保健食品增加年長女性死亡風險

芬蘭科研人員刊登在《內科醫學檔案》的一項研究報告稱，維生素、礦物質及葉酸等補充品實際上可能增加年長女性死亡的幾率。

這項研究為檢視服用保健食品與死亡風險之間的關連性，搜集參與美國愛荷華女性健康研究中39 000位女性的數據，她們的平均年齡為62歲。研究結束時，有15 594位女性過世，且從研究開始1986年時，服用至少一種保健食品的女性占63%，到了研究結束的2004年，比例攀升至85%。

研究結果發現，除了鈣補充品似乎能降低死亡風險之外，其他補充品包括綜合維生素、維生素B6、葉酸、鐵、鎂、鋅、銅等，都與死亡風險增加呈現正向關連，其中尤以鐵的相關性最高。研究主要作者Mursu教授表示，雖然還沒有其他研究有類似的發現，但多數研究針對保健食品可助預防慢性疾病發生的論點，都缺乏足夠證據。不過Mursu教授亦表示，這項研究只是發現有這樣的關連存在，并未證實這些補充品會直接造成死亡風險的增加。

有專家學者認為，營養素補充太少會導致缺乏，太多則可能增加毒性反應與疾病的風險。對于營養充足的人，不建議吃維生素及礦物質補充品來預防疾病。雖然保健食品在某些案例上能看見益處，但卻無法改善不健康的飲食習慣所造成的傷害，因此應盡量吃得均衡健康，而不要試圖用保健食品來替代健康的飲食。

（劉曉荻編譯）