糧食危機與明清以來東海北部帶魚捕撈

韓志浩

摘 要：明清時期福建沿海和浙南沿海因為糧食供應不足，帶魚生產成為這些地區相當重要的漁業經濟。民國時期，隨著嵊山漁場的開發和背對船技術的發展，帶魚的漁獲量大增，在二十世紀三十年代躋身“四大經濟魚類”的行列，福建沿海和浙南沿海漁民仍然是主要的捕撈群體。1960年代機帆船和尼龍網的使用，造成過度捕撈，帶魚資源遭到了嚴重的破壞，但由于休漁政策的實施，帶魚汛仍然是幸存的第一大漁汛。

關鍵詞：帶魚；東海北部；糧食危機；漁獲量變動

帶魚（Trichiurus haumela）是廣布于中國近海的暖水性魚類，南自北部灣北至渤海均有分布，但以東海數量最多，東海又以嵊山漁場的產量居多。東海帶魚的漁獲量經歷了很大的變動，明清時期在許多地區尚不是最重要的海洋魚類，民國以后其產量則不斷提高，并躍升為海洋第一大魚類，直到1970年代其資源量才出現衰退。本文以地方志為主要資料，“復原”明清以來東海北部帶魚漁獲量變動的歷史，并探討漁獲量變動的原因。

1、明清浙江志書的記載

明清時期浙江大量志書都有帶魚記錄，茲以自北而南的順序，將這些記錄制成表1，如下所示。

表1 明清時期浙江沿海方志所記帶魚

府縣 內容 資料來源

平湖縣 裙帶魚 乾隆《平湖縣志》卷五《食貨下·物產·鱗屬》

平湖縣 冬月甚多 光緒《平湖縣志》卷八《食貨·物產·鱗屬》

臨山衛 帶魚 嘉靖《臨山衛志》卷三《物產·鱗類》

寧波府 無鱗，身如帶，長可四五尺，故名。 成化《寧波郡志》卷四《土產考》

寧波府 無鱗，身如帶，長可四五尺，故名。 嘉靖《寧波府志》卷十二《物產·鱗之屬》

寧波府 無鱗，身如帶，長可四五尺，故名。 雍正《寧波府志》卷十三《鹽政·物產附·麟之屬》

慈溪縣 帶魚 雍正《慈溪縣志》卷二《土產·鱗屬》

慈溪縣 帶魚 乾隆《慈溪縣志》卷二《土產·鱗屬》

慈溪縣 《寶慶四明志》原注：《海物異名記》：修若練帶，曰帶魚。《至正四明續志》注：無鱗，身似帶，長可四五尺，故名。《句章土物志》：生深海中，色白如銀，無鱗刺，骨中有珠者曰珠帶。小者名帶絲。《異魚圖贊》：佩帶誰遺皚如曳練，奇其說者。《原始仙媛》注云：西王母渡東海，侍女飛，瓊帶為大風所飄，化此魚。 光緒《慈溪縣志》卷五十四《物產下·鱗之屬》

