昭陽區青花菜早熟豐產栽培技術

馬仲飛

[摘 要] 發展蔬菜農產品順應了市場需求，是我國加入WTO后，蔬菜類農產品應對提高質量、降低成本、增加競爭力等挑戰的重要舉措。現以青花菜的早春綠品種為實踐對象，闡述其早熟豐產栽培技術。

[關鍵詞] 青花菜；栽培技術；早熟豐產

隨著綠色消費熱潮的到來，消費者對蔬菜的品質提出了更高的要求，不但要求質量好，而且還要求在無污染的環境下種植，要求農藥殘留量低、少施化肥、不會對人體造成危害。目前昭陽區隨著漁洞水庫的建成，南北干渠、支渠、毛渠的相繼建成，大大提高了我區水利化程度，同時隨著“兩站”的建設，全區農業產業結構調整、我區疏菜生產已列為下步主要農民增收措施，而我區青花菜生產主要以露地栽培為主，大多菜農管理比較粗放，病蟲害防治中選用單一的農藥，并且使用高毒、高殘留農藥的現象時有發生，針對現狀，本次實踐中，選用青花菜的優良品種早春綠，在施肥技術上，大力提倡使用人畜糞便、廄肥、桔桿和綠色有機肥，適當使用有機化學合成肥料，在病蟲害防治中，各種低毒農藥交替使用，并配合物理防治技術和植物生長調節劑的推廣使用，不致使病蟲害產生抗性，從而保證植株健康生長，增產效果明顯。

一、概述

青花菜又稱花菜、西蘭花、莖椰菜、為十字花科蕓苔屬的一年或兩年生草本植物，因其以帶有花蕾的花球和肥嫩花莖供食、炒煮、涼拌均宜，還可速凍外銷。它色澤鮮綠，肉質香脆，風味佳美，營養齊全，營養價值高，深受消費者的歡迎。青花菜適應性廣，生產供應期長，且易栽培，適宜冷凍加工。是一種發展前景好的鮮食、出口的中高檔蔬菜。

二、對環境條件的要求

1.溫度

青花菜性喜涼爽氣候，耐寒力較強，植株不易受霜害，生長發育適溫為18℃—22℃，發芽最低溫度為3℃—5℃，最高溫度為35℃，幼苗較耐寒，耐熱、莖葉生長溫度5℃—30℃，氣溫低于5℃—8℃，生長發育緩慢，甚至停止，易出現早期現蕾，形成小花球，高于30℃以上會產生畸形花球，品質變劣；-3℃會受凍：30℃以上，花蕾會失綠變黃，老化松散。

2.光照

青花菜喜光。充足光照下生長正常，花球鮮綠、緊實，個大；光照不足則植株徒長，花球松散，黃化、株形異常，品質較差。

3.水分

青花菜喜濕潤，需水量大，但怕澇。生長前期需水不多，要防澇害。花球形成前后需充足水分，水分不足，會早出花蕾，花球老化，植株形小。水分過多，易造成爛根。

4.營養

青花菜需肥較多，以氮肥為主，整個生育中均不能缺乏。氮肥充足能擴大葉面積，增強光合作用；花球成長肥大期需要一定的磷肥、鉀肥，他們不僅影響氮素吸收，也增強植株抗性，促進生長發育。

5.土壤

青花菜對土壤的要求不嚴，適應性廣。但以肥沃稍粘的土壤為好。稍偏酸性土壤為好。

三、青花菜早熟豐產栽培技術

1.播種育苗

（1）苗床準備：苗床選在地勢高朗、通風、排灌方便、前作不是甘藍的土地。一般將土壤耙細，做成寬150cm，溝深25cm的高畦，畦面平整。每平方米苗床施腐熟農家肥3kg，復合肥30g，施于畦面，與表土混合。每平方米用65%的代森鋅粉劑60g充分混合，薄膜密閉3d進行消毒。

（2）種子處理：種子精選后浸種3h，在20℃—25℃下催芽，種子“粉嘴”即可播種。

（3）播種：播前苗床床土干燥，先澆底水，覆蓋一層薄土，再將種子和細土混合，易稀撒播。播后先蓋0.5cm的薄土然后覆蓋稀薄的稻草，最后澆水。

（4）苗床管理：出苗后及時除去稻草，全苗后及時間苗，除去密苗、弱苗、劣苗、病苗。第一次間苗保持株距3cm，第二次間苗保持株距8cm，同時根據天氣情況，土壤情況澆水，保持土壤濕潤。結合間苗，澆濃度為15%的腐熟人畜糞尿水。此外，苗期要防治蚜蟲和菜青蟲。

2.定植

（1）整地做畦：定植前7—10d，土地深耕整細后，畦面102cm，栽植2行，溝深30cm。

（2）施基肥：結合整地做畦，施足底肥。每畝施腐熟堆肥，廄肥4000kg，復合肥20kg，尿素10kg。

（3）移栽：苗齡一般以30d左右，5—6片真葉時移栽為好，株距50cm、行距60cm，每畝栽3000株，這樣青花菜生長較快，另外，取苗時少傷根、多帶土、栽植時選擇在午后或陰天，栽后要澆透“定根水”，以利于植株成活。

3.田間管理

（1）肥水管理：青花菜要本著“前控、中控、后攻”的原則，在施足基肥的基礎上，分期適當追肥。早期促苗生長，為形成優質花球打下基礎；中期適當控制；后期重攻肥水，以形成肥厚主花球。一般定植后7d每畝施25%的人畜尿2000kg，現蕾期每畝施復合肥20kg，花期每畝施人畜尿1500kg，同時，現蕾期每畝可用0.3%的尿素溶液進行葉面噴施3次，也可利用植物生長調節劑進行葉面噴施，每隔一星期一次。澆水要結合追肥進行，一般視氣候，土壤情況而定，5—7d澆一次水。否則，水分不足，會導致提前現蕾，出現小花球；水分過多會造成花球松散。

（2）其他管理：定植后，要中耕除草3次，中耕深度4cm，并進行植株調整，在主莖長達15cm時，選留3個健壯側枝，除去多余側枝，腋芽，使養分集中，主、側枝花球生長有序。

（3）病蟲害防治：

①霜霉病：發病時下部葉片出現不規則的黃色病斑，濕度大時背有稀疏的白霉。可選用75%的白菌清600倍液或65%代森鋅500倍淮交替使用。

②黑腐病：染病葉片邊緣變黃，葉緣形成向內擴展的V字形枯斑，最后葉片干枯。可用72%農用鏈霉素或氯霉素交替噴施防治。

③菌核病：莖基部出現不規則淡褐色病斑，然后組織軟腐，以至全株枯死。可選用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津800倍液交替使用。

④菜青蟲和小菜蛾，可選用20%殺滅菊酯或40%毒死蛾2000倍液交替施用。

⑤蚜蟲，可用抗蚜威、毒絲苯或樂斯苯交替使用。

四、采收

青花菜應注意適時采收，采收過早、花球未充分長大，產量低；采收過遲花梗伸長，花球松散、花蕾開放、品質下降。一般以花球充分長大、色澤濃綠、球面稍凸，花蕾嚴密，花球緊實，為主花球采收期。

參考文獻

[1]新興蔬菜—西洋菜栽培技術.2002，11（1）

[2]黃裕蜀.長江蔬菜.2011（2）