舌尖上的愛爾蘭

純、鮮、美，這是“舌尖上的愛爾蘭島”的味道！豐富的天然食品原料，渾然天成的烹飪技巧，世代相襲的美食傳統，翡翠綠島的美食挑動著每一位游客的味蕾。即使是最挑剔的美食家，也會為這里的美食文化所折服。

海之味 鮮之美

愛爾蘭四面環海，因此海鮮就是不可不嘗的美食了，比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營養價值而成為烹飪首選。推薦菜——土豆餅配熏三文魚（Salad of Potatoes and Smoked Salmon），每一塊土豆餅上都放上熏三文魚，再在上面涂上奶酪，味道鮮美，持久回味。

鮮美的魚哪里來？愛爾蘭島的碼頭到處都是。比如凱里郡（Kerry） 丁格爾半島（Dingle）、唐郡（County Down）、波塔沃蓋（Portavogie）、多尼戈爾郡（Donegal）、基利貝格斯（Killybegs）或都柏林郡（County Dulbin）豪斯（Howth）去嘗鮮。貝爾法斯特（Belfast） 和鄧德拉姆（Dundrum）的莫恩海鮮吧（MOURNE SEAFOOD BAR）以及金塞爾（Kinsale）的FISHY FISHY餐廳全都供應最新鮮的魚。

經典的愛爾蘭美酒

愛爾蘭是一個喜歡喝酒的民族，來到愛爾蘭一定要暢飲一下它的美酒，這里的首選——健力士黑啤（Guinness）！

健力士黑啤用上等天然原料來釀造，大麥，啤酒花，水，酵母。它采用的酵母源于1759年由亞瑟？健力士所親自培養的原本酵母，保持它與眾不同的獨特酒味。對釀造啤酒來說，水很重要，健力士黑啤選擇愛爾蘭優質山泉，品質有了保證。喝健力士黑啤并不用擔心發胖，因為它在卡路里方面，低于同等分量的脫脂牛奶或橙汁。

如果你覺得黑啤的味道太獨特，如果你偏愛刺激的烈酒，那威士忌絕不能錯過，熱愛喝酒的愛爾蘭民族還將它稱為“生命之水”。但是細心的朋友會發現，愛爾蘭的威士忌拼法與英美不同，不是“Whisky”而是“Whiskey”，當地人笑稱正是由于多了一個e，表示愛爾蘭的威士忌比英美的威士忌Excellent（更棒）。而喜歡威士忌的愛爾蘭人，更是愿意在咖啡里動點“手腳”，以威士忌調成的聞名世界的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來，讓品味咖啡的同時感受到酒精的濃烈。

或許一些不勝酒力的女孩子有些沮喪，不要著急，味道甘甜的“百利酒”非常適合你們。百利酒是愛爾蘭極具創意的瓊汁佳釀，它是新鮮愛爾蘭奶油、純正愛爾蘭威士忌，以及各種天然香料、巧克力和愛爾蘭精釀烈酒等高品質元素的完美結合，融合了愛爾蘭的所有經典后再調入冰塊，冰與酒相互融合交織，它是愛爾蘭極具創意的佳作。

獨具特色的愛爾蘭餐廳

作為歐洲頂級美食旅游目的地之一，愛爾蘭擁有各種格調不同的餐廳，既有延傳幾代的傳統美食，也有愛爾蘭廚師潛心研究的獨特美味，吸引著八方食客特地來此品嘗。

藝術氣息的晚餐，首推薦都柏林的帕特里克餐廳（Restaurant Patrick Guilbaud）。這家餐廳是帕特里克？蓋勒博德（Patrick Guilbaud）于1981年創建的。目前它是愛爾蘭的最頂級的餐廳之一，擁有兩顆米其林星，同時它還獲得了國際和國內幾乎全部的餐飲獎項。餐廳坐落在梅瑞恩北街21號的一個18世紀喬治亞風格房屋內，旁邊就是著名的梅瑞恩酒店 （Merrion Hotel）——那可是打敗過拿破侖的威靈頓將軍的出身地，帕特里克餐廳內部還有精美的愛爾蘭藝術收藏，而最經典的美味當屬龍蝦水餃和Challans烤鴨。

如果你想尋找點清談的感覺，那么推薦你去索恩頓餐廳。這家餐廳同樣也擁有兩顆米其林星，坐落在都柏林中心的菲茲威廉姆酒店（Fitzwilliam Hotel）內。任何去過那里的人都會給你推薦那里的烤乳豬，也的確是一道讓廚師驕傲的菜式。總的來說，餐廳的口味較為清淡，而各式菜肴簡直就是一道道藝術品，愛好美食的人一定不能錯過。

去過了擁有兩顆米其林星的餐廳，如果你想換換異域風情的口味，那么第一章餐廳（Chapter One Restaurant）可是不錯的選擇。這家都柏林著名的餐廳坐落于帕內爾廣場北面作家博物館的地下室內。它的前身是愛爾蘭威士忌制造商約翰？詹姆森（John Jameson）的寓所。整個設計是喬治王朝時期的風格，室內保存完好。餐館主要提供經典的法式菜，頂級肥鵝肝和豆燜兔肉是第一章餐廳的招牌大餐。多年來第一章餐廳一直保持著良好的口碑。