山區稻田鯉魚養殖技術初探

林偉

摘要：充分利用山區稻田的特點，結合稻田水稻生長期情況進行鯉魚養殖，既能養出高品質無公害鯉魚，又能充分利用稻田的有限水土資源，改善稻田的生態環境，減少病蟲害，提高土地利用率，促進稻田的增收，提高農民收入，具有一定的推廣意義。文章詳細介紹和分析山區稻田鯉魚養殖技術。

關鍵詞：山區稻田；鯉魚；養殖技術

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A 文章編號：1003-4374{2012）02-0058-02

鯉魚是淡水魚的主要魚種之一，飼養于河流、水田、淡水魚塘等。是山區極易養殖的魚類品種。鯉魚的蛋白質含量高，味美，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病等，一般人均可食用，多吃魚可以健康長壽。

田陽縣土地總面積2394km²，其中耕地面積34萬多hm²（水田16萬hm²）。主要為平原臺地、丘陵、山地三種地形。全縣有大小河流12條。河網密度為每平方公里0.13km，年徑流量為9.987億m³。田陽縣屬南亞熱帶季風氣候。冬暖夏長，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫18-22℃，降水量平均在1100-1350mm之間。給當地的水稻種植提供充分淡水水源，大部分水田一年四季均可蓄水，水稻在其生長期所形成的生態環境中的害蟲等是鯉魚的主要食物來源--，充分利用水稻田養殖鯉魚是提高農民收入的有效途徑之一。

1.養殖管理

1.1水田條件

養殖鯉魚的水稻田的單塊田塊面積均在50m²以上，能蓄水高20cm以上，水源供給充足，排灌通順，水質清新無污染。

稻田內做好基礎設施，主要是搞好加高加固田埂和開挖魚溝，魚函。田埂不牢固的田塊必須做好加深、加固工作。水田的進水口、排水口寬度深度不宜太大，排水口寬度為1.2m左右為好，用水泥石頭砌牢固，并安裝兩層竹箔，里面的一層較密；進水口也應安裝柵欄以防魚種逃逸。魚溝開寬40cm，深35cm；魚函的面積一般占總田面積的5%～8%左右，挖深1m，用石板，磚砌牢。魚函主要是農事時用于魚的暫時聚集，避暑等。

1.2魚種放養（養殖密度）

魚種放養時間因稻作季節和魚種規格稍有區別，早、中稻田放養水花或夏花，可在整田或插秧后放養；如果放養3寸以上魚種，須在秧苗返青后，主要是避免魚種活動造成浮秧。晚稻田養魚，只要耙田后都可以投放魚種。雙季稻田單養鯉魚，每667m²可放養10000尾水花或者3寸魚種200-250尾。放魚時要注意水溫差，即被運魚的水溫和稻田的水溫高低不能大于3℃，否則容易死亡。

1.3水的調節

水的調節管理是稻田養魚的重要一環，應該以稻為主。養魚的稻田水位最好控制在10-20cm之間。稻田養魚灌水調節可分為6個時期：即禾苗返青期，水淹過廂面4-5cm，利于活株返青；分蘗期：水位淹過廂面2cm，利于提高泥溫分蘗，防雜草和夏旱；分蘗末期，溝內保持大半溝水，提高上株率；孕穗期，做到滿溝水，利于水稻含苞；抽穗揚花期到成熟，溝內一直保持大半溝水，利于養根護葉；收獲期，廂面以上4～5cm，利于魚類覓食活動。平時要注意清理維修進出口的柵欄設備，若發現田埂倒塌和缺口，有漏洞情況，要及時修補堵漏。盛夏時期，水溫有時候可達到35%以上，要及時注入新水或者進行換水，調整溫度。陰雨天要注意防止洪水漫過田埂，沖垮攔魚設施，造成逃魚損失。

1.4水稻田的日常管理

在養魚稻田里合理用肥，既能使得水稻增產，也能培養水體中的生物，給魚提供豐富的食物。施用化肥的數量和種類要合理，我們通常是以量少次多為宜。每667m²稻田使用尿素4.5-5kg或硫酸銨6-7kg，施過磷酸鈣4-5kg，因為氨水對魚類有殺傷力，通常不作追肥施用。追肥時，要排淺田水，使魚集中在魚溝或魚函內，然后再施肥，所施的化肥被水稻和泥土吸收，再補水到正常深度。

養魚稻田中噴施農藥時，一般選擇對魚類毒性小，使用方便的高效低毒，低殘留的農藥，如敵百蟲、殺蟲脒等。施藥時要把握好藥劑的量，一般一塊田最好分兩次以上施，讓魚能避開藥毒。施用農藥時，盡量要避開魚、魚溝和魚函，減小農藥直接與水位的接觸面。施藥中若發現有中毒死魚，應該立即停止施用，并更換新水。

1.5鯉魚收獲、集中管理

單養鯉魚，每667m²放養3寸魚種200尾的，秋后收獲時，平均尾重可達200g以上，每667m²產30～40kg。放養鯉魚水花的，一般每667m²放養10000尾，可收獲5-8cm魚種2000-3000尾，這些魚種均可留作來年的魚種。捕魚時，首先要緩慢地從排水口放水，讓魚隨水流游到魚溝或者魚函里，然后用魚網捕起，放在魚簍或者木桶里。達到上市的鯉魚即可上市，未達到上市的可暫時留在魚函或者水池中，留到第二年放養。

2.常見鯉魚病害預防

鯉魚發生疾病往往與飼養的環境，飼養的密度等有關。常見的疾病有：腸炎病、水霉病、鯉魚出血病、鯉魚鯉春病、鯉魚白云病、豎鱗病、指環蟲病等。稻田養魚，因水淺環境變化大，水溫和容氧變化快，對于魚類生病后的治療相對困難，因此，稻田養魚要以防為主。魚種來源要盡量避免病害發生地，魚種放入稻田之前，必需對其進行浸洗消毒，不讓病菌、寄生蟲等隨魚種一起進入稻田。通常使用2.5%～3%的食鹽水，或者用8ppm的硫酸銅，也可以用20ppm的高錳酸鉀浸洗魚種，然后用30ppm的漂白粉溶液潑洗魚溝、魚函。稻田里存在很多魚類天敵，如水鳥、水蛇、水蜈蚣等，可以通過加強田間管理，防止魚類受害，減少損失。

3.經濟效益

一般情況下，稻田可以給鯉魚提供食物，鯉魚可以迅速的生長，給養殖戶帶來經濟收入；另一方面，鯉魚的活動改善了田間的生物種群，鯉魚的排泄物也有肥田作用，促進水稻健康生長，不降低產量。單養鯉魚的稻田，3寸的夏花在秋后收獲時，平均尾重可達200g，每667m²產約40-50kg；按市場價格計算，每667m²可產值約1500元；若是放養夏花10000尾，到秋后收獲，可得2000-3000尾5-8cm的魚苗，以每尾0.5元計算，即可折合人民幣約1200元，或做魚種可留作明年用。稻田養鯉魚給農民帶來非常可觀的經濟增收。

4.小結與討論

山區稻田養鯉魚是通過人工控制，建立稻魚共生，相互依存，達到增糧、增魚、增收節約用地并發揮稻田最大負載力的一種生態農業。實踐證明，山區稻田養鯉魚不僅能充分利用稻田的有限水土資源，同時還可以改善稻田的生態環境，減少病蟲害，提高土地利用率。山區稻田養鯉魚不僅讓水稻產量增收，而且生產出高品質無公害鯉魚，提高農民的收入。