
“把書上的營養知識,變成生活中的語言。”
2003年,18歲的陳治錕從山東泰安老家來到北京,成為一名湘菜廚師。2009年,出于“多考取一個證書,多一分機會”的考慮,他接受了公共營養師的培訓。在中國,除了一部分大學和醫院出身的“學院派”營養師,更多的人跟陳治錕一樣,經過培訓,踏入這個在中國誕生7年的新興職業。
出身“草根”并不是一個限制性因素,陳治錕目前已經是北京營養師俱樂部的一名講師,他的工作就是“把書上的營養知識,變成生活中的語言”,在社區企業學校中普及。做廚師的經歷讓他有更豐富的表現手段,有時可以“做出菜品實地講解”。
陳治錕保留了自己刊發在報紙上的第一份稿件:《柚子茶最好自己做》,那是他多次嘗試練筆之后的成果,他還有一本新書即將出版。他很享受站在講臺上,也喜歡在社區中講課的成就感。“我有一個夢想,”他說,“把自己的健康講座帶到自己的家鄉,一年之后就能實現了。”
我給企業家的營養建議
你需要保健品嗎?
保健品本身就是為特殊人群設計的,普通人更應該考慮平衡膳食。服用保健品前,首先要搞清楚自己的健康問題,膳食中缺少哪些成分,再進行挑選。盲目服用會給身體帶來負擔,甚至產生副作用。另外,人與人的體質也不一樣,沒有絕對好的保健品,只有絕對好的適宜人群。不能輕信廣告,凡是和銷售產品或商業利益相關的宣傳,都要大打折扣。
如何減輕酒精毒害?
喝酒前先吃一些主食類的碳水化合物,如米飯、面條、餅;或者喝一杯酸奶。其中的葡萄糖在人體內代謝形成葡萄糖醛酸,可以幫助人體分解酒精。
熬夜的時候吃什么?
熬夜傷肝,眼睛勞累,可以補充一些維生素A含量高的東西,如豬肝、貝類等。晚上腸胃處于休息狀態,要注意選擇熱量低的清淡食物。
讓你的三餐更均勻
三餐正常的比例是3:4:3,很多人則是0:3:7。建議在辦公室備一些當季新鮮的水果蔬菜,在沒時間吃飯的時候,可以作為零食補充。一把堅果,一杯牛奶,一小份麥片的組合就是一份絕佳的早餐。
小工具大學問
1
BMI腰圍尺寸
中國成年人健康腰圍標準,女性<80cm,男性<85cm。
2
食品真相揭秘箱
包含40種常見食品添加劑,有香精、色素、防腐劑、增稠劑、酸度調節劑、甜味劑、膨松劑等。加水就可以調制出十幾種果味飲料、果凍等食品。可以切身了解到一些常見食品的真實情況。
3
控鹽勺
6g和2g兩種。成年人每人每天食鹽的攝入量不宜超過6g,相當于一個啤酒瓶蓋所容納的食鹽量。
4
控油壺
成年人每人每天食用油的攝入量不宜超過25g,普通家用瓷湯匙容納的油為10g。
5
皮脂厚度計
推測全身脂肪的含量比例。