鄞縣 帶魚 康熙《鄞縣志》卷二十四《物產·鱗之屬》

鄞縣 《海物異名記》曰：修若練帶——《寶慶志》。無鱗，身帶，長可四五尺，故名——《至正續志》。 乾隆《鄞縣志》卷二十八《物產志·鱗介之屬》

鄞縣 修若練帶，無鱗——至正續志。 咸豐《鄞縣志》卷三十一《物產·鱗介之屬》

鄞縣 《海物異名記》：修若練帶——《寶慶志》。無鱗，身帶，長可四五尺，故名——《至正志》。 光緒《鄞縣志》卷七十二《物產下·鱗之屬》

鎮海縣 無鱗，身如帶，長可四五尺，故名。 嘉靖《定海縣志》卷八《物土志·鱗之屬》

鎮海縣 （舊志）無鱗，身如帶，長可四五尺，故名。 乾隆《鎮海縣志》卷之四《物產·鱗之屬》

舟山 無鱗，身如帶，長可四五尺，故名。 天啟何氏刊本《舟山志》卷三《物產·鱗屬》

定海縣 無鱗，身白而薄，其形如帶，可以餌取，一魚上釣，余則銜尾而來。 康熙《定海縣志》卷六《物產·魚之屬》

定海廳 無鱗，身白而薄，其形如帶，可以餌取，一魚上鉤，余則接尾而來——康熙志。案帶魚有網帶、釣帶二種。出燕窩山、拷網山、搖星浦大洋——《典詠》。《句余土音》：全祖望《岱山土物帶魚詩》：非法錫鞶帶，先王所深疚。不若付庖人，以補我詩瘦。 光緒《定海廳志》卷二十四《志九·物產·魚之屬》

奉化縣 帶魚 光緒《奉化縣志輯略》卷上《土產》

奉化縣 《定海志》注：無鱗，身白而薄，其形如帶，可以餌取，一魚上鉤，其余接尾而來。 光緒《奉化縣志》卷三十六《物產·鱗之屬》

象山縣 帶魚 道光《象山縣志》卷之十九《物產·鱗之屬》

臺州府 《南海異名記》云：修若練帶，曰帶魚。 康熙《臺州府志》卷四《物產·魚之屬》

寧海縣 頭尾尖，哆口，無鱗，形扁而長如帶，又名裙帶魚。 光緒《寧海縣志》卷二《地理志·物產·鱗類》

臨海縣 帶魚 康熙《臨海縣志》卷之三《物產·鱗》

黃巖縣 若練帶 萬歷《黃巖縣志》卷之三《食貨志·物產》

黃巖縣 帶魚 康熙《黃巖縣志》卷二《版籍·物產·魚之屬》

黃巖縣 帶魚 乾隆《黃巖縣志》 卷二 《版籍·物產·魚之屬》

黃巖縣 《赤城志》：《海物異名記》云：修若練帶，俗名帶魚。 光緒《黃巖縣志》卷之三十二《風土志二·土產·魚之屬》

太平縣 修若練帶，故名帶魚。 嘉靖《太平縣志》卷三《食貨志·魚之類》

太平縣 帶魚 康熙《太平縣志》卷之三《物產·魚類》

溫州府 無鱗，身長數尺，哆口三四寸，如帶，故名。 弘治《溫州府志》卷之七《土產·海族》

溫州府 帶魚 萬歷《溫州府志》卷五《食貨志·魚屬》

樂清縣 帶魚 永樂《樂清縣志》卷三《土產·鱗之屬》

樂清縣 若練帶 隆慶《樂清縣志》卷之三《土貢》

樂清縣 如練帶 康熙《樂清縣志》卷之二 《物產·魚之屬》

樂清縣 《隆慶志》：若練帶。 光緒《樂清縣志》卷五《田賦志·土產》

玉環縣 帶魚，無鱗，身長而薄，扁長似帶，故名。首尾相銜而行，釣一尾即可兼得數尾。釣法：用大繩一根，套竹筒作浮子，順浮洋面，綴小繩一百二十根，每小繩頭上拴銅絲一尺，銅絲頭拴鐵釣長三寸，即以帶魚為餌，未得帶魚之先則以鼻涕魚代之，凡釣海魚皆如此。釣期自九月起至二月止，謂之魚汛，漁利甚溥（薄）。 雍正《玉環志》卷三 《物產·魚之屬》

玉環廳 無鱗，身扁長似帶，故名。盛發時首尾相銜，釣得一尾兼得數尾，釣法用網繩一根，套竹筒浮泛水面，綴小繩一百二十根，每繩頭拴銅絲一尺，銅絲頭拴鐵鉤長寸許，即以帶魚切片為餌，未得帶魚之先，則以泥鰍代之。釣期自九月至二月止，謂之漁汛，魚利甚薄。大令錢國珍詩：玉環巨舶兢分旗，共祝今年海水肥。釣帶船歸拖白練，詞人附會詠楊妃。 光緒《玉環廳志》卷一《輿地下·物產·魚之屬》

