藥典中的保健佳果

沈權民

獼猴桃，民間又稱羊桃、陽桃、藤梨、毛梨子等，其果大如鴨蛋，果皮絨毛叢生，果肉綠似翡翠，其味酸甜爽口，汁多液濃，我國是獼猴桃的原產地，有著悠久的栽培歷史。早在2500多年前的《詩經》和《爾雅》中，就有關于獼猴桃的記載和描述。至唐代，獼猴桃成為詩人的詠嘆之物，著名詩人岑參曾寫過“中庭井闌上，一架獼猴桃”的詩句。明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中有“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”的記述。有趣的是，獼猴桃在國外也有多種名稱，如在美國稱作中國醋栗，在英國和新西蘭稱為中國鵝莓，在日本則稱為中國猴梨。

獼猴桃的營養十分豐富，據分析，獼猴桃鮮果富含維生素c、維生素B、維生素P等多種維生素，其中維生素C的含量比柑橘還要高5～10倍之多。此外，糖、脂肪、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質的含量也很多，營養豐富又全面，對人體健康很有好處。

獼猴桃不但營養豐富，而且還具有顯著的醫療作用加藥用價值，這在祖國諸多醫藥典籍中均有記載。如在《本草拾遺》中說：“獼猴桃主治骨節風、癱瘓不遂、長年白發、痔瘡等?！痹凇侗静菥V目》中也有“獼猴桃酸、寒、甘，無毒。止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋”的記述。而近代醫學研究證實。獼猴桃對肝炎、高血壓、心臟病、動脈硬化、燒傷等均有很好的療效。醫學研究還發現，獼猴桃具有抑制腫瘤的作用。鑒于獼猴桃的獨特醫療價值，早在1978年，我國已將獼猴桃正式列入中國藥典中。近些年來，美國、伊朗、意大利、法國、日本、英國、新西蘭等國家紛紛從我國大量引種，獼猴桃被世界各國公認為藥典中的保健佳果。

獼猴桃除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果干及罐頭等，別有風味，深受人們的喜愛。

(編輯湯知慧)