淺議高校旅游管理專業(yè)實驗室建設(shè)

蘭明潔

摘要旅游業(yè)是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，旅游教育也獲得前所未有的發(fā)展，旅游管理專業(yè)成為21世紀的熱門專業(yè)之一。然而，縱觀全國旅游院校，在實驗室建設(shè)方面積極重視而又卓有成效的院校并不多見。文章從貴州財經(jīng)大學(xué)旅游實驗室建設(shè)實踐出發(fā)，探討旅游管理專業(yè)實驗室建設(shè)的系列問題。

關(guān)鍵詞旅游管理實驗室建設(shè)

1 我國高校旅游管理專業(yè)實驗室建設(shè)現(xiàn)狀

1.1 實驗室建設(shè)滯后，實踐層次較低

我國旅游行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的時期，實踐教學(xué)已經(jīng)跟不上旅游業(yè)發(fā)展步伐。實驗室的設(shè)施多年不變，設(shè)備陳舊、落后、功能單一，培養(yǎng)出的人才與社會相脫節(jié)，而某些新的知識體系和科學(xué)前沿的實踐方法，由于實驗室建設(shè)的局限性，卻不能進入課堂。旅游專業(yè)教師也存在專業(yè)認識落后，對于旅游業(yè)信息的了解還停留在幾年前，行業(yè)信息更新速度跟不上旅游業(yè)發(fā)展，實踐教學(xué)內(nèi)容還停頓在傳統(tǒng)的方法上。教師對于旅游信息了解的滯后，造成旅游專業(yè)實驗室建設(shè)的滯后性。

1.2 重理論輕實踐，實驗室使用率低

旅游業(yè)對人才的要求趨向于高技能、重實踐的復(fù)合型人才，社會需要這樣的技能型人才。但在旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)中，依然還保持固有的傳統(tǒng)觀念，著重獲取知識，反而對把握知識的最好途徑——實踐放之一邊。使得部分學(xué)校高材生，理論知識學(xué)得很好，實際工作能力卻不強。其主要原因是學(xué)生在校期間的實踐性教育太少，與工作中的實踐操作相脫節(jié)。以至于在高校旅游專業(yè)實驗室建設(shè)，普遍存在資源嚴重缺乏，低水平重復(fù)建設(shè)，實驗室使用率低下，實踐課程成本增高的現(xiàn)狀。

1.3 實驗室之間缺乏聯(lián)系，資源難以共享

首先，同類實驗室之間缺乏聯(lián)系，由于實驗室隸屬于不同的單位部門以及人員編制的局限，受這些體制的束縛，實驗室人員之間很少相互溝通，共同學(xué)習(xí)，造成旅游專業(yè)實驗室間都單打獨斗，實驗室建設(shè)水平較低，用途過窄，處于以技能訓(xùn)練為主的階段。其次，旅游專業(yè)與其它學(xué)科之間的交叉滲透缺乏。由于受傳統(tǒng)單一學(xué)科培養(yǎng)模式的局限，旅游知識面寬而又懂得其它學(xué)科、專業(yè)人才不多，超越本學(xué)科進行跨學(xué)科戰(zhàn)略思維的專家的缺少，也制約了旅游專業(yè)實驗室的建設(shè)。

2 實驗室建設(shè)的可行性

近年來，高等教育在立足人才市場，轉(zhuǎn)變辦學(xué)觀念上有了長足的進步，其中一個重要的方面就是提高了對實驗教學(xué)的重視程度，并逐年加大對實驗教學(xué)的投資力度，各高校已經(jīng)基本具備計算機聯(lián)網(wǎng)教育的局域網(wǎng)，現(xiàn)有局域網(wǎng)設(shè)施已基本滿足信息管理系統(tǒng)實驗室的需要。因此，可以說，旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心已經(jīng)有了賴以存在的物質(zhì)基礎(chǔ)。

貴州財經(jīng)大學(xué)是貴州省唯一的財經(jīng)類高等院校，學(xué)科門類健全，完整的科研機構(gòu)與配套制度與設(shè)施，可以為旅游管理學(xué)院的旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心的建立提供堅實的基礎(chǔ)與完善的設(shè)備設(shè)施支持。貴州財經(jīng)大學(xué)實驗教學(xué)部是進行實驗教學(xué)研究與管理、提供實驗教學(xué)平臺保障，承擔(dān)、協(xié)調(diào)和組織經(jīng)濟管理實驗教學(xué)中心與省級文科綜合實驗教學(xué)中心建設(shè)工作的教學(xué)單位。目前經(jīng)濟管理實驗示范中心，是貴州省首個經(jīng)濟管理類國家級實驗教學(xué)示范中心，已經(jīng)建立了銀行、證券、期貨、外匯、ERP和金融工程等多個實驗室，同時為全校學(xué)生提供實驗實踐、各類學(xué)科競賽及科研服務(wù)。但是旅游酒店類專業(yè)任課教師在有些專業(yè)實驗室沒有購買軟件的情況下，通過網(wǎng)絡(luò)下載一些試用軟件，導(dǎo)致專業(yè)理論課程驗證性實驗不能正常進行。

