淮山藥套種苦瓜高效栽培技術

巫玉平 熊玉莉 莫永

淮山藥是一年生或多年生藤本纏繞性植物，大田栽培一般作一年生栽培。種植時間在5月上旬至6月中下旬，收獲時間一般在11月下旬至次年1月底，每年 2—7月上旬是空閑地。因此，為了充分利用土地資源，提高土地使用率，并利用淮山藥地的立柱、鐵絲和竹子等現有資源進行合理套種，廣西荔浦縣農民近年來采用淮山藥套種苦瓜高效栽培模式迅速得到普及和推廣。平均667 m2可產苦瓜2 500 kg，淮山藥2 500 kg，收入超過 1.7萬元，經濟效益顯著。

1 選地

選擇地勢高、土層深厚、肥沃疏松、排灌方便、富含有機質的砂質壤土稻田作為淮山藥套種苦瓜用地。

2 整地搭架與茬口安排

1—2月份整地，深耕后深施基肥，667 m2施用腐熟農家肥1 000 kg，過磷酸鈣50 kg，混合均勻后做高畦或溝壟，單行種植畦寬1 m，雙行種植畦寬1.5 m。畦面挖深溝，溝距1 m，溝寬20～30 cm，溝深1 m以上，起畦或溝壟最好南北向，利于光照和通風。同時搭好淮山藥架，合理安排套種苦瓜。茬口安排為苦瓜2月末至3月初育苗，3月中旬移栽，5月中旬上市，淮山藥5月上旬定植，12月份采收。

3 育苗

3.1 苦瓜

2月下旬至3月中上旬，當氣溫穩定在15 ℃，地溫穩定在12 ℃，即可播種苦瓜，苦瓜品種選擇中早熟品種，如廣西大肉1號、2號綠皮苦瓜。在簡易覆膜小拱棚內采用營養杯育苗。營養土選擇肥沃、疏松、透氣性好的土壤，與充分腐熟的農家肥按6 ∶ 4 均勻混合，并用600倍多菌靈藥液進行消毒并覆蓋農膜悶2 d（天）后掀膜，經過1周即可裝入營養杯育苗。種子處理：在播種前1周浸種催芽。將種子浸泡在55 ℃ 溫水中自然冷卻，連續浸種20 h（小時），撈出用清水洗凈，用尖嘴鉗將種喙稍弄破即可播種，每個營養杯播種1～2粒。播種后搭簡易小拱棚覆膜保溫育苗。苦瓜喜好強光，因此強調使用厚度為0.002 mm的新膜，苗期加強通風煉苗，防止幼苗徒長。

3.2 淮山藥

選擇高產、抗病力強的桂準5號、桂淮6號。淮山藥育苗可用塊莖和種子繁育，應選擇粗壯、無病害、無損壞的塊莖作種薯，定植前20～25 d取出種薯切塊曬種1～2 h，將曬好的種薯用25% 多菌靈可濕性粉劑800倍浸種10 min（分）左右，取出晾干后直接鋪在鏟平的畦面上，厚度約15 cm，用細土覆蓋 5～10 cm 即可。溫度低時可低拱覆膜保溫。

4 定植

4.1 苦瓜

苦瓜苗齡20～25 d，幼苗5葉1心時開始定植。在整好的畦面或溝壟上種植，株距 50 cm，667 m2種植900～1 000株。栽后及時澆足定根水，以促使快緩苗、早發棵。澆水后用40% 敵百蟲800倍液或40% 阿維毒800倍液噴施定植穴周圍，防治小地老虎或螻蛄。

4.2 淮山藥

5月上旬，經催芽的種薯芽長3～5 cm時根據芽長短分級定植。移栽選晴天進行，下午比上午好，特別是采用育苗方式栽培時更應注意。可單行和雙行種植，單行種植株距12 cm左右，雙行種植株距25～30 cm。肥水較好的667 m2種植2 500株，肥水一般的種植2 200株。栽后立即澆定根水，以確保種芽成活。

