癌產酸，還是酸致癌

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樓主小李飛刀：最近朋友之間都在轉發一封關于酸性體質容易致癌，多吃堿性食物可預防癌癥的郵件，說一位先生肺部長了個腫瘤，后來遇到一位醫學博士，建議他少吃酸性的葷食類，多吃堿性的蔬果類，結果五年后，腫瘤真的消失了。人體酸堿真的和癌癥相關嗎？酸性體質容易致癌？怎樣才能知道自己是什么體質呢？

回復

2樓暖洋洋：樓主樓主我也收到這封郵件了，還轉發了呢！這段時間網上一直在說酸性體質的人容易亞健康，我覺得我就屬于亞健康狀態，整天疲憊不堪，精力不足，還容易感冒。最近我都在盡量多吃水果蔬菜，幾天沒沾葷了，十分想念啊！

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3樓圣斗士：話說這個我不太相信耶！癌癥如果這么容易避免，那怎么還有那么多人患上癌癥？而且有的癌癥現在醫學界也拿它沒辦法，無法治療。那個什么醫學博士肯定是個江湖郎中，胡說八道！

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4樓媽媽咪呀：網上說通過尿液的ph值可以測酸堿度，還有一些測試人體酸堿度的題目呢！

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5樓完美主義：我從事多年中醫臨床工作，還真沒聽說過這個說法，在主流醫學上，并沒有酸性體質、堿性體質的專題。身患癌癥的人，其體內的癌細胞會產生酸。所以我認為這說法是因果倒置了，不是酸性體質容易致癌，而是癌細胞容易產酸。

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6樓春暉：我同意5樓的說法。人體出現酸堿不平衡的狀態，通常是患病所致，例如在快速減肥或罹患糖尿病時，人體內產生的酸性物質明顯增多，甚至出現酸中毒。人體的血液不可能靠吃、睡就“變酸”，正常情況下，體內的酸堿度是相當恒定的。

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7樓小麻雀：央視的那個播音員羅京身患淋巴癌去世，都說他是因為酸性體質而得了癌癥啊！我覺得這種東西，還是寧可信其有吧，不就是多吃點兒蔬菜水果嘛，含有豐富的維生素，沒啥不好！

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8樓蘇世橫流：蔬菜水果有益健康，并非因為屬于堿性食物，而是因為它們產生的能量低，并且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等。營養膳食強調食物多樣，谷類為主，粗細搭配，只吃所謂的“堿性食物”不吃“酸性食物”會導致人體營養失衡，不利健康。

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因果倒置

不靠譜的“酸性體質論”

一個時期以來，在各種媒體上，流傳著一種“酸性體質論”，指出酸性體質是許多疾病的根源，也是引起癌癥的主因；只要維持弱堿性體質，癌癥就無從發生；只要把癌癥患者的酸性體質糾正成弱堿性，癌細胞就無所遁形；等等。

經過追索，這個理論的源頭是某些美國的“專家”，在國內外盲目追隨者，不乏其人。有些“專家”甚至稱該理論來自世界頂尖的約翰·霍普金斯醫學院，并進而推銷測定體液酸堿度的試劑和改變酸性體液的藥品。為此，約翰·霍普金斯醫學院在不久前發布辟謠聲明，指出這與本學院毫無關系，是某些江湖郎中所為。

誤區一：體液變酸，是疾病的原因

人體在絕大多數的情況下（除了某些酸中毒患者外），其血液（包括組織間細胞外液）本來就是嚴格地保持于弱堿性的，即pH值保持在7.35～7.45之間。有時候變得低于7.35了，那是酸中毒，是由于疾病引起的。其原因視具體情況而異，有的是由于產酸太多，有的則是體內調節酸堿的功能發生障礙，更重要和常見的則是由于腎臟或肺排酸的功能障礙。一句話：體液變酸，是疾病的后果，而不是疾病的原因。

當然，人的體液有時也會出現pH值高于7.45的情況，那是堿中毒。

誤區二：“酸性食物”和“堿性食物”可以改變體液的酸堿度

“酸性食物”和“堿性食物”的養生理念，其實是偷換概念。所謂“酸性食物”和“堿性食物”，是指有些食物在體內經過新陳代謝之后會改變尿液的酸堿度，而不是改變體液的酸堿度。蛋白質類食物在體內經過新陳代謝之后，遺留的一些酸性物質，如碳酸、硫酸和磷酸等，經過血液所在的緩沖系統中和之后，多余的酸由尿液排出，使尿液變酸性（pH下降）；反之，植物性食物在體內新陳代謝之后，其有機酸部分經過分解，剩下堿金屬離子，如鈉、鉀等，多余的也隨尿液排出，因此尿液變堿性（pH上升）。

在醫學上，多食蔬菜水果有利于健康，是由于其中含有豐富的維生素及抗氧化劑等，而不是由于它們會把體液變堿性；同樣，進食過多的肉類食物，對健康可能有不良作用，主要的原因是由于其中含有太多的膽固醇、飽和脂肪酸等，而不是它們會引起體液酸化。

飲食是絕對不可能明顯地改變體液的酸堿度的。如果強制性地為了堿化體液而食用大量的堿性物質，只會引起堿中毒的不良后果。

癌產酸，而非酸致癌

就癌癥而言，是癌細胞可以產酸，而不是酸性體質會引起癌癥的發生，所以治療癌癥應該針對癌癥本身，而不是糾正酸性體質的問題。

1924年，德國的諾貝爾獎得主、生化學家瓦爾波提出，癌細胞由于新陳代謝異常，失去了有氧氧化的功能，因而貪婪地攝取大量葡萄糖，通過葡萄糖酵解作用獲得能量；即使在氧氣供應充分的條件下，癌細胞仍然不進行有氧氧化，進行糖酵解，故稱為有氧糖酵解（正常細胞只有在無氧情況下才進行糖酵解的）。這個作用被稱為“瓦爾波氏效應”。在葡萄糖酵解過程中會產生大量的乳酸，因而使癌組織局部的體液變酸，但是由于緩沖體系和呼吸以及尿排出的作用，血液的酸堿度并不會發生顯著的改變。

很明顯，按照瓦爾波的理論，酸是癌細胞產生的，而不是酸引起正常細胞變成癌。這個理論被體質論者顛倒過來，變成酸性體質產生癌癥，再進一步推論，改變酸性體質就可以治療癌癥，只要把酸性體質改為弱堿性，癌細胞就無所遁形，等等。設想，如果癌癥患者聽從他們的意見，不對癌癥本身進行積極治療，而只是食用“堿性食物”或改變酸性體質的特效藥，其后果是非常嚴重的。

瓦爾波效應的醫學意義

經過幾十年來反復論證，瓦爾波效應已成為癌癥發生的最重要的理論之一，至今科學界仍在深入研究其分子機理。其在癌癥的診斷和治療上，也有重大的臨床應用價值。

例如，現在有一種比較先進的癌癥檢查法—正電子掃描（PET）就是利用癌細胞瘋狂地攝取葡萄糖這個特性，對葡萄糖分子加以同位素標志，把它注射到體內以后，放射性葡萄糖大量集中于癌細胞中，然后在體外用掃描儀掃描，就可以知道癌的部位。這個辦法的先進性，一是它能夠鑒別腫塊的良性或惡性，二是可以通過全身掃描發現癌細胞是否轉移。

在治療方面，目前科學家們也正在研究，如何通過抑制瓦爾波效應來殺死癌細胞。也許，這能為許多癌癥患者帶來福音。