從前面的分析來看，旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心的創(chuàng)建不但有必要而且很重要。實驗中心建設(shè)的三大基礎(chǔ)要素：硬件、軟件、人員。目前實驗室需要的硬件網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)已經(jīng)初步具備，引進和培養(yǎng)懂專業(yè)、負責(zé)任、勤勞能干的實驗室技術(shù)人員，才能為實驗教學(xué)任務(wù)順利完成提供有力保障。這一專職人員應(yīng)該有較好的業(yè)務(wù)水平和實驗室管理能力。

3 實驗室建設(shè)方案

通過對旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心建設(shè)，極力帶動相關(guān)專業(yè)（群）的發(fā)展。從業(yè)務(wù)邏輯上講，構(gòu)建兩個平臺，不但可實現(xiàn)對旅游酒店專業(yè)的實驗實訓(xùn)，還可帶動相關(guān)專業(yè)，如工商管理、電子商務(wù)、財務(wù)等專業(yè)的發(fā)展建設(shè)。

（1）旅游酒店專業(yè)綜合實訓(xùn)平臺：該平臺覆蓋了旅行社管理實訓(xùn)子系統(tǒng)、酒店管理實訓(xùn)子系統(tǒng)的應(yīng)用實訓(xùn)。

（2）旅游酒店電子商務(wù)應(yīng)用實訓(xùn)平臺：該平臺覆蓋了旅游酒店行業(yè)的電子商務(wù)教學(xué)實訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)營銷實訓(xùn)、客戶關(guān)系管理與市場營銷實訓(xùn)，同時將來也可專門應(yīng)用于營銷專業(yè)的實訓(xùn)建設(shè)。

從物理邏輯上，旅游綜合實訓(xùn)基地將通過建設(shè)三個分中心，分別對以上兩個平臺劃分成不同的功能實訓(xùn)區(qū)域，實現(xiàn)分區(qū)組織教學(xué)實訓(xùn)，既能從教學(xué)組織和教學(xué)應(yīng)用上實現(xiàn)傳統(tǒng)方式的突破，又具有較強的創(chuàng)新性。

這些中心既能從教學(xué)的角度對學(xué)生進行單元教學(xué)實訓(xùn)，更能在完全仿真的環(huán)境中對學(xué)生進行綜合實戰(zhàn)訓(xùn)練，如能與相關(guān)企業(yè)合作引進相關(guān)真實運做項目，效果尤其突出。該中心的辦公、業(yè)務(wù)環(huán)境完全真實，既能教學(xué)，還能進行相關(guān)專業(yè)的教學(xué)科研。

3.1 旅游管理綜合實訓(xùn)室

本中心主要實訓(xùn)功能定位：旅游管理、景區(qū)的管理與后臺業(yè)務(wù)。

訓(xùn)練層級：單元訓(xùn)練（基礎(chǔ)級、崗位級）、綜合訓(xùn)練。

訓(xùn)練要點：計調(diào)業(yè)務(wù)、供應(yīng)商管理、外聯(lián)業(yè)務(wù)、市場管理、地接業(yè)務(wù)、人事管理、景區(qū)規(guī)劃、景區(qū)物業(yè)、門票業(yè)務(wù)、景區(qū)大客戶業(yè)務(wù)、投訴與建議、景區(qū)推介業(yè)務(wù)、景區(qū)財務(wù)核算業(yè)務(wù)等。

3.2 酒店綜合實訓(xùn)中心

本中心主要實訓(xùn)功能定位：酒店管理與后臺處理業(yè)務(wù)。在進行單元訓(xùn)練（基礎(chǔ)級與崗位級）后，可與酒店的前廳訓(xùn)練、客房訓(xùn)練、餐廳與酒吧等訓(xùn)練結(jié)合起來，分別將酒店管理的不同業(yè)務(wù)分支關(guān)聯(lián)在一起，就酒店業(yè)務(wù)進行一體化訓(xùn)練。

訓(xùn)練層級：單元訓(xùn)練（基礎(chǔ)級、崗位級）、綜合訓(xùn)練。

訓(xùn)練要點：前廳管理、餐飲娛樂管理、康樂、客房管理、后臺業(yè)務(wù)、綜合管理等。

3.3 旅游酒店電子商務(wù)應(yīng)用實訓(xùn)中心

本中心主要實訓(xùn)功能定位：旅游營銷與電子商務(wù)業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷與電子商務(wù)。在進行單元訓(xùn)練（基礎(chǔ)級與崗位級）后，可與旅行社與酒店的后臺業(yè)務(wù)結(jié)合起來，進行一體化綜合訓(xùn)練。

