北京有機農夫市集

提名：北京有機農夫市集

提名理由：

在食品安全威脅公共安全的今天，讓食物擺脫農藥、化肥、轉基因、催熟劑、膨大劑、著色劑已經越來越艱難，因此，讓農業回歸，讓食物回歸自然本性，變得更為迫切。有機農夫市集給崇尚綠色耕作、綠色食品生產的人們提供了便捷的銷售渠道，讓難以維持的小農耕作有了自己的營銷方式。從2010年9月至今，市集已經成功舉辦二十多場，農戶的參與從原來的單純蔬菜種植，擴展到糧食種植、肉類養殖，甚至自然護膚和日常洗滌用品等。如今，他們的集市基本每周一次，參與者達數千人。農耕直銷的方式不僅僅給大家提供了健康可靠的食物，面對面的互動交流更是促使消費者建立對生產者的信任，也形成了新的綠色市集文化。

新農夫新餐桌

2010年夏天，當剛剛移居中國不久的日本藝術家植村繪美（Emi）和幾個朋友開始籌備北京有機農夫市集的時候，沒有人會想到，市集會在一年后有如此大的發展。

繪美和她的藝術家朋友們一直很關注農業、食品和社會之間的關系，曾經在加拿大、德國和日本參與了一些相關項目，并且在日本專門學習了可持續農業。在北京，她也小試牛刀，做了兩個小項目希望喚起普通人對食物來源和季節性的思考。她也在小毛驢市民農園和朋友合租了一小塊兒地，每周前往務農，用實踐來了解在北京從事有機農業的條件。通過小毛驢的網絡，她開始結識了一些在北京從事有機農業的小農場，這些農場的主人之前大多從事其他工作，因為對于自然、農業、哲學和食品安全的關注，轉而從事有機農業。這些農場雖然做得很不錯，但往往缺少宣傳和營銷的能力，很少為圈外人所知，銷售是他們共同面臨的問題。與此同時，北京很多普通的消費者飽受食品安全的困擾，苦于找不到放心、安全的食品。于是繪美決定在北京組織有機農夫市集，為這些農戶和消費者建立一個直接溝通、交流的平臺，促進雙方的了解，同時也解決雙方的困境。

其實這并不是北京第一次有類似的活動。最近幾年，北京幾個經營得頗有起色的小型有機農場會在春天或者秋天在農場舉辦豐收節的活動，招待自己的客戶，同時也會邀請同行前來設攤開集，但這些都以推廣本農場的產品和形象為主，每年只在郊區的農場舉辦一兩次，影響力有限。2010年5月，長期關注有機食品行業，并且在農場和消費者中間頗有影響力的普通消費者張映輝也曾經搭一個以老外為目標群體的“春秋市集”的順風車，為小農場和作坊爭取到了免費展位，第一次用“北京有機農夫市集”的名號做活動。這也是京郊有機小農場第一次集體亮相。但由于張女士很快出國，這個活動沒有繼續下去。

市集組織的團隊一開始相當國際化，日本的繪美，她來自美國和加拿大的藝術家朋友Michael和Elaine，會說一口流利中文的愛做菜的美國姑娘若蘭（Laura），還有來自臺灣的從事華德福教育、推廣家庭廚余垃圾堆肥的謝睿慈。當時還在人民大學攻讀博士學位的小毛驢市民農園創始人石嫣也提供了非常多的資源支持，為繪美介紹了很多農戶和消費者。

第一次市集于2010年9月在草場地的“維他命藝術空間”舉辦，只有幾個農戶參加，前來趕集的也大多數是有機農業和藝術家圈子的朋友，人數也就100人左右，但是大家在現場煮玉米、包餃子、圍坐在地上聽講座，氣氛倒也十分融洽。市集本來可以按照這種小眾的方式，波瀾不驚地走下去。但是后來發生了兩件“里程碑”式的事件，使得市集爆發出強勁的潛力。