瑞安縣 無鱗，身長如帶。 嘉靖《瑞安縣志》卷三《物產·鱗類》

瑞安縣 無鱗，身長如帶。 乾隆《瑞安縣志》卷一《輿地志·物產·鱗類》

瑞安縣 舊志：無鱗，身長如帶。 嘉慶《瑞安縣志》卷之一 《輿地·物產·鱗類》

平陽縣 無鱗，□帶，冬月□□ 康熙《平陽縣志》卷一《輿地志·物產·鱗類》

平陽縣 無鱗，身長如帶。 乾隆《平陽縣志》卷五《風土志·物產·鱗類》

根據表1，以府為單位進行分析。

嘉興府平湖縣記載了帶魚，并指出“冬月甚多”，表明漁汛主要是在冬季。

紹興府紹興府府屬各地，只有嘉靖《臨山衛志》記載了帶魚。

寧波府至正《四明續志》對帶魚的記載是：“帶魚，無鱗，身帶，長可四五尺，故名。”1 成化《寧波郡志》、嘉靖《寧波府志》和雍正《寧波府志》對帶魚的記載顯然抄自《四明續志》。

雍正、乾隆《慈溪縣志》都只記帶魚名字。光緒《慈溪縣志》的記載較為詳細，但皆是援引其他文獻。其中《句章土物志》對帶魚進行了分類，包括帶魚、珠帶和帶絲三種。現代調查浙江近海的帶魚包括帶魚、小帶魚、窄顱帶魚和沙帶魚四種，其中后者僅在浙江南部海區有個別發現，窄顱帶魚則為最近在大陳海區發現的種類 。1《句章土物志》為清慈溪人鄭辰所編撰，可見清代人們對于帶魚已經有了細致的觀察。

康熙《鄞縣志》只記帶魚的名字，乾隆、咸豐、光緒《鄞縣志》分別抄自寶慶《四明志》和至正《四明續志》。嘉靖和乾隆《鎮海縣志》的記載，完全抄自至正《寧波郡志》。天啟《舟山志》與《寧波郡志》的記載也是一字不差。寧波府所屬各縣，在嘉靖和康熙年間所修志書，大部分的物產志都抄自《寧波郡志》。

康熙《定海縣志》的記載沒有抄襲其它縣志，因而是康熙年間的實際情況。從中可見，康熙年間定海主要用釣鉤來捕帶魚。光緒《定海廳志》沿襲了康熙志的記載，又引用其他文獻，表明到了光緒年間，漁民又發展出了網捕的技術。縣志又引用《典詠》，指出了定海帶魚的漁場在燕窩山、拷網山和搖星浦大洋。《典詠》即《昌國典詠》，為清代朱緒曾所纂，成書于咸豐元年。《昌國典詠》原文記載曰：“帶魚，《寶慶四明志》：修若練帶，名曰帶魚。萬尾交銜載滿艘，相連不斷欲揮刀。問誰留得腰圍玉，龍伯當年暫解袍。”，朱氏記述風格是為每一種山川風物都賦詩一首。從他的詩篇來看，帶魚的數量是非常豐富的。至于燕窩山、拷網山、搖星浦大洋，《昌國典詠》“錐砧山條”下記載：“西北有燕窩山，漁罟所聚，又有拷網山、搖星浦多鯼（郭璞《江賦》‘鯼順時而往還注：魚頭中有石，即石首魚也）”2，光緒縣志編者誤把大黃魚漁場當成了帶魚漁場。

光緒奉化的記錄抄自康熙《定海縣志》。道光《象山縣志》只列其名，但象山的文人墨客則留下了不少帶魚的詩篇，乾隆年間的倪象占寫下了一組名叫《象山雜詠》的詩，其中有一首記曰：“漁蓑隱隱海連天，于綰山前釣晚煙。看取孤篷三尺雪，銀光鋪遍帶魚船。”據作者自注：“邑南百二十里有于綰山，昔于綰漁隱于此葬山下，故名。”3作者在于綰山看到釣帶漁船，表明乾隆年間漁船是在韭山列島海域作業。

