國酒瓷韻(等)

國酒瓷韻

關(guān)于白酒的淵源到底該從哪里說起？詩仙李太白？酒神杜康？他們是一些與白酒相關(guān)的人物，其逸事流傳于坊間許久，更有多得數(shù)不盡的詩詞歌賦詠酒、贊酒。無可否認(rèn)，白酒是悠久的、渾厚的，值得追溯的。只是當(dāng)我們一點(diǎn)一滴回看時，又是否在一點(diǎn)一滴遺忘？白酒在國人心目中占據(jù)著怎樣的位置？在國門之外是默默無聞，還是被人追捧？

飲用白酒，國人習(xí)慣于觥籌交錯，在杯盞間相知相交。倘若一人獨(dú)飲，似乎又在獨(dú)自買醉，終歸40度以上的酒精度很快就能讓你進(jìn)入醉態(tài)，所以少量飲用，體味其意境才是根本。國酒的意境，究竟在哪里？久遠(yuǎn)的歷史賦予其的除了時間的印記之外，更多的是翻閱不盡的人文財富，這其中偏偏有一項(xiàng)與中國白酒結(jié)合得天衣無縫，那便是中國的陶瓷工藝，讓國酒幻化成為一種藝術(shù)。

以陶瓷為酒器，自古有之，青花、斗彩、琺瑯彩、素三彩以及各種仿古瓷都彰顯著不同朝代的時代特征，沿用至今，飲酒文化的也流傳至今。除了賞心悅目之外，以陶瓷器皿藏酒，不同材質(zhì)與酒會發(fā)生微妙反應(yīng)，陳釀之后，口感也將發(fā)揮到極致?，F(xiàn)今，以陶瓷為容器的國酒，因工藝復(fù)雜，大多是紀(jì)念版出品，以滿足愛酒人收藏之好。

國窖1573 定制1號

類型：濃香型

凈含量：2500ml

酒精度：68%

占據(jù)得天獨(dú)厚的釀酒資源，瀘州老窖推出的一對一高端定制酒。從釀造到外觀包裝設(shè)計，都力求傳承的中國數(shù)百年傳統(tǒng)釀酒技藝的藝術(shù)美感，并融入個性化定制設(shè)計。這不僅僅是一壇好酒，更應(yīng)該是一件藝術(shù)品。

貴州茅臺金獎紀(jì)念酒

香型：醬香型

凈含量：500ml

酒精度：53%

借助著茅臺鎮(zhèn)天時地利人和，貴州茅臺酒素有「國酒」之稱。以優(yōu)質(zhì)高粱釀造，長期陳釀而成，醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久。

五糧液一百周年紀(jì)念酒

香型：濃香型

凈含量：1000ml

酒精度：56%

為紀(jì)念五糧液1909年得名，于2009年推出的百年紀(jì)念酒。在其已有600多年歷史的明初古窖中釀制，并以存放至少幾十年的陳釀基酒勾調(diào)的頂級白酒。

有人將赤霞珠比做「國王」，梅洛比做「王后」。就如同自然界的守衡定律一樣，在葡萄酒的王國里同樣存在著這樣的平衡。赤霞珠與梅洛皆起源于法國波爾多產(chǎn)區(qū)，而后被全世界廣泛種植，成為釀造干紅葡萄酒最佳的葡萄品種。赤霞珠，還被譯為嘉本納沙威濃#8943;#8943;而梅洛也常被譯為美樂、梅鹿輒，從它們的名字，我們可以隱約看見兩種葡萄的不同氣質(zhì)：一種堅硬，一種柔軟。

赤霞珠遭遇梅洛

編輯·於占玲 攝影·王 鳴謝·富隆酒業(yè)

以赤霞珠釀造的干紅葡萄酒，口感濃郁，擁有著黑醋栗、黑莓以及黑橄欖的香味。赤霞珠為晚熟葡萄，更有在橡木桶陳釀的潛質(zhì)，最好的赤霞珠可以在橡木桶中陳釀15年以上，單寧酸味強(qiáng)烈，它的最佳搭檔是紅肉。與赤霞珠不同，梅洛柔軟，溫和，單寧酸性少，會是完美時刻飲用的第一首選紅葡萄酒。梅洛葡萄酒典型的口味是李子和櫻桃的味道，口感圓潤，適宜與各式食物搭配，也最適合葡萄酒初飲者。它口感雖溫潤，酒精含量卻偏高，只怕會讓你在不經(jīng)意間醉意微醺。

將赤霞珠與梅洛于橡木桶中混合陳釀的干紅葡萄酒，濃郁芬芳，具有葡萄干和強(qiáng)烈的柿子椒味，堅毅而撥動你的心弦。

藍(lán)寶麗絲－嘉本納沙威濃

葡萄品種：嘉本納沙威濃

酒精度：14 %

產(chǎn)區(qū)：澳大利亞，維多利亞省，寶麗絲區(qū)

口感：入口充滿成熟的黑漿果和復(fù)雜的香草橡木的香味。單寧結(jié)構(gòu)層次豐富而平衡，有持久釋放的黑加侖子味。

樂夢迪－嘉本納沙威濃

葡萄品種：94%嘉本納沙威濃，3%嘉本納弗朗，3%小華帝

酒精度：14.38%

產(chǎn)區(qū)：南非，開普，弗蘭谷

口感：口感豐滿，有微妙清新的泥土香，單寧柔和。此酒再經(jīng)陳年成熟后飲用，香味更佳。

瑪格麗-梅洛

葡萄品種：梅洛

酒精度： 13%

產(chǎn)區(qū)：意大利，維內(nèi)多

口感：此酒入口干爽、酒體豐厚平衡，口感絲滑。單寧結(jié)構(gòu)良好。非常新鮮的口感。

元素-梅洛

葡萄品種：梅洛

酒精度：13.5 %

產(chǎn)區(qū)：澳洲，西澳省

口感：口感活躍，果味香濃的中等厚度酒體，余味有平衡的法國橡木香味。

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