辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

符弟

[摘 要] 辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括播前準(zhǔn)備、播種時(shí)期、肥料投入、育苗、栽培、病蟲(chóng)害防治、分批采收等內(nèi)容。

[關(guān)鍵詞] 辣椒；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

辣椒是我市冬季主推品種蔬菜，也是椒農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入一大支柱，全市每年冬季種植1.2hm2。由于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷(xiāo)路好，價(jià)格穩(wěn)中有升，特別是2011年冬季至今年春季，椒農(nóng)每畝純收入近萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，椒農(nóng)生活水平不斷提高。為此，提供辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)措施如下。

一、播前準(zhǔn)備

1.植地選擇

根據(jù)我市的土壤結(jié)構(gòu)狀態(tài)，都均可種植辣椒，壤土和腐殖土（pH值6.0—6.6）為最適宜種植。辣椒不耐干旱，要求選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、透氣性好，有水源排灌條件較好的沙壤土或壤土種植和1年內(nèi)未種過(guò)茄科植物的地塊。

2.品種選用

選用適合當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種，要選用產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、市場(chǎng)銷(xiāo)路好的品種種植，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)介紹近年來(lái)我市椒農(nóng)種植過(guò)程中表現(xiàn)較好的品種：

（1）青黃皮尖椒茂椒四號(hào)廣東省茂蔬種業(yè)開(kāi)發(fā)公司選育的雜交種。果實(shí)長(zhǎng)羊角型，果長(zhǎng)20—25cm，果粗2.8—4.0cm，單果重50—70g，果色黃綠，果面光滑，商品率高。抗病、抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)可達(dá)3000kg。

（2）小果紅尖椒：紅豐404該品種從香港益農(nóng)公司引進(jìn)。植株生長(zhǎng)旺盛，分枝多，株高60—70cm，開(kāi)展度50—60cm.座果率特高，單株掛果40—50個(gè)，果實(shí)長(zhǎng)約13cm，果肩寬約2cm，單果重20g左右。果皮光潔亮麗，老熟后果皮大紅，色均勻，商品性佳。抗熱耐瘠，高抗各種病害，中晚熟，畝可達(dá)2500—3000kg。

（3）普通圓椒：中椒5號(hào)該品種系中國(guó)農(nóng)科院蔬菜所培育成功。其植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高55—61cm，開(kāi)展度47cm左右。第一果著生于主莖8—10節(jié)，果大、燈籠形、綠色、果面光滑，果肉厚0.43cm，單果重80—118g。中早熟，抗煙草花葉病毒病，適應(yīng)性廣，畝產(chǎn)量可達(dá)3500—4000kg。

二、播種時(shí)間

根據(jù)不同的栽培方式和上市時(shí)間確定播種期及時(shí)進(jìn)行育苗。

1.氣溫要求

海南省冬季氣溫正常天氣15—20℃，即使低溫8—10℃下僅有3—5d，對(duì)辣椒生長(zhǎng)影響不太大，故辣椒能耐較高或較低的溫度。種子發(fā)芽溫度25—30℃，生長(zhǎng)適溫20—25℃.文昌地區(qū)地處熱帶北緣，冬春氣溫能滿(mǎn)足辣椒全程生長(zhǎng)發(fā)育需要，播種時(shí)間要根據(jù)辣椒品種生育期長(zhǎng)短決定，如小果紅尖椒生育期達(dá)180d，故在播種時(shí)間安排8月中旬育苗，其他類(lèi)品種均可9月中下旬播種。

2.市場(chǎng)需求

我市冬季辣椒種植面積大，產(chǎn)品絕大部分要銷(xiāo)往內(nèi)地各大城市和國(guó)外市場(chǎng)。所以，種植辣椒主要瞄準(zhǔn)內(nèi)地市場(chǎng)。當(dāng)前，內(nèi)地蔬菜生產(chǎn)迅速發(fā)展，特別是設(shè)施栽培面積不斷擴(kuò)大，秋季菜延長(zhǎng)供應(yīng)，冬儲(chǔ)菜數(shù)量增加，春季菜提早上市，因此，內(nèi)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)淡季已縮小在1—3月份，所以，海南的冬季瓜菜播種時(shí)間宜早不宜遲，產(chǎn)品爭(zhēng)取在元旦至春節(jié)前開(kāi)始進(jìn)入采收高峰期。