臺州府康熙《臺州府志》的記載抄自嘉定《赤城志》4。府屬各縣的記載都非常簡單，或者只記載其簡單特征，或者只列名字，或者抄襲前志。然而據《溫嶺縣志》的記載，“釣業是本縣傳統作業之一。大釣漁業始于明崇禎年間（1628～1644）。清咸豐元年（1851），福建惠安東園鄉白奇村郭姓漁民來石塘定居業漁，大釣漁業始盛”5，民國時期的調查也證實了這一點，“大釣船，是船本為福建泉州府籍，僑居溫嶺石塘箬山一帶，船身高大，故名。又有一種小釣船，身白色，船上釘板為蓋，迎風破浪，行駛如飛，俗名小白鴨，形容其狀雖小，而能冒襲鳳濤；約四百余艘，每船漁夫四人，亦福建僑民，近者三五十年，遠則百余年不等，以郭、陳、林三姓為最多”6，溫嶺縣在明清時期已經開始釣帶魚。

溫州府明清時期《溫州府志》、《樂清縣志》、《瑞安縣志》和《平陽縣志》的記載都比較簡略。康熙《平陽縣志》的記錄不清，從《平湖縣志》的記錄來看，“冬月□□”應為“冬月甚多”。玉環島在雍正六年設廳，雍正十年編寫了《玉環志》，這部縣志對帶魚進行了詳盡的記述，這是由于帶魚對于玉環來說，尤其重要（下文將敘及）。

明清時期浙江地方志證實了寧波府、臺州府和溫州府是帶魚主產區。但從記載來看，寧波府抄襲前志現象非常嚴重，其南的臺州府也有抄錄現象，但不如寧波府嚴重。相比較而言，溫州府的抄襲現象很少，某些地區的記錄還相當詳盡。這似乎說明自北向南，帶魚生產對于當地人來說越來越重要。

2、帶魚與生計

萬歷年間浙江巡撫張延登撰有《請申海禁》疏，里面提到：

細訪閩船之為害于浙者有二：一曰杉木船，福建延、汀、邵、建四府出產杉木，其地木商將木沿溪放至洪塘、南臺、寧波等處發賣，外載杉木內裝絲綿，駕海出洋，每賃興化府大海船一只，價至八十余兩，其取利不貲。一曰釣帶魚船，臺之大陳山、昌之韭山、寧之普陀山等處出產帶魚，獨閩之蒲田、福清縣人善釣，每至八九月聯船入釣，動經數百，蟻結蜂聚，正月方歸，官軍不敢問。1

大陳島、韭山列島和普陀山洋面出產帶魚，汛期在陰歷八九月至次年正月，來自福建蒲田和福清的漁民每年陽歷9月或10月從普陀山洋面開始捕撈，隨著帶魚群的洄游，逐漸南下。

為何蒲田和福清漁民要到浙江去捕帶魚？比張延登稍晚幾年的董應舉在《護漁末議》中亦提出了同樣的問題“或問閩亦有海，而必漁于浙，何也？”董應舉的回答是：“魚自北而南，冬則先至鳳尾，鳳尾在浙直外洋，故福、興、泉三郡，沿海之漁船，無慮數千艘，悉從外洋趨而北，至春漁乃浙南，閩船亦漸歸釣。”2萬歷年間或者更早的時候，閩人已經知道帶魚的習性是冬季自北往南洄游。鳳尾是大陳島上的最高峰鳳尾山，文中用鳳尾代指大陳附近洋面，汛期則是冬季。“至春漁乃浙南”，這與雍正《玉環縣志》記載帶魚漁場在洞頭洋相吻合。張延登的疏中提到閩船只有數百艘，而董應舉則說閩船“無慮數千艘”，兩份疏議只差幾年，漁船不可能在短短幾年內從幾百艘發展到幾千艘。如果張延登所記釣帶魚船為幾百艘是可信的，那么捕撈的規模仍然是很大的。

根據現代的研究，東海帶魚索餌魚群在秋末冬初開始往南洄游，在嵊山形成冬汛漁場。隨著水溫的下降，魚群南下或者游向外海越冬。南下魚群系經大陳、洞頭、南北麂列島進入閩東漁場3。張延登的記錄閩人系到普陀，可見尚未發現嵊山漁場。除此之外，明代帶魚的洄游路線與現代完全一致。

