對推進中寧枸杞產業標準化發展的幾點意見

嚴維全

“十一五”期間，寧夏以特色農產品生產、加工為主導產業，實行區域布局，依靠龍頭帶動，發展規模經營，特別是以枸杞產業為重中之重，得到了快速發展，初步形成了以龍頭帶動產業、以產業帶動基地、以基地帶動農民增收的格局。截至2012年，總面積近75萬畝，約占全國的35%；總產量近9萬t，約占全國總產量的60%；直接產值超過30億元，從事枸杞生產加工的全區國家級、自治區級、市縣級重點龍頭企業達20余家，產品出口到40多個國家或地區，枸杞加工企業目前達150多家。2010年12月王正偉主席指出要大力推進賀蘭山東麓葡萄酒與寧夏枸杞產業發展，使之成為我區特色農業產業的發展雙臂。寧夏枸杞產業展示出廣闊的前景。

但枸杞產業在發展中也存在著明顯的問題，特別是科技進步、精深加工、品牌建立、市場開拓等方面，是制約枸杞產業快速發展的瓶頸。

中寧枸杞是寧夏枸杞產業發展的核心與龍頭、第一個豐產基地、第一個無公害生產基地、第一個寧夏證明商標（中寧枸杞）、第一個枸杞中國馳名商標、第一個出口基地等。許多寧夏枸杞的第一都產生在中寧，中寧引領了寧夏枸杞產業的發展。中寧要持續發展必須打好三張牌：一張是產區牌。充分利用自然條件的不可復制性，做好產區自然條件優勢的有效發揮；二張是質量牌。這有自然、有傳統、也有現代生產加工措施，生產確保質量安全、營養與可控的產品；三張是文化牌。產業興衰的關鍵在文化滲透，要挖掘輸出枸杞文化，讓文化引導消費、引領繳費。這里我就如何打好質量牌講幾點意見。

一、要從高標準建設生產基地做起

重點做好兩件事：一是采用良種壯苗建園：枸杞育苗要不斷擇優扶壯，堅決按照“四定”、“三清楚”方針執行?！八亩ā奔唇⒍c采穗圃、定點育苗、定單生產、定向供應，“三清楚”即品系清楚、種條來源清楚、銷售去向清楚。二是高標準建設生產基地：這要明確基地生產面向市場的定位，確定重點生產關鍵技術環節；明確關鍵技術管理措施，合理密植，科學整地，改良土壤；明確專業管理人員。

二、標準化組織對基地的管理

一要抓好科學施肥、配方施肥、高效施肥，向生態有機方向發展。二要抓好科學修剪，通風透光、優質豐產是原則，修剪要重視長勢均衡，骨架結構清晰，層間距離適中，注意枝組的配套，在幼樹修剪時以骨架修建為主，盛果期后以調整枝組修剪為主。三要抓好合理負載，用修剪、控制等手段，調整產量，提高果品的等級率，推進產業提質增效，經調整，一般控產300-400kg/畝，最為經濟。四要抓好科學防治病蟲害。預測預報病蟲害發展態勢，做好適時有效防控，采用生物多樣性（如行間生草，周圍種其他作物等）；做好農藥的篩選，應推廣生物農藥、礦物質農藥，結合物理防治；按照主要病蟲害發生規律，指導好病蟲害的防治。

三、抓好采后商品化處理

這里主要做好適時采摘與科學制干、精華分級、科學貯運四個關鍵環節，避免過程污染，減少過程損失，提高市場競爭力。

四、抓好精品包裝與銷售

一要多層包裝。打破傳統的包裝理念，針對不同的消費市場，開發多層的包裝產品，以適應不同的消費人群的需要。

二要貼近消費理念。針對當前的保健品市場的需求，開發不同檔次，不同外觀的產品包裝，適應消費者的心理需求。

三要體現文化傳統。要深度挖掘寧夏枸杞、中寧枸杞歷史文化、養身保健功能及原產地的文化傳承，并能夠在枸杞產品的外包裝上，對外擴大宣傳，大打文化牌、品牌牌、提高枸杞產品的消費檔次，推進產業進步。

四要嚴抓質量安全。從生產源頭每個關鍵環節抓起，注明生產企業、地址及生產日期，建立產品追溯體系，確保質量安全。

五要建設枸杞產業營銷網絡。通過在國內外設立營銷公司、銷售站、批發專柜、連鎖店、網上營銷等多種形式，建立營銷網絡，擴大營銷空間。

五、抓好枸杞產業人才隊伍建設

枸杞產業化經營的核心競爭力是人才，要努力營造有利于枸杞產業發展、人才成長、創業的良好政策環境、社會環境，要形成一支具有現代化企業意識、高素質產業化企業負責人、現代農業發展意識的專業技術干部和現代營銷理念的市場銷售隊伍。

一是適應當前市場競爭的需要，形成一批枸杞產業企業家隊伍。引領企業上檔次、上水平、上規模，提高企業競爭力。

二是面向區內外及國內外市場，建設一批市場營銷隊伍。采取靈活多樣的營銷策略，以達到引導消費者和促進消費的目的。要積極組織茨農參與枸杞產品流通，大力發展各種枸杞產品購銷組織和營銷大戶，搭檔起生產者與市場之間的經紀人。

三是針對基地面積的不斷擴張，打造一支專業技術人才隊伍。要進一步明確專業技術人才隊伍建設使用的工作思路，做到人盡其才，才盡其用，并加強培訓，不斷提高枸杞產業技術人才的整體素質。

四是隨著產業結構的調整，培養一批高素質的茨農隊伍。把長期系統教育和短期即時培訓結合起來，創新培訓方式，向茨農頒發農民技術職稱或專業技術資格，特別是具有一技之長的種植、營銷大戶、營銷專才及村組干部，盡快建起具備實用技術的專業茨農科技人才隊伍。