創造不全球化的地方特色

“都市酵母”是由臺北“水越設計（AGUA Design）” 設計總管周育如發起的一個推動設計與所在城市發生更親密關系的松散組織，2006年1月11日正式啟動。

這是一個讓都市充滿創意酵母與行動酵母的計劃，試圖結合設計師與民眾一起實踐各種都市更新方案，以提升臺北的文化面貌。在全球化的背景下，期待生長地有不一樣的風貌與趣味，生猛的都市商品和幸福民眾，從創意到實踐，都市酵母的主要目的是讓大家愛上居住地。

《投資者報》：在“回到中國”主題邀請展的21個案例中，“都市酵母”計劃與所謂的尋找傳統文脈關系不大，它更在意的似乎是地域性和社會性。你認為設計與所在地、與所在地生活乃至與所在地的人的結合，是否也是“回到中國”？

周育如：由于是策展人高鳴與畢學鋒邀約參展，邀約時提到都市酵母所做的、所想的正好是策劃者覺得目前中國大陸設計師所需要的刺激點。不過一開始，對于主題還想了一陣子，經說明后了解沒有政治味，才放心參展。

《投資者報》：組織這樣的活動，必耗費你大量精力和時間，你的出發點是什么，又有哪些收獲？

周育如：原本想盡量簡短回答，但不容易，還是希望說明清楚。

都市酵母的源頭“世界概念設計plan global”是水越在2003年提出的概念設計計劃。想法是不以商業為出發，回到設計的價值，思考人的需求以及社會的問題，不局限于產品，可能是觀念、系統或是行為模式，以此擴大設計的面向。

因為有這樣的想法，持續進行了很多長期假設性的設計實驗，累積許多與異業來回激蕩的經驗，在2006年1月11日，我從法國留學回到臺灣10年后，意識到自己與居住環境的關系與可能性，就決定要執行一件事，制造都市中許多創意有趣的酵母，并像酵母一樣地活化，建立不全球化的地方特色，讓人與都市的鏈接更為深刻，愛上所居地。

幾年下來，發現就算是在自己從小生長的地方，依然可以找到新大陸，多元組合實驗，設計mission變得不是平面也不是3D，而是多元長期的投入，就像是神農氏試嘗百草、科學家與微生物的關系一樣，很微妙。同時除了水越設計外也集結了很多有趣的異質多元伙伴組成都市酵母研究班，一起探討都市。光是2011年，我們所發展出來的都市議題：生物多樣性-與動物一起下午茶、微型生態感應源-島嶼瓢蟲紀30000只、貼近都市的新方法-草地新居實驗、百年區域的再造-大稻埕百年巡禮、全島參與的捕云馬拉松計劃、街道家具再思考-黃色椅子計劃、味蕾腌制廠、999元改造商圈計劃、清潔特工隊、臺北未來20年觀等等，有趣極了。

《投資者報》：“都市酵母”為何能引起引起大家的共鳴和參與？

周育如：我想是因為每個人都能參與并使上力。也許我可以寄給你民眾對“都市酵母”的一些想法留言，那樣更直接些。

《投資者報》：“都市酵母”運動是否真的改變了臺北的文化面貌？它可以在別的城市復制嗎？

周育如：改變是潛移默化的，這部份需要拉更遠之后，也許是10年后再來看。

我想在各個都市制造酵母這一點應該沒有問題。

《投資者報》：請舉出幾個“都市酵母”效果最符理想的案例，為什么？

周育如：上面有提到幾個，都是非常有意思的。因為那是臺北的未來。

《投資者報》：“都市酵母”的問題和不足？如何改進？

周育如：都市酵母的問題與不足是資金，以及東亞地區地方政府普遍性對于都市價值建立面向過于扁平與短視，造成地方美感詩意無法形成氣候。如果有充足的資金，我們會一一實驗并落實目前已經發展出來的近2800個都市創意想法。

《投資者報》：“都市酵母”未來計劃是什么？

周育如：不改初衷，持續性增加民眾的認同，創造不全球化的地方特色，讓人愛上所居地。