大彈涂魚養殖技術

許慶煌

大彈涂魚屬于鱸形目彈涂魚科大彈涂魚屬，俗稱跳跳魚，是沿岸暖水、廣溫、廣鹽的兩棲小型魚類，具有適應性強、食物鏈短、魚病少、活魚耐長途運輸等特點；大彈涂魚營養豐富、肉質細嫩，有滋補身體功效，深受消費者歡迎，已成為人們喜食的魚類品種之一，但因為環境條件和資源受到不同程度的破壞而產量很低，供不應求。因此具有較大的養殖開發前景，下面將大彈涂魚人工養殖技術簡要介紹如下。

1.池塘的選擇

池塘面積一般以5-10畝以宜，要求池底平坦，且高于低潮線，便于施肥和曬底培養底棲硅藻。底質以軟黏土為佳，底面呈泥油面，利于其作孔道和藻類繁殖。每口池塘設進、排水閘門各一座。池底開一條寬2m的排水溝，連接閘門便于排水暢通。池塘外堤宜高些，四周要加一道圍網以防逃逸及敵害生物侵入。

2.清池

放養前，應先做好池底曝曬，清除敵害生物等工作，然后進水浸泡，結合使用生石灰消毒，用量為全池潑灑20g/米3水體，以殺滅病原體及敵害生物。池水以6-8cm深為宜。

3.底棲硅藻培養

彈涂魚主要攝食底棲硅藻，其次是藍綠藻，只有藻類生長良好，才能使彈涂魚良好生長，因此，在放苗前做好曬塘底、施基肥、除敵害及消毒清塘等工作。

選擇晴朗的天氣，放干池水，曝曬池底數天，至龜裂狀后，每公頃施放經發酵后的糞肥100-200kg、米糠200kg及碳酸鈣20-50kg，施肥時，應均勻地撒在池底，不要出現堆積。然后進水，保持15cm水深。經3-5d后，底棲硅藻逐漸繁殖起來，形成藻床，即可投苗。所形成的藻床以褐色硅藻及較嫩的藍藻最好。

4.苗種放養

底棲硅藻培植后，即可放入大彈涂魚苗。目前人工養殖大彈涂魚的苗種大多采捕灘涂自然苗。放養前可先暫養1-2d，也可直接投放。放苗時間宜選擇在早晚或陰天進行。放養密度為：體長3-5cm的魚苗，每畝放養6000-7000尾；體長5cm以上的大規格苗種，每畝放養3000-5000尾。

5.日常管理

（1）施肥

大彈涂魚苗下池后要維持水深15-20cm，保持水質清澈，讓陽光能透入池底，以利用藻類進行光合作用，加速底棲硅藻發育繁殖。大彈涂魚入池一段時間后，水質變混濁，表明池內底棲硅藻消耗殆盡，應選擇明天多云時曬坪施肥，有利于底棲硅藻生長。施肥前先排掉池水，僅溝中留有積水，經曬池待池底曬龜裂后施肥。每公頃施放糞肥20kg或米糠10kg。同時進水重新促進底棲硅藻發育。夏秋水溫高，魚生長快，一般每15-20d進行1次，冬季早期1月1次，中后期可再減少。

如此反復操作，保持底棲硅藻茂盛生長，供大彈涂魚覓食。曬池施肥時應注意的事項有：在中間管理過程中進行曬坪，應考慮大彈涂魚苗的大小，對于小于5cm的魚苗，不宜曬坪，因此投放的魚苗規格，應考慮到放養后第1次曬坪時，能否達到5cm以上；施肥時，應盡量將肥潑撒在龜裂的底泥表面，防止流入大彈涂魚的洞穴內；為了加速藻床的形成，可引入水質較肥、有豐富硅藻及藍藻的海水，亦可采用人工接種的方式；擬曬坪時應關注天氣預報，如遇暴雨，藻床會被沖毀。

（2）池水調節

放養初期，大彈涂魚苗種還未長到5cm未能筑洞穴居時，池水應保持在15cm左右，以后水位應維持在3-10cm。氣溫過高或過低時，水位均應提高到20-30cm。夏秋季每3-4d換水1次，春冬季每周換水1次，換水可結合曬坪施肥進行。