董應舉其實并沒有回答為何閩人要在冬季去捕帶魚。清代人郭鐘岳在《甌江小記》中對此有詳細的解釋：

帶魚，玉環洋面所產，漁民冬時之一大出產也。魚信好，則如獲豐年；惡，則如逢歉歲。年豐則溫飽而安居，歲歉則饑寒而為盜。閩、浙接壤之民多賴此生活，共漁于玉環之坎門。冬釣關一年之收獲，所謂魚鹽之利，魚之重亦若是哉！魚味鮮肉細，瑩白如練。聞釣者每得一魚，則銜尾而上者十數。吳縣石子元祖芬、上元周樂仲聽鈞兩君在玉環時，以玉環出此，美其名曰“楊妃帶”4。

原來帶魚關系到閩、浙接壤地區漁民的溫飽問題。另據朱維幹的研究，從明代中葉起，福建就有了缺糧問題。入清以后，形勢更加嚴重5。據清《文獻通考》記載：“閩省地處山海，田產無多”6。東南沿海的漳、泉二府，糧食尤為短缺，乾隆間鄭光策《閩政領要》就記載：“漳州府之龍溪、海澄、漳浦、平和、詔安五縣，及泉州府屬之晉江、南安、惠安、同安四縣，土壤瘠薄，堪種禾稻者，僅十之四五，其余多為沙磧，只堪種雜糧，即使晴雨應時、十分收成，亦不敷本地半年之食。”7張延登《請申海禁》提到的蒲田和福清分屬興化府和福州府，董應舉《護漁末議》所提及的地區為福州、興化和泉州府，這些地區都屬于缺糧地區。

浙江南部沿海和福建沿海的情況相同。朱正元在《浙江省沿海圖說》提到玉環“居民半耕半漁，每年禾麥及山芋僅足八月之食”，為了解決糧食問題，即使“漁利甚溥（薄）”，漁民們也要冬天去捕帶魚。定海縣也存在同樣的問題：“舟山山多田少，每歲僅足三月之糧，山間半已開墾種山芋（亦名地瓜），以佐民食，一遇亢旱，人力無所施，然豐歲亦僅足半年之食，常賴海產以補地利之不足，每于三、四、五等月（俗名漁汛），卜歲之豐歉焉”1，雖然這段文字未提到冬汛，但是捕帶魚肯定也有這方面的考慮。

表1中紹興府各縣中沒有冬季捕撈帶魚的記錄，寧波府沿海地區多是抄襲前志，嘉興府也只有平湖縣記錄帶魚資源量甚為豐厚，這些府文字上對于帶魚的記錄與其南面的臺州和溫州府迥然不同。眾所周知，紹興府地處寧紹平原，是重要的糧食產區，寧波和嘉興也是魚米之鄉。紹興府中，獨嘉靖《臨山衛志》記載帶魚，表明臨山衛可能糧食供應不足。

由上可見，福建沿海四府以及浙江臺、溫二府都面臨者冬季糧食短缺的問題，而帶魚的汛期正好在冬季，沿海又有帶魚魚群經過，故帶魚成為當地甚為重要的一種經濟魚類。而在糧食充足的地方，當地漁民則在冬季很少捕撈此魚。

3、漁業經濟時代的帶魚生產

民國時期帶魚地位上升很快，開始與大小黃魚和墨魚并稱。1933年實業部國際貿易局所編的《中國實業志浙江省》提到在外海漁撈方面，漁獲物以小黃魚、大黃魚、墨魚、帶魚、鱏魚、鯊魚、鰻魚、米魚、鰈魚、鰳魚、鯧魚等為主2。《實業部月刊》同樣提到所產大小黃魚、墨魚、帶魚、鰳魚等，數量甚豐。3 張友聲甚至主張帶魚較之黃花魚更重要。4 帶魚躋身中國海洋“四大經濟魚類”，其時間是在二十世紀三十年代。隨著帶魚漁獲量地位的上升，地方志對這種魚類的記敘較之明清時代，更加詳細，也提供了諸多資訊。茲分別論述之。