該中心也可適用于旅游酒店電子商務(wù)營銷和其它相關(guān)專業(yè)的教學(xué)實訓(xùn)。

訓(xùn)練層級：單元訓(xùn)練（基礎(chǔ)級、崗位級）、綜合訓(xùn)練。

訓(xùn)練要點：旅行社門市接待業(yè)務(wù)、組團業(yè)務(wù)（國內(nèi)游、國際游、國邊游）、旅游市場與營銷、旅行社電子商務(wù)業(yè)務(wù)、酒店電子商務(wù)業(yè)務(wù)、景區(qū)電子商務(wù)業(yè)務(wù)、旅游酒店電子商務(wù)第三方平臺業(yè)務(wù)；網(wǎng)絡(luò)營銷相關(guān)業(yè)務(wù)；電子商務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)；客戶管理管理業(yè)務(wù)（市場管理、營銷管理、服務(wù)管理等）。

3.4 旅游企業(yè)管理與創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)中心

本中心主要實訓(xùn)功能定位：旅游酒店企業(yè)的綜合管理與創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)。該中心也可單獨適用于經(jīng)管學(xué)院其它相關(guān)專業(yè)的企業(yè)經(jīng)營管理和創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)。

訓(xùn)練層級：綜合訓(xùn)練。

訓(xùn)練要點：創(chuàng)業(yè)準備、創(chuàng)業(yè)啟動、創(chuàng)業(yè)執(zhí)行、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤演練。

3.5 3D導(dǎo)游職業(yè)技能訓(xùn)練中心

本中心主要實訓(xùn)功能定位：導(dǎo)游業(yè)務(wù)訓(xùn)練。該中心可與貴州省旅游局合作，承擔(dān)旅游相關(guān)技能訓(xùn)練或考證服務(wù)。

4 實驗室建設(shè)服務(wù)于地方經(jīng)濟、社會發(fā)展方面的作用

旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心建設(shè)能為我院現(xiàn)有旅游管理及相關(guān)專業(yè)或?qū)I(yè)方向搭建比較系統(tǒng)和完善的基礎(chǔ)實驗實訓(xùn)平臺，該平臺可以作為開放性實驗實訓(xùn)室，將成為全校相關(guān)專業(yè)的教師和學(xué)生的教學(xué)和科研基地。同時，逐步面向社會開放，或可與相關(guān)主管部門合作，并以此為基礎(chǔ)，經(jīng)過五年的后續(xù)建設(shè)把以旅游管理專業(yè)（或?qū)I(yè)群）為核心，帶動相關(guān)專業(yè)的發(fā)展，并最終把旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心建設(shè)貴州省旅游管理類重點實驗室。

4.1 實訓(xùn)條件方面

（1）能顯著改善我校旅游管理類專業(yè)的實踐教學(xué)、技能訓(xùn)練、科學(xué)研究的基本條件，為提升教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展要求的高素質(zhì)應(yīng)用型合格人才提供實驗實訓(xùn)平臺。（2）能滿足我校旅游管理類專業(yè)主要專業(yè)課程相關(guān)理論驗證性實驗和相關(guān)專業(yè)綜合技能訓(xùn)練的實訓(xùn)需要。

4.2 教改、課改與教學(xué)庫建設(shè)方面

（1）將改變傳統(tǒng)教學(xué)思維與教學(xué)模式，將進一步促進教改與課改相關(guān)工作；（2）逐步促進精品課程的建設(shè)與學(xué)科建設(shè)；（3）將促進和完成教學(xué)資源庫和教學(xué)知識庫的建設(shè)。（4）將大大促進旅游管理專業(yè)（或?qū)I(yè)群）的建設(shè)，包括從人才培養(yǎng)方案的完善、教學(xué)大綱的修訂、教學(xué)轉(zhuǎn)念的轉(zhuǎn)變、教學(xué)模式的組織等。

4.3 對外合作方面

（1）可與旅游局合作，提供貴州地區(qū)旅游類的培訓(xùn)與考證服務(wù)。（2）將促進與企業(yè)開展訂單人才的培養(yǎng)，大大提高學(xué)生的就業(yè)能力與就業(yè)率。（3）將促進學(xué)院橫向課題的合作。（4）面向社會開展區(qū)域旅游管理人才繼續(xù)教育和提升管理技能。（5）為區(qū)域科研機構(gòu)和企事業(yè)單位開展科學(xué)研究、數(shù)據(jù)分析、人才培養(yǎng)提供服務(wù)。

目前，我校的旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心建設(shè)尚處于起步階段，相信通過我們不斷的探索與建設(shè)，旅游經(jīng)濟與管理實踐教學(xué)中心將會在很大程度上解決目前旅游管理專業(yè)實驗室存在的實驗室建設(shè)滯后，實踐層次較低；重理論輕實踐，實驗室使用率低；實驗室之間缺乏聯(lián)系，資源難以共享等普遍問題。

參考文獻

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