雞蛋新煮意

每天攝取一定量的雞蛋，對孩子的成長發育有很大的幫助。家常菜炒雞蛋、煮雞蛋吃得多了，孩子就膩了。如何將雞蛋變著花樣，融入到我們的一日三餐中呢？下面我教大家做幾道以雞蛋為主要食材的簡單美食。體驗廚房新煮意，讓孩子吃出美味與健康！

早餐：香口蛋多士面包

材料：雞蛋一個、葡萄方片面包（普通方片面包也可）一片、牛奶40ml、黃油一小塊

具體步驟：

1、一個雞蛋加40ml的鮮奶，混合攪拌成蛋奶（喜歡吃硬面包的，奶放少點；喜歡吃軟面包的，這個比例就剛剛好）。

2、把葡萄方片面包泡進調好的蛋奶中。兩面都吸一下就馬上拿起來（不要把面包浸太久，不然面包會變得太軟拿不起來）。

3、用平底鍋將黃油熱成油。放入面包小火煎一下，煎至兩面都出現小金黃就行了。

正餐：雞蛋魚肉卷

材料：油一湯匙、胡椒粉半湯匙、雞蛋4個、魚滑半斤

具體步驟：

1、雞蛋里加點胡椒粉、鹽，然后攪勻。

2、熱鍋下油。雞蛋放入，攤平。小火慢煎，無須翻面，看到蛋脫鍋底就行了。

3、把魚滑放到蛋里，再卷起來。移到碟子或是蒸籠里。取一鍋水燒開后，再把其放入蒸15分鐘。

4、取出蒸好的雞蛋魚肉卷，切成2cm寬片，即可。

溫馨提示：

如果買不到魚滑，可用豬肉末代替。用豬肉末時，要加入鹽和雞精調味。

甜點：藍莓焦糖雞蛋布丁

材料：白糖4湯匙、冷水3湯匙、熱水2湯匙、奶250ml、雞蛋2個、藍莓少許（也可換成其它水果）

具體步驟：

1、在碗里擦一層牛油，方便脫模。

2、在鍋里加入糖和冷水。水燒開，糖開始變淡黃色后，馬上關火。然后加上2湯匙的熱水進鍋，焦糖就做好了。再把焦糖倒進準備好的4個小杯子中。

3、兩只雞蛋打勻備用。另取一鍋加奶和糖，用勺子攪拌一下。然后加上藍莓，煮滾，倒入杯模。用烤箱錫箔紙包住杯口。

4、用平底鍋將水燒開，放入水里蒸15分鐘后，可成型出爐。快速倒扣在小碟里即可。

編輯 朱璐 zhulu83@126.com