三、肥料投入

肥料施用要多元化，主要以有機(jī)肥為主。做到有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，氮、磷、鉀三大要素與硅、銅、錳、鎂、鋁、硼等中小微量元素結(jié)合。這樣才有利提高辣椒植株抗病蟲(chóng)的能力，減少病蟲(chóng)為害，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

每畝的有機(jī)肥要達(dá)2000kg堆漚腐熟。有機(jī)肥主要是作基肥用，整地作壟時(shí)，全部投入。無(wú)機(jī)肥當(dāng)做追肥用，根據(jù)辣椒生育期的需要，重點(diǎn)在開(kāi)花結(jié)果以促花促果增大。

四、育苗栽培

苗壯才能長(zhǎng)出好植株，栽植科學(xué)就能獲得好的產(chǎn)量和好的質(zhì)量，因此，必須高度重視育苗和栽培。

1.育苗

采取塑料穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)育苗其苗勢(shì)生長(zhǎng)一致，定植時(shí)沒(méi)易傷根，容易管理，有利于移植早生快發(fā)。

①配制營(yíng)養(yǎng)土采用園土、腐熟豬牛糞渣、碳化谷殼（或椰渣）三者比例為2：1：1，混合配制，并用50%多菌靈wp600倍液進(jìn)行消毒。

②種子消毒及催芽為預(yù)防種子有可能帶病菌、病毒。浸種前要先用55℃溫水預(yù)浸30min或用500倍液高錳酸鉀浸種15min進(jìn)行消毒，然后洗凈后用清水浸6-7h，取出洗凈涼干保溫潤(rùn)，在30℃下進(jìn)行催芽，72h可見(jiàn)露白播種，畝種子量一般在100g左右均可。

③苗床管理幼苗破心后進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，在常溫25-28℃下需25d，期間視苗生長(zhǎng)情況，噴施0.1-0.2%的復(fù)合肥水，促進(jìn)苗壯，移植前3-4d控制肥水煉苗提高抗性，移植前一天，噴一次送嫁藥，用50%多菌靈wp600倍液+20%啶蟲(chóng)脒wp3000倍液，防治各種病蟲(chóng)害帶入大田。

2.栽植

椒苗在5葉1心時(shí)開(kāi)始移植。定植規(guī)格根據(jù)品種生態(tài)特征而定。一般小果尖椒畝定植1800-2000株，泡椒、黃皮尖椒等畝在3200-3500株之間，西圓椒畝2000株左右。栽植要采取以下措施：

①本田土壤消毒：由于多年輪換種植，難免本田有各類(lèi)病菌存在，為了預(yù)防各類(lèi)病菌發(fā)生流行，要求犁地后每畝施50-75kg生石灰，然后進(jìn)行耙田，殺滅土傳病源，中和土壤酸性，抑制青枯菌和根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)繁殖為害。

②應(yīng)用黑色薄膜覆蓋種植，薄膜覆蓋作用是保溫保濕，保水保肥、無(wú)草，植物正常生長(zhǎng)，特別是低溫陰雨天氣，作用效果更佳。

③采用小畦雙行定植：辣椒在冬季光照不足時(shí)易落花落果，小畦雙行植法，有利利用“邊緣優(yōu)勢(shì)”，通透性好，光、溫、氣條件好，有利于降低田間濕度，防止各種病害的發(fā)生流行。

④追肥施用適量：辣椒生長(zhǎng)期長(zhǎng)，采收時(shí)間次數(shù)多，營(yíng)養(yǎng)消耗較多，所以重施壯苗肥，巧施掛果肥。葉面肥和追肥相結(jié)合。故采收一次果追施氮、鉀二元復(fù)合肥畝10-12kg，不要隨意超量，堅(jiān)持測(cè)土配方施肥原則。

