大觀園里學養生

一部《紅樓夢》，幾多中醫情！它通過對賈府日常生活的細節描寫，透露出這個貴族之家的一些飲食生活和保健習慣，反映了當時上層社會的醫藥知識和衛生水平，其中有些內容很值得我們今天借鑒、參考。

例一 節食養生

賈府里的老爺、太太、少爺、小姐，個個都是四肢不勤，加上體質較弱，飲食上過多油膩，所以他們最常見風寒感冒、停滯積食、消化不良這些“富貴病”。第五十三回寫道：“這賈宅中的風俗秘法，無論上下，只一略有些傷風咳嗽，總以凈餓為主，次則服藥調養。”第四十二回寫賈母開宴后欠安，王太醫診視后說：“太夫人并無別癥，偶感一點風涼，究竟不用吃藥，不過略清淡些，暖著一點兒，就好了。如今寫個方子在這里，若老人家愛吃便按方煎一劑吃，若懶得吃，也就罷了。”

解析 傷風感冒時寒積于中，使脾胃不振，造成消化功能下降，不思飲食。中醫認為，此時首先要靜養、保暖、清理腸胃、減輕消化負擔。所以適當減少飲食，吃得清淡，有利于健脾和胃、消導化食，對老年人和兒童尤為重要。至于是不是非要凈餓，則需遵醫囑辦事。

現實參照 現代都市人很多都是“富貴病”患者，積食停滯、消化不良、排毒不暢是典型癥狀，而且還包括肥胖。前不久，英國醫學雜志評述，中國有將近1/5的人已經超重，甚至可劃歸肥胖之列。節食養生對于現代人顯得格外重要，不僅僅是為了追求苗條美麗，更重要的是健康。

例二 根據不同年齡、體質調配食品

第四十九回，賈母說，牛乳蒸羊羔“是我們有年紀人的藥，可惜你們小孩子們吃不得。今天另外有新鮮鹿肉，你們等著吃。”

解析 中醫學認為，人的飲食要根據不同年齡、不同體質，合理調配，有所避忌。所謂“寒者熱之”“熱者寒之”“虛者補之”“實者瀉之”，講究辨證的進食原則。牛乳蒸羊羔性大熱，補中益氣，養血生精，對年老體虛者最為適宜；年輕人血氣方剛，體質多屬熱性，多吃容易升肝火、出鼻血、喉痛。鹿肉性溫，補中、強五臟、益氣，對年輕人的健康有利，也少副作用。

現實參照 現代人膳食不合理，不顧自己體質盲目進補的大有人在。例如初秋，俗話說“貼秋膘”，但一定要根據自己體質和年齡來調配。老年人秋季飲食應以平補清補為主，選擇一些富有營養、易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等，有助于增強體質；中青年人則可適當多吃能夠滋陰潤燥的食物，如芝麻、蜂蜜、梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。

例三 飯后慢飲茶

第三回，書中介紹“當日林如海教女以惜福養身，云飯后務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。”

解析 飯后不宜馬上飲茶。因為茶葉含鞣酸，雖有止渴、解油膩的作用，使腸胃有舒服感，但鞣酸過多則會妨礙胃液分泌，刺激胃黏膜，引起胃腸功能失調，對消化吸收不利。

現實參照 很多人會覺得，飯后馬上飲茶即使無益也不會有害，其實不然。現代人腸胃負擔重，飯后馬上飲茶更加重腸胃負荷。很多人的胃病就是因為生活中不注意細節而導致的。

例四 散步養生

賈母是《紅樓夢》中的老壽星，她除了飲食喜歡清淡、少而精外，還喜歡散步游玩。她認為散步是“疏散疏散筋骨”，每逢節日總是和兒孫媳婦們在大觀園里走動、玩樂。

解析 散步是一種運動，可以運動四肢。中醫認為脾主四肢，散步對于脾胃的運化有重要的反饋性作用。

現實參照 散步是世界衛生組織公認的最科學的鍛煉方式。把散步當成良好的生活習慣，不僅有利于疏散筋骨、健脾養胃，還能防治許多“富貴病”。現在很多人都注重散步養生，這是一種好習慣，應當堅持。