紅棗的生長。但其雨季主要集中于夏秋，正值紅棗果實(shí)的成熟期，某些年份降水過多，造成了果實(shí)的裂果，嚴(yán)重影響紅棗的產(chǎn)量和質(zhì)量。從氣候的因素看，農(nóng)一師在阿拉爾墾區(qū)長期的植樹造林，客觀上使周邊的環(huán)境綠化面積增加，使風(fēng)沙日數(shù)變少的同時也使本區(qū)的降水日漸增多。加之近年全球氣候的不穩(wěn)定性，造成了南疆地區(qū)的氣候異常。以2010年為列，本區(qū)降水明顯多于往年，造成了紅棗在成熟期的大規(guī)模裂棗、壞棗。在調(diào)查的棗農(nóng)中，部分棗農(nóng)也不會管理，造成了“賣的還不如倒的多”的局面。

3.2市場風(fēng)險

3.2.1增長速度過快

從上表可以看出，農(nóng)一師紅棗種植面積自2007年以后進(jìn)入了一個飛速擴(kuò)張的時期，其中2008-2010年幾乎是指數(shù)式的增長。在這其中兵團(tuán)獨(dú)特的體制起了很大的作用。目前，類似于計劃經(jīng)濟(jì)的行政調(diào)節(jié)在兵團(tuán)中還廣泛存在。以紅棗農(nóng)一師每年向各團(tuán)下發(fā)新增面積的指標(biāo)為例，2010年十團(tuán)要求新增4000畝，這種不以自發(fā)的市場調(diào)節(jié)為手段，反而采用簡單的計劃調(diào)控手段，很容易造成供給和需求的失衡。

3.2.2本地加工能力不足，市場銷售存在不確定性

阿拉爾紅棗主要是從2008年以后才大規(guī)模發(fā)展起來的。但本區(qū)處于塔里木盆地的腹地，阿拉爾本市離最近的鐵路尚有100多公里，雖然種植面積在2010年已達(dá)到了4萬公頃的規(guī)模，卻很少有外商選擇在本地設(shè)廠。本地企業(yè)大多為中小型企業(yè)，加工能力和技術(shù)方面都存在不足。外部市場的不確定性給本地紅棗的銷售帶來了很大的風(fēng)險。

棗農(nóng)還處在“各自為戰(zhàn)”的分散狀態(tài)，無法發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)在定價權(quán)上的優(yōu)勢，在目前以自銷為主的銷售模式下，已有的四萬公頃棗樹很難形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)H。甚至在低價的年份出現(xiàn)相互壓價的情況，使本來就處于弱勢的棗農(nóng)進(jìn)一步受損。

3.2.3價格不穩(wěn)定

前幾年，新疆紅棗價格急劇上升，導(dǎo)致很多種植其他農(nóng)作物的農(nóng)戶改種棗樹，2010年的價格高得出乎農(nóng)戶的意料，可是2011年紅棗的價格急劇下降，甚至銷售也都存在很大難度。

4阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策及建議

4.1放寬經(jīng)營機(jī)制，減少行政干預(yù)

師部機(jī)關(guān)應(yīng)轉(zhuǎn)變已有的發(fā)展方式，放棄計劃指令性的指揮，而把決定權(quán)交給市場，應(yīng)放慢紅棗擴(kuò)張的步伐。避免紅棗價格的大起大落，使果農(nóng)的利益受損，從而影響紅棗的長遠(yuǎn)發(fā)展。

政府應(yīng)加強(qiáng)招商引資，吸引大型企業(yè)就地設(shè)廠生產(chǎn)。這樣就大大減少了各種的中間環(huán)節(jié)，改進(jìn)本地企業(yè)生產(chǎn)能力和生產(chǎn)技術(shù)，增加就地加工生產(chǎn)的銷售量。

4.2加強(qiáng)市場指導(dǎo)，組織紅棗產(chǎn)品銷售

師部機(jī)關(guān)應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)的作用，把松散的棗農(nóng)組織起來，形成具有一定規(guī)模的農(nóng)業(yè)組織負(fù)責(zé)紅棗的銷售，即發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用，負(fù)責(zé)棗農(nóng)在銷售環(huán)節(jié)同大型企業(yè)的商品定價。

4.3加強(qiáng)對果農(nóng)的技術(shù)支持，提高紅棗質(zhì)量

團(tuán)場連隊要加強(qiáng)對果農(nóng)種植技術(shù)的培訓(xùn)。應(yīng)在農(nóng)閑時節(jié)把果農(nóng)組織起來，進(jìn)行多次的培訓(xùn)，而不是簡單地在種植開始時“填鴨式”的惡補(bǔ)。再者連隊要安排紅棗技術(shù)員，針對于紅棗種植給予技術(shù)支持。

