美食天下：今天做什么菜？

張曉潔

老楊在一家機械公司做管理工作，朝九晚五的工作之余，他最大的愛好就是做飯。從剛成家的時候學下廚，到現在朋友圈子里面小有名氣的“大廚”，他的秘訣就是“觸網”。他幾乎每天都會瀏覽美食天下網站，在上面學習別人烹飪美食的秘訣后，自己嘗試做各種新鮮菜，然后再把做菜的全程圖片上傳到網上與網友分享烹飪心得。

由此，老楊認識了很多志同道合的朋友并擁有了自己的粉絲，他在美食天下的主頁已經有5000多萬次瀏覽，而他的一道紅燒肉就被收藏了四五萬次，現在，他每天下班或者晚飯后自己的主頁上與朋友聊聊天，這樣的生活過得有滋有味。

像老楊這樣熱愛烹飪喜歡切磋的年輕人為數不少。美食天下的創始人虞航就是在自己剛剛獨立生活面臨做飯難題的時候想起做美食分享網站的。虞航曾是個典型的居家男人，外表文質彬彬，喜歡在家里呼朋喚友，親自下廚招待。

2003年，虞航從寧波老家的國企辭職到北京工作，面臨的一系列生活難題中，首當其沖就是做飯。于是，他就和女朋友兩個人開始用閑暇時間做一個菜譜的網站，搜集各種美食的圖片和做法，邀請知名美食博主授權轉載博客，慢慢的這個網站也聚集了不少愛好做飯的年輕人，虞航對用戶也有了更深的認識。他解釋說，“現在很多年輕人自己獨立生活都開始在網上查找菜譜學做菜，而且大多數上班族都在下班后自己做飯。

“美食天下的用戶中大多數是年輕人，從男女比例上看，男士下廚的比例并不小，很多男孩都是做一手好菜來哄老婆的。”虞航強調說，“而且，美食天下的很多明星博主是企業管理人員，因為他們要求高質量的生活品質，更關注口感，尤其是在生活節奏快的發達的城市，很多人在周末親自下廚給家人做一桌好菜是一種愉快的休閑方式。”

當越來越多的人在網站上面以食會友時，美食天下的廣告收入也逐年增加，到2007年，虞航決定全職創業來經營初具規模的網站，并且把美食天下定位為“美食媒體+社區”的美食門戶網站。現在，美食天下網站日訪問量超過1200萬，而每月獨立用戶達到2600萬，并積累了300萬的注冊會員，這在垂直類的網站中業績相當不錯。而虞航最看重的是用戶的活躍數量，現在美食天下的活躍用戶已經有1000多萬，很多博主他們每天在上面上傳自己的菜品，進行分享互動，他們平均每天停留在網站的時間超過半個小時以上。

這些都讓美食天下更輕松的向美食分享社區轉型，目前美食天下的40多萬個菜譜中，有85%以上是由用戶自己拍攝上傳的, 而且會員們在美食天下的社區里面有很多值得交流和互動的話題，從買食材，到制作方法和烹調用具的討論，再到圖片呈現和分享不一而足。

現在，美食天下指導網友做菜的作用已經很明顯。比如，從流量數據上看，每日訪問峰值通常出現在兩個時段，一是下班之前 ，一是晚飯之后，其中約有1/4的訪問來自移動終端。

可以想象，用戶在下班前或者在下班路上查找下今晚要做的菜譜，然后到市場購買食材，回家進行烹調，而在晚飯后，把今天做菜的圖片和美食心得上傳到網上去曬，順便與相熟的網友聊聊生活瑣事，這代表著相當一部分美食愛好者的生活節奏。而針對用戶的這些習慣，虞航逐步開發了移動端的相關產品，而社區美食家、隨拍等工具，是為了方便讓網友拍攝圖片進行上傳分享和交流。和很多垂直類網站一樣，美食分享網站盈利能力也很強，虞航表示，美食天下早在兩年前就已經開始盈利了。目前，美食天下的主要收入來自谷歌等關聯廣告和各種客戶的營銷活動。其中品牌商的整合營銷活動是目前社區類網站最主要的利潤來源，比如，網站針對某品牌促銷產品的專題，線下試吃試用活動，靈活的營銷組合能滿足品牌商多種需求，而且品牌商的范圍從食材到廚具范圍很廣，最近美食天下上面一項試用的九陽沸騰壓力煲的活動就有超過1.2萬人報名參與。對于虞航來說，他的下一步目標是如何提高用戶體驗，并且以此來增加用戶黏性。隨著網站流量的大幅增長，把流量轉化為會員將是更加挑戰的任務。