胡蘿卜早春保護地栽培技術

袁升凱 何穎悅 趙李鋒

胡蘿卜春季反季節栽培面積近幾年發展很快，但仍不能滿足廣大消費者對“健康食品”的需求，一直呈現供不應求的局面。黃淮和江淮胡蘿卜主產區冬季貯藏的胡蘿卜到3月下旬已經基本結束上市，4—10月份全國大部分區域胡蘿卜市場處于淡季。而黃淮和江淮地區早春保護地胡蘿卜的收獲上市，剛好彌補了此期胡蘿卜的市場空缺，并且市場價格較高。以2011年河南省胡蘿卜價格為例，其夏季批發價格相比冬春季價格高2.5~7.5倍。胡蘿卜早春保護地栽培技術簡單，設備投資少，管理方便，幾乎無病蟲害，生產中稍加注意就可以生產出無污染的綠色蔬菜”，市場前景廣闊。

1 品種選擇

胡蘿卜早春保護地栽培，應選用品質好、適合春季種植又高產的品種，雷肯德胡蘿卜是豫藝種業引進的優質雜交一代胡蘿卜新品種。該品種反季節栽培不易抽薹，根莖圓柱形，收尾圓鈍，皮、肉、芯深紅色，芯柱細，耐貯運，商品性好；根長20~24 cm，單根質量200~350 g；生育期100~120 d（天），采收期長，成品率高。早春保護地栽培產量高，效益好，667 m2產量在4 000~5 000 kg，高產可達7 000 kg，是春季種植表現最好的品種之一。2010年春季在山東濰坊大棚種植，表現很好。該品種也適宜在西北、東北高緯度地區或高山、高海拔區域越夏及黃淮區域秋播種植。

2 播種前的準備

2.1 地塊選擇

以疏松、排水良好、富含有機質的沙土或沙壤土種植為佳。使用過高殘留農藥，土層堅硬，土中混有大量沙礫、石塊，或土壤根結線蟲嚴重的地塊不宜種植胡蘿卜。

2.2 保護設施選擇

根據需要或供應市場的時間，可以選擇不同跨度的大棚或拱棚及采取不同的覆蓋方式。如果有已建好的大棚、拱棚更好，既經濟實惠，又可提早播期；如果沒有現成的大棚、拱棚，可根據生產者的經濟實力及技術條件，選擇建造成以下任意1種保護地栽培方式：（1）大棚；（2）拱棚加蓋草苫；（3）大棚扣小棚或加蓋草苫。

2.3 整地施肥

早春胡蘿卜保護地栽培應于播種前15~20 d 扣棚整地，以提高地溫，促進播種后早出苗。667 m2施充分腐熟有機肥4 000 kg，磷酸二銨30 kg，深翻土層30 cm，打碎土塊，使土壤和有機肥充分混勻，然后整細整平，并進行曬地。

2.4 起壟

起壟后使土層增厚，土壤疏松，利于排水，可以增加塊根長度，提高胡蘿卜表皮光潔度，減輕土壤病蟲對根部危害，降低后期因土壤急劇干濕造成的裂根，減輕叉根；起壟栽培胡蘿卜，可以使胡蘿卜商品率提高到90% 以上，從而增加菜農收入。

可機械或人工起壟。起壟根據實際需要選擇1壟3行或4行栽培，也可1壟單行或雙行栽培。氣候冷涼區，可以采用 3行或4行栽培；非冷涼氣候區，可實行單行或雙行栽培。此外，在氣候條件允許情況下，根據實際生產需要選擇栽培方式，如大規模生產可采用1壟3行或4行栽培，如小規模生產，可采用1壟單行或雙行栽培。3行或4行栽培放線1 m、壟面寬70 cm、壟高15~20 cm；單行栽培壟寬30 cm、壟高15 cm；雙行栽培壟寬60 cm、壟高15~20 cm。

3 播種

3.1 浸種催芽

雷肯德胡蘿卜種子質量好，發芽率高，人工點播667 m2用種量 100~150 g，機器播種需200~250 g。先把種子放入50~55 ℃ 溫水中不停攪拌，待水溫降至 30 ℃ 浸泡6~8 h（小時）。浸種后將種子搓洗干凈，撈出略晾，用干凈濕布包好置于20~25 ℃ 條件下催芽，待部分種子露白即可播種。

3.2 播期選擇

胡蘿卜早春保護地栽培，應根據當地氣候條件、保護設施情況及栽培模式等，選擇合適的播期。以黃淮海為例，可選擇大棚■地膜、小拱棚■地膜、露地地膜覆蓋 3種不同保護地栽培模式，其早春播期也不相同。大棚■地膜種植，其參考播期為2月中下旬；小拱棚■地膜種植，其播期為2月下旬至3月上旬；露地地膜覆蓋種植，其播期為 3月中下旬。其他地方根據氣候條件及栽培模式，在外界日平均氣溫6~8 ℃ 時及早播種。

