隱居沙漠綠酒店

一家置身于撒哈拉沙漠的設計酒店，可以想象嗎？

北非小國突尼斯，是個歷史和文化意義上的大國。突尼斯以文化多面體著稱，它的文化傳承中既有柏柏爾人這樣的土著文明，也有兩千八百年前立國、曾經強大到可以跟羅馬帝國在地中海一較短長的迦太基文明，當然更有作為闖入者的羅馬文明、汪達爾文明、拜占庭文明、阿拉伯文明、土耳其奧斯曼乃至近世的法國文化。

沙漠中的海市蜃樓

突尼斯，就地理的豐富度而言，這個地中海邊的阿拉伯國家有著早上在地中海看日出，晚上在撒哈拉看日落的壯麗景色。在這樣的一種語境下，地處突尼斯南部最大旅游城市托澤爾西南不遠的綠洲小鎮內夫塔上的設計酒店Dar HI如何運用當代的設計語言實現其構想，對從未到過突尼斯的記者來說，是個不小的懸念。

事實證明，這個逗留不到1個小時的地方，卻是此行最讓我心動之地。一切發生得猝不及防，我們乘坐的越野車開進僅容一車通行、兩邊全是土墻的巷道時，周邊零星分布著低矮的土磚平房，一拐彎，一幅被荒漠包圍的、熱風吹拂下綠洲上成排棕櫚林搖弋的壯闊景象率先映入眼簾。這個時候，你壓根就不會注意到隔壁被褐色土墻圍起來的一座形似城堡的建筑，因為它實在低調，似乎跟不遠處綠洲上的村莊化為一體。

這就是由法國設計師瑪塔莉·格哈塞（Matali Crasset）操刀、剛剛在今年6月被SOST雜志評為全球可持續旅游兩個最佳實踐案例之一的生態隱居旅店Dar HI。之后的近一個小時里，幾乎是失魂落魄般地狂奔于旅店的“吊腳樓”、廚房、觀景平臺……之間。這個只有17個房間的Dar HI旅店，一下讓突尼斯在國際旅行者眼里變得超凡脫俗。

Dar HI旅店最有趣之處在于它實驗性十足的當代設計語言和生態理念，與地處撒哈拉沙漠邊緣的旅店地理位置帶來的特定環境和文脈之間近乎完美的結合，因此形成的奇異體驗讓人難忘。

內夫塔被稱為“撒哈拉沙漠的門戶”，距離托澤爾國際機場僅23公里，驅車約15分鐘。這個重要的宗教城鎮是伊斯蘭教蘇菲派的活動陣地，充滿詩意和神秘感。這里既有強烈的疏離感又不太偏僻的位置當然是選址時刻意為之的，“從巴黎、里昂或米蘭到突尼斯內夫塔(nefta)坐飛機僅需兩小時15分鐘，但你卻感覺仿佛到了世界的盡頭。”瑪塔莉描述說。

雖然撒哈拉的干熱季風吹起的漫天黃沙頗為惱人，但是這里晴空萬里的藍天白云讓人禁不住有遁世的感覺。瑪塔莉擅長的幾何立體風格，以及未來感的設計概念，在Dar HI項目上體現得淋漓盡致。這些棟愣頭愣腦高聳的幾何結構建筑乍一看還以為來到了電影“星球大戰”的沙漠場景當中，實際上這部電影也的確是在附近的沙漠中取景。尤其，當你打量建筑體立面，這家由17個房間層層堆疊成型的旅店，每個房間就像一個個潛望鏡，從圍墻中探頭出來……無怪乎有人把這家出現在內夫塔棕櫚樹綠洲之上的新旅店稱為沙漠中的“不明飛行物”，或者“像沙漠中的海市蜃樓般，奇妙夢幻”。

因為是在沙漠中的旅店，Dar HI配色大膽。瑪塔莉選擇沉穩的大地色系作為基調，一來不致和當地建筑風格相差太大，二來褐色帶點橘紅的外觀，也和旅店希望打造的沙漠意象一致。但是在室內空間、家具、墻面配色的選用上，設計師以當地建筑空間常見的粉藍、青綠、鮮紅、淡黃等色調賦予了旅店既阿拉伯又國際的美學特征和生命力。以spa區由瑪塔莉設計的彩色陶器墻面為例，就是土耳其玉色、淺藍色、綠色和橘黃色的混合體。