5 田間管理

5.1 苦瓜

5.1.1 追肥 以分期多次施肥為原則，水肥結合，以水促肥。從第1批雌花開放時開始追肥，第1批果實采摘后追第2次肥，以后每采摘2～3次追肥1 次，整個生育期追肥8～10次，每次667 m2用20%人畜糞尿250～400 kg，結合尿素2.5 kg或復合肥7 kg淋施，施后覆土。并用0.2% 尿素和0.3% 磷酸二氫鉀肥水多次根外追肥。

5.1.2 綁蔓引蔓 每條主蔓在50～100 cm間保留2條粗壯側蔓，50 cm以下側蔓及時摘除。蔓長30 cm 開始綁蔓，以后每隔3～4節綁1道，側蔓在主蔓兩側，與主蔓平行攀緣，莖蔓上架后應斜向橫走。生長中期適當摘除下部衰老黃葉，以減少病蟲害。

5.1.3 病蟲害防治 苦瓜病害主要有霜霉病、白粉病、炭疽病、疫病。霜霉病是苦瓜最重要的病害，為害高峰期在每年 5月中旬至7月，5月中旬病害就發展到半架，因此4月中下旬是預防霜霉病的關鍵時期，最好選用烯酰嗎啉和瑞毒霉防治。白粉病發生主要看年份，高溫無雨的天氣會引發此病的流行蔓延，雨水多白粉病較少發生。炭疽病是高溫型病害，為害高峰在6月中旬至7月，氣溫高于30 ℃利于此病發生，為害比較重。疫病主要危害莖蔓，集中在前期為害。5月中旬至7月中旬是南方的雨季，以上4種病害要搶晴天及時預防。害蟲主要有瓜野螟、瓜實蠅、斜紋夜蛾、蚜蟲。瓜野螟為害期在 5月中旬至7月，春季栽培苦瓜瓜實蠅較少發生，斜紋夜蛾為害高峰在5月底至6月上旬，蚜蟲全生育期均可為害，最好選用阿維菌素和毒死蜱防治。

5.2 淮山藥

5.2.1 定苗 淮山藥出苗后，若苗數量過多，會影響營養吸收及植株生長，在苗高30 cm時把弱苗除去，每穴留1～2株粗壯苗。

5.2.2 中耕除草 淮山藥生長幾個月后，土壤容易板結，生長雜草，必須加強中耕除草，第1次中耕宜淺，保持畦面疏松無雜草。

5.2.3 追肥 淮山藥需要充足的營養，以促進根系生長。除了施足基肥外，還要進行追肥。第1次追肥在幼苗高20 cm時進行，以促幼苗生長，667 m2施稀釋人尿500 kg。第2次追肥在6—7月進行，促幼苗茂盛，667 m2施人尿500 kg或尿素5 kg，對水施下。第3次在 8月中旬培土施肥，促塊莖生長，667 m2用農家肥500 kg加花生麩50 kg，施后培土。第4次施膨大肥，在 9月上旬進行，667 m2用三元復合肥40～50 kg，或腐熟農家肥500 kg，重復施肥2～3次。

5.2.4 打頂 當淮山藥藤蔓長到籬芭頂時，將頂部的莖尖摘除，以增加植株的光合作用，有利于營養物質制造和積累。

6 適時采收

苦瓜的采收標準為中等成熟的果實，每隔3 d采收1次，如不及時采收，會妨礙后續瓜的生長而形成畸形果。因此勤于采收，對延長采收期，提高單位面積產量有重要意義。6月中下旬淮山藥芽條長1 m，葉片開始展開時進行苦瓜清園，這樣既可以實現增收又不影響淮山藥的正常生長。淮山藥收獲期很長，從11月上中旬開始可持續至翌年春季。為獲取較好的經濟效益，應根據市場行情，在山藥塊莖膨大緩慢時即可收獲上市。

收稿日期： 2011-11-08； 修回日期： 2012-02-08

作者簡介： 巫玉平，女，農藝師，主要從事農作物新品種選育和配套高產栽培技術研究等工作。電話： 0775-2686102； 電子信箱： my0775@tom.com

通訊作者： 莫永，男，農藝師，主要從事農作物育種及栽培技術推廣工作。電子信箱： my3135668@163.com