3.3 播種方法

胡蘿卜起壟栽培，采用人工點播或機器播種。先開溝，溝深3~4 cm，隨后用水壺沿溝底澆1次小水，待溝底水下滲后，按田間做好的壟數均勻等分進行點播或機器播種，播種后覆土1~1.5 cm厚。667 m2 用惡草酮除草劑60 mL對水30 kg，均勻噴灑壟面，可有效防治苗期草害。噴施除草劑2 d后用地膜將壟面覆蓋。關閉通風口保持棚內溫度白天在25 ℃ 左右，促進胡蘿卜早出苗。

4 田間管理

4.1 間苗、定苗

幼苗出齊后，在無風上午揭去地膜，以防幼苗旺長、烤苗。苗期間苗2次。第1次間苗在幼苗2~3片真葉時進行，間掉劣苗、弱苗與過密苗，留苗株距約3 cm；第2次間苗在幼苗4~5片真葉時進行，根據選擇的栽培方式留苗，667 m2 密度為2.2萬~2.7萬株。3行栽培，定苗后株距7~9 cm、行距20 cm左右；4行栽培，定苗后株距10~13 cm、行距15 cm左右；單行栽培，定苗后株距6~7 cm、行距30~40 cm；雙行栽培，定苗后株距6~8 cm、行距15~20 cm。

4.2 中耕培土

根據栽培方式及胡蘿卜生長情況決定是否進行中耕培土。起壟栽培撤去地膜后，在胡蘿卜生長期可據實際需要進行中耕保墑，中耕后培土至胡蘿卜根肩部，防肉質根顏色異常，提高胡蘿卜肉質根的商品性。

4.3 保溫與通風

胡蘿卜生長前期，早春氣溫還比較低，根據棚內溫濕度晚揭早蓋棚膜兩頭通風口，以達到增溫的目的，以后逐漸早揭晚蓋，盡量延長光照時間。進入4月份后，氣溫回升較快，須加強通風換氣，保證棚內白天溫度不超過25 ℃，夜間保持在10~15 ℃，不能低于10 ℃。如若管理不到位，會造成胡蘿卜旺長，應適當控水和控溫。4月底至5月初撤去棚膜，光照充足，讓胡蘿卜露地生長，積累更多的同化物質，促使肉質根迅速膨大。

4.4 肥水管理

胡蘿卜苗期需水量不大，不宜澆水過多，定苗后澆1次小水，然后蹲苗，促進主根下伸和須根發展。5~6片真葉時澆小水1次；5~6片葉到全部葉片展開進入葉旺盛生長期后，應適當控制水分，防止葉部徒長，20 d澆水1次；葉片全部展開后進入肉質根膨大期，需要及時充足追肥澆水，保持地面見干見濕。肉質根膨大期，結合澆水667 m2沖施三元素復合肥15~20 kg。

5 采收

播種約100 d后，根據胡蘿卜實際生長情況和市場行情適時采收，在5月底或6月初收獲完畢。胡蘿卜收獲后進行清洗、分級，按照一定規格定量包裝上市。對于暫時未銷售、準備供應整個夏季的胡蘿卜，采收后可放置在溫度1~3 ℃ 冷庫中；對于其他用途的，應根據實際需要采取不同的方法存放。

6 胡蘿卜栽培中的“兩防”

胡蘿卜栽培中易出現 2個問題：裂根、叉根。裂根即肉質根表皮開裂，外觀差，商品性差；叉根即肉質根分成兩叉或多叉，或者彎曲，嚴重時像雞爪子，大大降低了肉質根的商品性。為提高胡蘿卜肉質根的商品性，需要對以上2個問題進行適時防治。

6.1 防裂根

忌澆水不均勻，地面忽干忽濕。在肉質根膨大期保證充足的水肥供應，均勻澆水。

6.2 防叉根

（1）選擇沒有線蟲的地塊；（2）施用有機肥必須腐熟、細碎并均勻施肥；（3）依據胡蘿卜需肥特點施肥，忌施肥量大而集中，造成主根灼傷；（4）播種前深翻細耙，打碎明暗土塊，揀出磚瓦碎片或薄膜碎塊；（5）隨澆水沖施毒死蜱、辛硫磷防地下害蟲危害，或者用毒餌誘殺地下害蟲。

收稿日期： 2011-12-14； 修回日期： 2012-02-01

作者簡介： 袁升凱，女，助理農藝師，主要從事瓜菜作物科研及技術推廣工作。電子信箱： yysdyuanshengkai@163.com