⑤合理用水：辣椒生長(zhǎng)期間，要求保持土壤濕潤(rùn)。干旱天氣要注意放跑馬水，（因?yàn)槔苯废矚g水，但又怕水），濕度過(guò)大易引起爛根死亡。

五、病蟲(chóng)害防治

海南冬季氣溫正常天氣在18-22℃之間，各種蟲(chóng)害開(kāi)始發(fā)生為害，低溫陰雨天氣在10-12℃之間，各種病害開(kāi)始發(fā)生流行，因此，防治各種病蟲(chóng)害視當(dāng)?shù)靥鞖膺M(jìn)行。

1.防治病害

①病毒病：病源主要為黃瓜花葉病毒，由桃蚜傳播或汁液傳播。防治措施，重點(diǎn)觀察蚜蟲(chóng)的發(fā)生規(guī)律與特點(diǎn)，在連續(xù)7-10d沒(méi)有雨天和氣溫在22℃以上時(shí)，要觀察辣椒心葉正、背面是否發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)如果發(fā)生蚜蟲(chóng)為害，每畝用20%啶蟲(chóng)脒WP3000倍液噴霧，如果防治不及時(shí)，出現(xiàn)花葉、皺縮型病毒病，發(fā)病初期，每畝用2%菌克毒克AS200倍液或2%好普AS500倍液加葉面肥（如83增抗劑，云大120AS等）噴霧，間隔5-7d再?lài)婌F一次。

②疫病：病源為真菌，苗期發(fā)病，莖基部出現(xiàn)水漬狀，葉片發(fā)病初呈水漬狀暗綠色病斑，后變暗褐色凋萎枯死。每畝可用50%安克WG600-800倍液或用72.2%普力克AS800-1000倍液噴霧，每5-7d噴一次，連續(xù)噴2-3次。

③炭疽病：病原為真菌。在海南冬季瓜菜種植期間，該病害主要在氣溫回升的每年4月份發(fā)生，該病原不僅為害葉片還為害果實(shí)，其病癥多為褐色，稍隆起的同心環(huán)紋，著生無(wú)數(shù)的黑色小點(diǎn)。每畝用50%施寶動(dòng)WP3000倍液或炭疽必克SPX500倍液噴霧防治，每隔5-7d噴一次，連續(xù)2-3次。

2.防治蟲(chóng)害

①蚜蟲(chóng)：成蟲(chóng)和若蟲(chóng)刺吸葉片汁液，造成葉片卷縮變形，同時(shí)傳播病毒病，每畝可用10%吡蟲(chóng)啉WP2500倍液或20%啶蟲(chóng)脒WP3000倍液噴霧防治。

②鉆心蟲(chóng)（煙青蟲(chóng)）：以幼蟲(chóng)蛀食蕾、花、果為主，亦食嫩莖葉和芽，造成折莖和果實(shí)腐爛，落花落果。對(duì)該蟲(chóng)的為害重點(diǎn)在幼蟲(chóng)3齡前施藥，每畝可用5%卡死克EC2500倍液或10%高效氯氰菊酯EC1500-2000倍液噴霧防治。

b分批采收

當(dāng)辣椒表皮光滑，肉層較厚，肉質(zhì)脆硬，可開(kāi)始采收，此時(shí)商品形狀較好，食用性最佳。辣椒在第一次采收后，視天氣情況就氣溫的高低而定，如氣溫在22℃左右，可7d采收一次，氣溫低一些，可推遲，采摘時(shí)最好是在晴天上午10點(diǎn)露水干后進(jìn)行，目的是防止人為傳播病菌，采摘時(shí)要輕，剔除病果，蟲(chóng)果。另外，在采摘裝運(yùn)、貯藏過(guò)程中要嚴(yán)禁接觸有毒物質(zhì)，防止二次污染。