解密“神九”美食

神九已成功完成任務返回地面，但關于航天的種種話題還在繼續。俗話說“民以食為天”，所以航天員在神九上吃什么成為了焦點中的焦點，今天就讓營養師王旭峰和我們一起解密“舌尖上的神九”。

調動食欲是關鍵

據航天營養與食品研究室主任陳斌介紹，根據營養需要和三名航天員的口味，這次任務的食品主要包括罐頭食品、脫水食品、中水分食品、自然型食品等7大類70余種中式傳統食品，比如說什錦炒飯、蝦仁炒雞蛋等，飲料主要有檸檬茶、菠蘿汁等，此外，還有川味辣醬、甜辣醬、番茄醬等佐餐調料。

這次神九的“食物儲備”顯然比之前幾次都要豐富很多，對此國家二級營養師王旭峰說：從這些列舉出來的種類來看，都是易儲存、易食用的東西為主。而且種類豐富，可以調動起航天員的食欲。葷素搭配也能使營養均衡，滿足航天員身體所需的各種營養素。

據報道，以下是航天員在神九享用的第一頓早餐食譜。主食：什錦炒飯;副食：干燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬;飲料：濃香奶茶。

王旭峰說：第一天的食物主要是為了讓航天員在太空失重的狀態下盡快恢復食欲，所以安排的食物都是風味濃郁的食物，這樣的搭配對于開啟大家的味覺很有幫助。畢竟，如果人沒有胃口，吃不下東西，食物再營養都是零！

四天輪換食譜保證多樣性

因為神九任務有較長時間飛行，航天食品要求很高，考慮到中國人的飲食習慣，主要配置的是中餐，并且4天一個食譜的周期輪換，很有特色。……