首先是市集在2011年初第三場活動前開通了微博，替代了比較小眾的豆瓣，成為市集的主要宣傳平臺，很快就吸引了很多關注有機農業的網友的注意，來趕集的人數開始明顯增加，微博粉絲也穩定增長，在一年不到的時間內聚攏了兩萬多名粉絲。

第二個里程碑則是6月份中國志愿者的大量參與。一直到2011年上半年，市集形成了以繪美、研究中國三農問題的年輕美國人類學家梅若琳（Caroline）和在媒體及NGO有豐富工作經驗的常天樂為主的三人團隊。

隨著越來越多的普通消費者通過來趕集了解了市集的模式和理念，很多人表現出了參與市集組織與管理的興趣。齊大福、金家澍、俞璐、北坡、神包等網友和大部分消費者一樣，通過微博發現市集、前來采購，但是和普通消費者不同的是，他們被這個事業所吸引，慢慢加入志愿者的隊伍，最后成為了核心組織者，承擔了大部分的組織工作。

本土消費者作為志愿者參與市集組織管理為市集注入了更多的活力和本土資源。從9月份開始，市集基本以每月三到四次的頻率舉辦。除了付出大量心血和勞動的核心組織者，每次市集都會出現很多臨時志愿者，參與各種工作，從幫助農戶卸貨、制作海報、疏導交通到打掃衛生，讓動輒就有幾千人參加的活動熱鬧而有序。市集不但頻率提高，活動和產品也更加豐富。

更重要的是，這種開放的參與模式也提高了市集組織的公信力和透明度。消費者發現，他們不再是被動地去購買超市提供的商品，而是可以通過直接與生產者見面，甚至拜訪農場，深入了解種植養殖方式，來選擇合適的產品。如果愿意，他們也隨時可以加入市集的管理和組織工作。每個人都是消費者，但每個人也可以是這個團隊的志愿者。

與此同時，所有參加市集的農戶和商戶也都是由這些既是消費者又是組織者的志愿者考察選拔出來，也在某種程度上讓其他未能參與組織工作的消費者感覺更加放心和可靠。

為了增強市集的參與性和趣味性，組織者也經常因地制宜地開展各種文藝表演、體育競技、親子活動、自然體驗等活動，吸引消費者，特別是孩子們參與，讓逛集成為很多年輕人和家庭、朋友共度周末的休閑選擇。

其實，對于創始人和核心組織者來說，提供一個交易平臺只是市集的功能之一。他們還希望把市集做成一個交流、學習的平臺，讓大家通過市集，了解當前食品系統中的種種問題，反思自己的生產、生活、消費模式是否可持續，如何重建人與人之間的信任。因此市集經常也會組織講座、沙龍，為大家提供討論和學習的空間。在沒有市集的時候，則充分利用微博、博客和媒體，向受眾傳達可持續發展的理念。

因此，市集目前正在考慮向社會企業的方向轉型，在保持獨立的前提下，通過商業合作和資助，為市集帶來一定的收入，確保工作的順利開展。但無論采取什么模式，市集服務于小農戶和普通消費者的初衷不會改變，公平、透明的組織風格不會改變。市集希望能夠組建一個由生產者和消費者代表、以及來自NGO和學術界的知名專家組成的管理委員會，用民主的原則共同管理市集，確保它的大方向不會發生偏差。同時積極探索“參與式保障體系”的建立，確保農戶采用環保、安全、可持續的方式進行生產，加強市集的自我組織和管理。

在北京市集的影響和帶動下，全國各地紛紛開始組織自己的農夫市集，北京的團隊直接參與了上海農好農夫市集以及天津市集的發起，并且為深圳、武漢、杭州、南京、濟南等地創立自己的市集提供了很多經驗和參考。相信2012年，全國各地生產者和消費者的互動會成為一種趨勢，共同保障我們的環境與餐桌的安全。