化學在生活中的應用

汪家全

化學與人類生活的方方面面息息相關，在生活中有著廣泛的應用。本文從居家飲食、醫療衛生、農業生產、工業生產和環境保護幾個方面介紹了化學的應用。在文章最后，提到化學帶來的環境問題，需要我們共同努力，實現綠色化學。

化學是一門與人們的生產和生活密切相關的自然科學，它的神奇之處在于將一百多種元素巧妙地結合起來，構成了一個五彩繽紛的世界?；瘜W的重要性可以用一句話概括：化學是人類進步的關鍵。我們周圍的事物都是由許許多多的化學元素組成的，化學在我們的日常生活的各個方面發揮著不可估量的作用。

一、居家飲食方面

化學在居家飲食中的應用比比皆是，許多生活現象都可以用化學原理去解釋。例如：做饅頭的時候我們用純堿發酵，做出的饅頭松軟可口；飲用酒也是糧食等原料發生一系列化學變化制得的。我們通過聞是否有硫化氫氣體的氣味，判斷雞蛋是否變質；用明礬等混凝劑的凈化水和液氯等消毒劑對水進行消毒；燒水的壺用時間久了，里層往往有一層白色的水垢，簡單的去垢方法就是滴入食醋。很多家庭用作燃料的煤氣，是煤在隔絕了空氣的地方受熱而分解出來的一種混合氣體，包含氫氣、甲烷、一氧化碳、乙烯、氮以及二氧化碳等成分。人們從乳類、豆類、蛋類、蔬菜等食物中，補充鈉、鈣、磷、鐵等營養元素，餅干、火腿腸、方便面等食品中也使用一些化學添加劑。家庭常用的去污用品——洗衣粉和肥皂、洗潔精、洗滌劑，人們日常使用的化妝品、洗發劑、染發劑、消毒液，也都與化學相關。

二、醫療衛生方面

人類從誕生之日起，就面臨著疾病的嚴重威脅。人類生存和進化的過程，也是一個與疾病不斷抗爭的過程。隨著科學的發展，特別是醫藥科學的發展，人類利用化學方法人工制得針對各種疾病的治療藥物，延長了人類的壽命，百歲老人已不是很稀奇的事。人們談之色變的癌癥、艾滋病盡管現在還難以醫治，但有些國家的研究人員已經找到了行之有效的方法遏制癌細胞再生并殺死癌細胞和預防艾滋病疫苗，給癌癥和艾滋病患者帶來了生命的曙光。人造假肢、人造骨骼、人造牙齒等人造器官的發明，給殘疾人朋友帶來了福音，使他們也能像正常人一樣生活。而給適齡兒童注射疫苗，增強了兒童的疾病抵抗率，新生嬰兒的死亡率大大降低。

三、農業生產方面

我們國家是一個農業大國，高產增收是農民朋友提高自身生活水平的重要因素。農民朋友采用農業科研人員研制的種子、化肥，促使了農業的高豐收；使用高效低毒的農藥殺死影響或危害農作物生長的雜草、昆蟲和病菌，減少了農作物病蟲害的發生；使用生長調節劑改善農作物的生長條件，獲得糧食果蔬的高產和豐收；人工合成的類天然昆蟲保幼激素可以破壞幼蟲的正常生長發育，殺死幼蟲；人工降雨很大程度上解決了農作物生長旺盛期水分不足的問題。各種農業機械設備的制造，也與化學密不可分。用農作物秸稈和動物糞便密封發酵產生的沼氣，是一種清潔能源，而且沼氣殘渣可以用作農作物的肥料和魚的餌料，是一種循環利用的生產方式。在普通塑料薄膜里注入玻璃纖維，可以大大提高塑料溫室的強度，人們在不同的季節也可以品嘗到新鮮的蔬菜和水果，“圍著火爐吃西瓜”已經不是難事。

四、工業生產方面

工業生產水平是一個國家綜合水平發展的標志，與化學密不可分。比如，鐵、鋁、鎂、鋅、銅等金屬材料的冶煉和制備，用化學方法對金屬表面進行處理；高分子合成材料、復合材料的研發和制造；煤炭資源仍然是發電主要來源。隨著我國機動車數量的不斷攀升，機動車用油的需求加大，對石油冶煉的高效率、高產出率提出了要求。在大力提倡清潔能源的今天，用天然氣做燃料無疑是不二的選擇；化石燃料是不可再生資源，積極尋找無污染的新能源是化學工作者的一項艱巨任務。在航天工程中，如何找到重量輕、能量高的燃料是一個重要的科研課題。此外，硬水的軟化，海水的淡化等都與化學工業緊密相關。

五、環境保護方面

化學處理技術在消毒和滅菌方面有著較長的歷史和較廣泛的應用。及時回收生產和生活廢棄的垃圾，將其轉化為可以使用的其他物品，可減少對環境的污染；在汽車排氣口加鉑銠催化劑裝置，減少汽車尾氣中有害物質的排放；在煤炭的燃燒過程中采用固硫的措施，減少二氧化硫的排放；采用可降解的塑料，減少白色污染。廣大農村地區將用農作物秸稈和動物糞便密封發酵產生的沼氣作為燃料，解決了秸稈焚燒和糞便亂倒對環境的污染問題。水污染問題是環境保護面臨的主要問題之一，利用化學原理降低污染是一種行之有效的方法，也是目前普遍使用的方法。

總之，化學學科與人類的生活息息相關，它給人類生活帶來了翻天覆地的變化。沒有化學的地球，將是另外一種景象。但同時我們也要看到，化學也造成許多環境問題：汽車尾氣排放，食物中農藥殘留，酸雨的侵蝕，臭氧層空洞越來越大。環保成了一個不可推卸的責任?；瘜W學科本身也在積極地減少對環境的污染，提出綠色化學的概念。隨著科技的進步，或許不久的將來，化學的益處更多些，弊處會少一些。

（信陽工業學校）