3.1 寧波府

民國二十四年《鄞縣通志》對帶魚記載如下：

帶魚，硬鰭類，帶魚科，體形狹長而側扁，無鱗而被以銀白色之粉狀物，口吻長估占頭部之半，鮮食，但腌食味亦美。產象山港口、舟山洋面，漁汛霜降前后。5

民國時期志書編者按照現代生物分類對帶魚進行記敘。更重要的是，他們記載了帶魚的產地是在象山港口和舟山洋面，漁汛是霜降前后。按霜降是農歷九月二十五，按陽歷10月份漁民先在舟山洋面捕撈，以后南移到象山港口，這與張延登《請申海禁》疏中的記載相吻合。由于鄞縣漁民都到舟山停泊，所以民國《定海縣志》詳細記載了鄞縣的漁業生產情況：

大船，鄞幫約一百三十號，出洋時間是清明節，或霜降前仍出洋，回洋時間是立秋，其霜降前出者，回洋遲早不定，捕獲的魚類是大小黃魚、墨魚、鰻、虎魚、鯧魚、帶魚、雜魚、蝦蟹，產地是南至奉象洋面，北至朐、岱、大小羊、盡山等洋面；大對船，鄞東湖幫約三百二十余對，出洋時間是霜降，回洋時間是谷雨后，捕獲的魚類是帶魚，小黃魚，墨魚，鰻，產地是霜降時在盡山洋面，冬至后在朐、岱及沈家門等處。 6

鄞縣的主要船只為大船和大對船，大船主要是捕獲大小黃魚和墨魚等魚類的，霜降后出洋的船只才是捕帶魚的。大對船在冬季捕帶魚和鰻魚，春季則捕撈小黃魚、墨魚，產地是嵊山洋面、舟山洋面及奉象洋面。

民國《鎮海縣志》對帶魚的記敘仍然沿用了舊志。1 縣志又記載鎮北幫有約三百對張網船，出洋時間是清明前，回洋時間是谷雨后；又有大 船，鎮幫約三十余號 2，顯然不是以捕撈帶魚為主。

民國《定海縣志》記載帶魚的產地和漁汛如下：“盡山及沈家門等洋面。漁汛：冬春二季，常時亦有之，不佳”3 據《崇明縣志》記載：“陳錢山，亦名嵊山，又名盡山，言諸島至此盡也”4，盡山即嵊泗縣嵊山島。《定海縣志》的編者又言：“查各船所得魚以黃魚為最多，鰳魚、墨魚、鯊魚、帶魚次之，鮸魚、虎魚、鰻、鰨、鯧魚、青鳣、馬鮫等又次之”5，帶魚產量雖然比較大，但遠不如黃魚重要。

民國《象山縣志·實業志》對漁業的記載比較詳細，象山地區漁民的主業是捕大黃魚，只有石浦“冬汛有閩船幫漁船百余艘，名釣冬船。春以黃魚為宗，冬以帶魚為宗”6，至于本地漁船，只有“鹽倉前，有釣冬船數艘，冬以帶魚為宗”7，可見帶魚在象山漁業中的地位不是很重要。

3.2 臺州府

干人俊《寧海縣續志稿》注明寧海縣漁獲物以小黃魚、大黃魚、墨魚和帶魚為多，并對帶魚的漁場和漁汛等信息都做了記錄。8 根據民國時期的漁業調查，臺州府各縣船只與帶魚有關的有大釣船、紅頭對船、花頭對和白底船。其中大釣船，“是船本為福建泉州府籍，僑居溫嶺石塘箬山一帶……其采捕時期，春夏秋三季均在石浦附近及鳳尾山附近洋面，秋末及冬季則駛至江蘇省崇明縣屬之嵊山島洋面及本省定海縣屬之沈家門一帶，至春季回南；所釣魚類，大抵春夏秋以黃花魚為最多，冬季以鰻魚、帶魚為大宗。”9 帶魚漁場此時已經完全被人們所熟知。臨海縣的主要漁船是紅頭對船，“均在臨海縣屬椒江流域以北四五兩區……小雪至小寒，又相率揚帆鼓棹，至江蘇省崇明縣屬之嵊山列島洋面，大寒即回家度歲。所捕魚類，春夏秋三季俱黃花魚，其次鰳魚，鳘魚，冬季多帶魚”10。寧海的主要漁船是花頭，“其采捕時期及地點，春夏二季，大致同紅頭對，惟秋冬二季，大半散洋。間有小數船只，至嵊山島采捕帶魚。總數約三百余對”11 ，只有少數船只到嵊山島采捕帶魚。白底對也是溫嶺籍，約有四百余對，“采捕地點，春夏二季均在吊棚門及鳳尾山一帶洋面為多，間有至定海岱山洋面者，秋亦然，亦間有至蘇省嵊山島采捕帶魚。所捕魚類，黃魚、帶魚居多”12，雖然間有到嵊山島采捕帶魚，但是所捕魚類以黃魚、帶魚居多，說明系主要在本地捕帶魚。由上可見，民國年間帶魚已經成為四大經濟魚類，主要捕撈地點是在嵊山島洋面。