充分利用新疆科研院所、大專院校的人才優(yōu)勢，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，利用疆內(nèi)高等院校，加快高中級人才的培養(yǎng)速度，鼓勵優(yōu)秀科技人員參與，努力培育適合本區(qū)氣候發(fā)展的紅棗品種。

以紅棗發(fā)展為重點(diǎn)的團(tuán)場，應(yīng)將財政資金整合，重點(diǎn)支持紅棗標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)與管理，著力推廣配方施肥、樹體開心、粘蟲劑殺蟲、殺蟲燈誘蛾和應(yīng)用高效低毒、低殘留農(nóng)藥等無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，加大有機(jī)紅棗果品的認(rèn)證工作。

4.4提高組織化程度，加強(qiáng)與果農(nóng)的合作

通過建立紅棗協(xié)會組織或農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，輻射周邊村及農(nóng)戶，利用協(xié)會組織將千家萬戶的農(nóng)民聯(lián)合起來共同闖市場，形成統(tǒng)一有效的營銷策略，以農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社為載體，提高紅棗服務(wù)化水平，增強(qiáng)紅棗的區(qū)域競爭能力以及增強(qiáng)其風(fēng)險防御能力。同時積極培養(yǎng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)人，搞活農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。這種模式下最大的作品用就是把果農(nóng)進(jìn)行有效的組織，而形成了一定的規(guī)模效力，提高果農(nóng)在市場上的博弈能力。無論是在紅棗的定價、管理、宣傳方面都會有很大的作用。

4.5加強(qiáng)市場體系建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接

通過舉辦紅棗節(jié)、在大型媒體上進(jìn)行高層次品牌宣傳等多種方式和形式，加大產(chǎn)品宣傳力度。積極參加國內(nèi)有影響力的較大規(guī)模的推介活動，如“廣交會”、“青交會”、“煙臺果蔬會”等國內(nèi)大型涉外經(jīng)貿(mào)活動。

加大網(wǎng)絡(luò)的宣傳力度，提高信息服務(wù)質(zhì)量，使棗農(nóng)及時了解紅棗產(chǎn)品銷售情況，使國內(nèi)外認(rèn)識、認(rèn)同本區(qū)的紅棗產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)各地、各行業(yè)、各部門信息互通共享。在宣傳中要突出阿拉爾紅棗和內(nèi)地紅棗的區(qū)別，特別是在營養(yǎng)及藥用價值等方面的區(qū)別。

4.6加強(qiáng)與主要龍頭企業(yè)的合作，保證每年基本的銷售量

就目前而言，阿拉爾的紅棗加工企業(yè)大多都是小型企業(yè)。而這些企業(yè)的銷售又不是十分的穩(wěn)定。所以與大型龍頭企業(yè)的合作就顯得十分的重要。以河南的“好想你棗業(yè)股份有限公司”為例，“好想你”以專賣店、加盟店為主，創(chuàng)造了一條獨(dú)特的營銷模式。目前，“好想你”的直營店已經(jīng)遍布全國66個城市，在主要的一線、二線、三線城市均有分布。在該公司的四個生產(chǎn)基地中，就有阿克蘇紅棗基地。如果農(nóng)一師政府出面，與“好想你”這樣的企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，必將保證阿拉爾周邊紅棗穩(wěn)定的銷售記錄。

對于與龍頭企業(yè)的合作，可以采用訂單模式。訂單模式中對價格和成交量要特別注意，這也是訂單模式在實(shí)際操作中的難題之一。

4.7樹立品牌價值，強(qiáng)化市場競爭能力

為提高與內(nèi)地紅棗的競爭力，必須創(chuàng)立品牌，注冊商標(biāo)，實(shí)施精品工程，擴(kuò)大新疆紅棗的知名度。以品牌占領(lǐng)市場的策略已經(jīng)成為南疆地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。盡管樓蘭牌紅棗、羌牌紅棗、和田紅棗、哈密大棗已成為享譽(yù)國內(nèi)外的著名品牌，但是目前新疆紅棗產(chǎn)品還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，名牌與雜牌共存，同一品種不分等級，這對于鮮棗出口或深加工都是不利的。因此，有關(guān)部門應(yīng)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，以便在生產(chǎn)和經(jīng)營的過程中有章可循，統(tǒng)一進(jìn)行宣傳。

4.8盡快建立紅棗方面的農(nóng)業(yè)保險

為應(yīng)對雨水等天氣對紅棗產(chǎn)量的影響，應(yīng)盡快建立針對紅棗的農(nóng)業(yè)保險。在去年的銷售中，有果農(nóng)就反映大量的紅棗后期都壞掉了，造成了大幅度的減產(chǎn)。