保健藥粥伴君度夏

夏令時節(jié)氣候炎熱，人體出汗多，消耗大，食欲減退，免疫力和抵抗力也會隨之下降，如不注意加強日常保養(yǎng)，往往容易受到夏季多發(fā)病的侵害或使舊病復(fù)發(fā)。常食保健藥粥，不僅可及時補充體液，增進食欲，且有益氣生津、清暑解熱、祛病健身的作用。下面介紹幾種夏季常用的保健藥粥，伴您健康度夏。

【薄荷粥】

制作 鮮薄荷30克（干品15克），粳米100克，冰糖適量。先將薄荷洗干凈，加適量水煎湯去渣備用；另以粳米加少量水煮粥，待熟后加入薄荷汁和冰糖，再煮片刻待冰糖溶化即可。作早點或晚餐，溫熱食。

功效 疏風(fēng)散熱、清心安神、利咽開胃，既可調(diào)治風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛，又可作為炎夏防暑解熱飲品。

溫馨提醒

薄荷不宜久煎，以免揮發(fā)油散失；薄荷芳香辛散，發(fā)汗耗氣，體虛多汗者不宜選用。

【山藥粥】

制作 鮮山藥200克，紅棗25克，粳米100克，白砂糖適量。山藥洗凈去毛須，切小塊或片，入鍋內(nèi)加水適量煮10分鐘；再將洗好的米和紅棗下鍋同煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬至粥熟，加糖調(diào)味。作早點或晚餐食用。

功效 補脾健胃、益腎健身、止瀉消食、美容養(yǎng)顏，可調(diào)治脾胃虛弱、病后體虛、慢性腎炎、泄瀉、體倦、食少、虛汗、滑精、帶下等癥。

溫馨提醒

山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用。

【藕片粥】

制作 新鮮嫩藕數(shù)節(jié)，粳米100克，冰糖適量。鮮藕洗凈去皮，切薄片，與粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量水；旺火燒開轉(zhuǎn)文火煮至米、藕熟爛，加糖調(diào)味。作早點或晚餐食用。

功效 消暑解渴、生津開胃、健脾益血，可調(diào)治暑熱或熱病傷津、口干舌燥、體質(zhì)虛弱、消化不良、食欲不振、痢疾便血、肝病、便秘等癥。

溫馨提醒

煮藕時忌用鐵器，以免粥發(fā)黑；鮮藕僅能在常溫中放置一周，且切面的部分容易腐爛，故建議吃多少買多少。

【藿香粥】

制作 鮮藿香葉30克（干品15克），粳米100克，白糖適量。將藿香葉洗凈切碎，放入鍋中加清水約150毫升，浸泡5～10分鐘后，武火煎沸2～3分鐘取汁備用；大米加水煮粥，待粥熟時下白糖及藿香汁，再煮一二沸即成。作早晚餐或點心，溫熱食。

功效 疏散暑氣、和中祛濕、開胃消食，可調(diào)治中暑、疰夏，以及脾胃濕阻、脘腹脹滿、肢體重困、納差食少、惡心嘔吐等癥。

溫馨提醒

陰虛（主癥為五心煩熱或午后潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等）火旺、舌絳光滑、邪實便秘者不宜選用。

【茯苓粥】

制作 白茯苓30克，粳米100克，紅棗20枚，白糖適量。紅棗和粳米加水適量，文火煮粥；粥熟時將茯苓碾粉放入粥里攪勻，稍煮沸，加糖調(diào)味。作早晚餐或點心，溫熱食。

功效 健脾和胃、利水滲濕、寧心安神，可調(diào)治食欲不振、心悸怔忡、小便不利、水腫脹滿、痰飲咳嗽、慢性肝炎、煩躁失眠、脾胃虛弱、腹瀉等癥。

溫馨提醒

陰虛而無濕熱（一般表現(xiàn)為肢體沉重，舌苔黃膩，脈數(shù)，發(fā)熱多在午后明顯，等）、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。

【麥冬粥】

制作 麥冬20～30克，粳米100克，冰糖適量。先將麥冬煎取濃汁備用；再把粳米加適量水煮粥，待粥半熟時放入麥冬汁與冰糖，煮至粥熟。作早晚餐或點心，溫熱服食。

功效 滋陰清熱、生津潤肺、養(yǎng)心寧神，可調(diào)治虛勞煩熱、心煩失眠、肺燥干咳、喉痹咽痛、津傷口渴、腸燥便秘、低燒不退等。

溫馨提醒

麥冬性寒質(zhì)潤，凡脾胃虛寒泄瀉、肺有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者忌食。