3.3 溫州府和福建

溫州府的永嘉縣、樂清縣和玉環縣在民國時期沒有續修縣志。民國《平陽縣志》對帶魚的記載仍是沿襲舊志。但根據民國時期漁業銀團的調查，永嘉為溫屬各縣魚貨集散地，漁獲以黃花魚、帶魚、烏賊、大黃魚、鰻等為大宗。坎門為浙江四大魚市場之一，主要魚貨為帶魚、鰻魚。可見，永嘉和玉環的帶魚生產都很興旺，特別是玉環，帶魚是第一大魚類，捕撈地點是沈家門洋面、石浦洋面以及坎門附近洋面。1

福建漁民在同治初年就在沈家門設立了八閩漁業公所，到民國時期，有約五六百號閩幫釣冬船在霜降以后在盡山洋面釣帶魚，他們所收獲的帶魚，由咸鮮船轉運甬、滬或杭州、長江等處。 2

由于嵊山漁場的發現，帶魚產量急劇上升。在浙江和福建，寧波府民國時期仍以捕撈黃花魚為主，帶魚則并不重要；但在臺州、溫州和福建沿海，和明清時期相同，帶魚仍然是當地最為重要的捕撈魚類之一。這或許說明，直到民國時期，臺州、溫州和福建沿海的缺糧問題仍然沒有得到解決，甚至還可能因為人口的增加，變得更加嚴重。

4、影響帶魚資源變動的因素

4.1 嵊山漁場的開發

根據1935年的調查，嵊山1895年之前，為海盜盤據之所 3，因此漁民不敢到此地漁捕。但清末張謇創辦江浙漁業公司之后，“經福海漁輪在佘山洋面發現小黃魚漁場，出漁多滿載而歸，乃引導各幫漁船前往采捕，均以本島為根據地，居民因以日增”4 ，伴隨著佘山漁場的繁榮，順帶開發了嵊山漁場的帶魚汛。據郭振民的研究，帶魚汛的形成，也有一個漸進的過程：1917年冬汛，來嵊山漁場捕撈帶魚的臺州紅頭對漁船只有六七對，1919年增加到200余對，1931年則增加到400余對，1942年更增加到600余對。此外，閩幫的大白底、小白底、打烊船、釣船，蘇幫的闊頭沙飛船，以及本幫的小對船等，也很興旺。嵊山漁場的發現和開發，使帶魚產量大大提高，躋身于“四大經濟魚類”之中，從1953-1974年嵊山漁場帶魚產量在在浙江漁場產量的比重中就可以看出這一漁場發現的意義（表2）。

表21953-1979年嵊山漁場帶魚產量所占比重

4.2 機帆船和尼龍網的使用

明代隨著福建人在浙南作業，延繩釣技術和船具在當地傳播開來，玉環、溫嶺等地漁民都學會了釣帶魚，康熙《定海縣志》記載帶魚“可以餌取”5，表明康熙年間延繩釣技術已經傳到定海縣。浙江北部沿海主要的船具是對船，對船是鄞縣東錢湖漁民發展起來的。經過在漁船、漁具和漁法諸方面的不斷變革和完善，大對作業逐漸向海洋發展。到了光緒年間，帶魚已經有“網帶、釣帶二種”6。

