歪瓜裂棗更好吃？

中國有句老話“歪瓜裂棗更好吃”，但也有人認為歪瓜裂棗長得太怪而不敢吃。本欄目熱心觀眾張女士家就有一棵專結怪棗的棗樹，每個小棗子上都有兩個大小不一的犄角，張女士一家懷疑是棗樹近些年來受環境污染發生了基因突變，不太敢吃這樹上的棗了。

長犄角的棗您敢吃嗎？

張鐵強 北京農學院園林學副教授

棗有兩個小犄角，放在手里就像一個小茶壺，這種棗叫茶壺棗。棗的品種有一千多種，其中異形棗數量也不少。這些棗都是由野生酸棗演變而來，演變的過程就是基因突變的過程。也就是說我們現在吃的棗，或多或少都經歷過自然條件下的基因變異，并非是人為或者環境污染所導致的。

歪瓜裂棗真的更好吃嗎？

對于那些病蟲“咬過”的“蟲桃爛李”或物理逆境導致的“歪瓜裂棗”，在成熟前受到逆境脅迫影響，果實內乙烯加速合成，可以促進可溶性糖類物質含量上升，促進果實更早成熟。因而，相對于那些尚未成熟的果實而言，它們已經成熟了，果實應有的風味已經開始體現出來。所以，從這種角度來看，民間說法也是有一定道理的。

畸形的蔬果能吃嗎？

在日常生活中，我們常常能見到一些異形的蔬果，長瘤子的南瓜、表皮開裂的甘薯等等，有人說這些異形蔬果是得了植物癌癥。

劉超杰 北京農學院植物科技學院博士

一般植物得了“癌癥”，就不會結果，目前還沒有發現一種植物是在結果實時得“癌癥”。果樹生病時結的果子不會長大，而是會變小，這種果子又酸又澀。其實，引起植物生病的病毒，對人體卻不一定有害，基本上所有對果樹有害的病毒對人體都是沒有害處的。