從一開始，Dar HI就不曾往一棟華麗卻平庸的設計酒店方向規劃，而是希望將沙漠綠建筑的前衛觀念，和融合當地風格和文化的設計思路在這個特殊的位置落地。這當然是另一個層面上的奢華。

在沙漠中泡SPA

Dar Hi旅店是對傳統突尼斯建筑的極具現代感的奇特變奏。17個房間被設計成四種風格：一是架空閣樓（Piloti），房間建在架空的水泥支柱之上，可在高處欣賞美景；二是“穴居房（Troglodyte）”，有一半埋在地下，無需空調就很涼爽，讓旅行者有置身于巖石洞穴中之感。這種房型起源于馬特馬他地區柏柏爾人的洞穴住房。馬特馬他是距內夫塔不遠的另一處村鎮——大約1小時車程。每年6到8月，盡管沙漠地區的氣候干燥悶熱，但洞穴住宅的室內卻很舒適。這些房間用內夫塔地區的小型粘土磚建造，雖然是獨立地建在他們自己的臺地上，但會一個挨一個的連成圈排列。三是“沙丘（dunes）”，類似風化的沙丘的房間。四是建在村莊中的傳統房間。

順便說一下，在突尼斯，有不少酒店開始借用穴居概念搞搞新意思。除了設計型的Dar Hi旅店外，馬特馬他鎮上還有一家當地無人不知的星戰主題旅店SIDIDRISS。這個小旅店憑著獨特的地貌和人工洞穴被“星球大戰”制片人兩度看中。里面的洞穴房間沒有窗，只有一道不上鎖的門，因處在地下，白天亦不感到悶熱。旅店中最大的院子有七個巖洞客房，這里的盥洗室、倉庫、接待前臺都是建在獨立的洞穴里，還有建在二層的洞穴客房。旅店走廊墻上貼滿了當時斯皮爾博格拍攝“星戰”時的工作照。不過，Dar Hi對穴居的演繹與SIDIDRISS相比，當然是完全不同的。

沙漠中的酒店，最大的難題恐怕就是水源。Dar HI最為吸引人的概念之一是“在沙漠中泡SPA”，而且是采用地底熱能量發電的綠色溫泉。內夫塔地區的供水來源于沙漠中的溫泉，這些溫泉也為Dar HI提供了洗浴和室外泳池用水。同時，溫泉水還被引入到建筑周圍的溝渠中用以灌溉綠洲。

瑪塔莉的另一目標是將突尼斯本地的文化和工藝在這個項目中發揚光大，而不是“將西方世界的設計想法套用在他們身上”，無論是建筑結構、室內空間還是家具等設施，她都選用了當地慣用的棕櫚樹原木、土磚、水泥土等材料進行建設。在Dar HI旅店到處可以看到，由棕櫚樹木削好的細木棍，被巧妙地編成旅店中庭的露天遮陽傘，或者是窗臺上的遮陽板。旅店17個房間采用的水泥土原料 ，則是混合水泥和撒哈拉沙漠的細沙調制而成的。她的雄心之一是讓旅店“能夠成為一個集合創意想法的平臺，幫助突尼斯找出屬于他們永續經營觀光文化的方向。”

Dar HI旅店的另一個有趣之處在于，它是一個可持續發展的項目，由當地居民負責運營所有的客房，包括每天的維護等工作。世界著名的烹飪專家、首位獲得米其林六星級資格的法國名廚frédérick e. grasser hermé負責訓練當地廚師，將突尼斯傳統美食與國際客戶對美食的需求結合起來。她的食譜十分簡單，尤其鐘情于有機食物。Dar HI提供自給自足的當地食品，所有的蔬菜都從Dar HI自己的菜園中采摘，其他的食材則來自內夫塔村莊。

內夫塔的Dar HI旅店不是第一家，最早HI旅店出現在法國尼斯。旅店的投資者是法國人patrick elouarghi和philippe chapelet，對于patrick elouarghi來說，選擇突尼斯建造這家設計旅店的首要原因源自家族情感：“我的父親是突尼斯人，我一直以來的夢想就是在突尼斯開發一個項目。”整個項目從2005年起開始建設，耗資250萬歐元，于2010年底終于向游客開放。