嵊山漁場開發之后，人們主要是用大對網船捕撈帶魚。不過很快人們就發現冬季北風多，而捕撈帶魚時網口需朝北迎捕，作業時因頂風搖櫓拖曳，勞動強度不大，產量也不高，而采用小對作業，雖比大對靈活，但生產欠安全。1917年左右，沈家門和蝦峙一帶大對漁民便采用大船背上舢舨來捕帶魚。背對作業既靈便又安全，很快得到推廣，并成為冬汛捕撈帶魚的主要作業方式。隨著子船數量的增加，又出現了“雙背對”（四只子船）和“三背對”（六只子船）。1 直到1952年，象山爵溪還在改造獨勞船為背舢舨母船，發展冬汛生產。2 直到機帆船對網發展起來，背對船才退出了歷史舞臺。

民國時期，已經在試驗機帆船，據《實業部月刊》的記載，浙江省立水產實驗場重要的實驗工作“在漁撈方面，以漁網防腐劑試驗、延繩釣漁業試驗及小型發動機船漁業試驗為著”3，但是他們沒有試驗成功。1955至1959年，為機帆船的試驗和初步應用階段。從60年代開始，進入機帆船改進和普遍推廣階段。70年代后期開始，是機帆船向大型化、多功能發展的階段。4

從明清時代直到20世紀60年代，漁民所用網具都是用苧麻編織的網，苧麻漁網易于腐爛。1959年4月，岱山縣組織4艘流網船，在長江口以北到呂泗外海漁場，試用尼龍漁網生產，效果很好。到70年代開始，漁網、漁繩、纜索等逐步實現了尼龍化 5。

機帆船和尼龍網的推廣和普及，產生了重要的影響。首先就是帶魚漁場的擴大。60年代以后，帶魚的漁場北至佘山洋，南至洞頭洋。其次是帶魚漁期的延長，60年代機帆船對網作業發展后，捕撈期從立冬至大寒，提前到霜降和推遲至立春前后，80年代初，甚至全年都捕帶魚。浙江帶魚的產量從1956年開始，基本上是在不斷增加的，最高產量出現在1974年（34.01萬噸），后來產量開始下降，直到80年代產量又開始有增加。為了保護帶魚資源，1980年國家開始建立休漁制度 6，帶魚汛成為四大漁汛中唯一幸存下來的最大漁汛。

5、結論

明清時期福建沿海和浙南沿海因為糧食供應不足，帶魚生產成為這些地區相當重要的漁業經濟。民國時期，隨著嵊山漁場的開發和背對船技術的發展，帶魚的漁獲量大增，在二十世紀三十年代躋身“四大經濟魚類”的行列，福建沿海和浙南沿海漁民仍然是主要的捕撈群體。1960年代機帆船和尼龍網的使用，造成過度捕撈，帶魚資源遭到了嚴重的破壞，但由于休漁政策的實施，帶魚仍然是幸存的第一大漁汛。

Food Crisis and the Catch of Trichiurus haumela

in Northern East Sea Since Ming and Qing Dynasty

HAN Zhi-hao

(Shanghai Jiao Tong UniversityShanghai 200240)

Abstract: During Ming and Qing dynasty, the catch of Trichiurus haumela became very important fishery economics in coastal areas of Fujian province and southern Zhejiang province as a result of lacking of food. In the period of the Republic of China, the fish catch of Trichiurus haumela greatly increased after the development of Shengshan fishing ground and the creation of Beidui boat, then Trichiurus haumela was considered as one of “the four major commercial fish” in 1930s. most of the Trichiurus haumela were caught by the fishers from the coastal areas of Fujian province and southern Zhejiang province. The motor fishing boat and nylon net were used in 1960s, since then, the Trichiurus haumela resource had been destroyed because of overfishing. Thanks to the policy of fishing off season, the fishing season of Trichiurus haumela is still the first big fishing season.

Key word: Trichiurus haumela; Northern East Sea; Food Crisis; Variation of the Fish Catch