《神農本草經》里的中藥智慧——阿膠

昔日皇族是貢品，而今走入百姓家

據說慈禧當年在懷孕的時候有流產的跡象，當時情況非常危險，很多御醫都去開方子，但是卻沒有想出什么好辦法。這時候有一位山東籍的官員上了奏折，說山東老家盛產阿膠，尤其是東阿縣產的阿膠最好，有安胎的作用。結果真像這位官員所說的，慈禧在用了阿膠以后，她的胎還真就被安住了。

不管這件事是不是真的發生過，但在當時的清宮，阿膠確實是貢品。《神農本草經》把阿膠列為上品，稱“阿膠味甘平，主心腹內崩，勞極，灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服輕身益氣”。

現在的阿膠都是用驢皮來做的，在古代的時候，阿膠不全是用驢皮熬制的，其他動物的皮也可用來熬制阿膠，據《神農本草經》記載，牛皮也能用來熬制阿膠。到了唐代，人們發現用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。

為什么說山東東阿產的阿膠是最好的呢？根據古代各種文獻記載，山東東阿的驢是吃獅耳山上的上百種草藥，喝狼溪河的水長大的。當地流傳著一首這樣的民謠：“小黑驢兒，白肚皮兒，粉鼻子粉眼小黑蹄兒。琉璃井旁走三遭，黃家坊里去打滾。冬至宰殺取其皮，熬膠得用東阿水。”東阿阿膠效用最好，不僅是因為那里的驢皮比別處好，東阿阿膠的整個制作過程也是非常講究的。就如上面那首民謠所唱的那樣，連殺驢的時間都要選擇固定的日期“冬至”。為什么要在冬至這一天殺驢呢？一方面是因為驢在這時候長得大，另一方面是因為冬天在中醫的陰陽五行里對應的是腎，而阿膠是要補腎的。

阿膠——女人的“駐顏湯”

阿膠的主要作用就是滋陰、補血、安胎。我們常說，“中藥有三寶，人參、鹿茸和阿膠”。人參和鹿茸，男人用到的可能更多一些，因為它們的功效主要是補氣壯陽、強筋健骨；女人是靠血來養的，所以有補血作用的阿膠就成為了婦科良藥。氣血充足、身體健康的女人一般臉色都很好。中醫講“有諸內，必形諸于外”，身體健康的人，精力充沛，活力四射，別人自然會覺得你容光煥發，美麗異常，所以說阿膠是女人最好的“駐顏湯”。

阿膠對于血虛的人來說，是很好的補血藥。血虛是指體內陰血虧損的病理現象。血流通于全身，是營養四肢百骸的重要物質，血液通過在經脈里邊不斷地運行，把營養供應到身體的各個部分。那么血虛會有什么樣的表現呢？血虛的人，臉色往往不是很好，呈現出一種枯萎、沒光澤的狀態；各個部位的黏膜顏色是淺淡的，如舌頭、眼瞼，包括嘴唇、牙齦都是淡白的，而正常人一般是淡紅色的；在神智方面會出現心神不寧、多夢、記憶力不好、健忘、心悸的癥狀。

那么，人體為什么會出現血虛呢？血虛可由失血過多或久病陰血虛耗所致。有的血虛是因為脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液所致。正常人吃了食物以后，經過脾胃運化，食物要生化成血液。而脾胃虛了，就沒法把吃進去的食物轉化成血液了，所以就會造成血虛的出現。由于氣與血有密切關系，故血虛常引起氣虛，而氣虛不能化生血液，又為形成血虛的一個因素。

阿膠非常適于用來治療血虛。阿膠最主要的服用方法是烊化，就是取幾克阿膠放到碗里，然后加點水，放在鍋里蒸，一般蒸半個小時阿膠就會化掉了，把碗里的阿膠喝掉就可以了。如果在烊化之前把阿膠搗碎，烊化得就會更快一些。如果平時想食用阿膠，這里給您介紹一個簡便的方法，直接去超市買阿膠棗即可。大棗本身就是養血補脾的，阿膠也是養血的，大棗和阿膠配在一起對人體是非常有益處的。自己在家里也可以做阿膠棗。用10克阿膠，烊化以后放在鍋里炒熱，放一點紅糖，然后再把洗干凈的大棗下到鍋里去炒，這樣阿膠就凝固在棗上面了。不過，專家不建議一次吃太多阿膠棗，因為吃多了，容易出現腹脹等不舒服的感覺。

再給大家介紹一個補血的食療方子，叫做益氣養血湯。人參3克，山楂3枚，阿膠6克，放點粳米，一起熬成粥。人參可以補氣，阿膠可以養血，阿膠因為是膠類物質，有的時候會有滯膩的特性，胃的運化能力如果不強的話，就會吸收不了阿膠，而山楂正好可以運化阿膠，不讓它滯膩。氣血兩虧的人飲用益氣養血湯，可以起到補氣、生血的作用。

阿膠陪您度過更年期

很多婦女到更年期的時候，往往會出現很多莫名其妙的癥狀，比如容易發火、眼睛紅，甚至會出現各種泌尿系統疾病和婦科病。如果只是單純地去治這些表現出來的病癥，比如尿道炎、陰道炎等，效果往往不好。這個時候，中醫一般會考慮到更年期的婦女腎氣不足的情況，而采取補腎的方法來治療。可以用一個食療方來輔助解決更年期的這些癥狀，把5克阿膠和5克鹿角膠熬成汁，直接飲用即可。阿膠是補陰血的，鹿角膠是補陽的，這兩味藥放在一起可以達到陰陽雙補的效果。

阿膠并非人人適合吃

在用阿膠養生的時候，應該注意幾點，并不是說所有人都適合用阿膠，而且服用阿膠是有技巧的，不能亂用。

第一，痰濕體質的人不要服用阿膠。什么叫痰濕體質呢？當人體臟腑陰陽失調，氣血津液運化失調，易形成痰濕時，便可以認為這種體質狀態為痰濕體質。生活中常可見到痰濕體質的人，多見于肥胖的人，或素瘦今肥的人。該體質的人常表現有體形肥胖，腹部肥滿松軟，面部皮膚油脂較多，多汗且汗黏；還會伴有胸悶，痰多。這種人一般面色淡黃而暗，眼泡微浮，容易困倦；平常舌體胖大，舌苔白膩，喜食肥肉和甜食；大便正常或不成形，小便不多或微混。

第二，感受外邪的人也不能服用阿膠。如患感冒的人，食用阿膠前一定要向醫生咨詢，因為感冒了應該先清外邪，然后再滋補。如果感冒時吃阿膠，體內的邪氣就會由于阿膠的滋膩而排不出去，反而會讓病情加重，或者遷延不愈。

第三，服用阿膠除了要對癥，還要注意服用的量要適當。服用阿膠補血是一個長期的過程，應小量長服。

中醫認為氣血是互生的，建議大家在食用阿膠的時候，再加一點補氣的藥，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。

有的人吃了阿膠之后可能會上火，導致上火的一般是新阿膠。中醫認為，剛炮制出來的藥是帶有火毒的，所以剛剛炮制出來的阿膠一般需要在地上放幾天，祛火熱之氣，然后才能服用。如何判斷所買的阿膠是新的還是陳的呢？陳的阿膠是一拍即碎的。我們在買到新的阿膠之后，可以把外面的包裝打開，然后放一兩天再用。最好是把阿膠放到一個器皿里，然后放到地上涼幾天再吃。

最后要提醒大家的是，女性在月經期間盡量不要服用阿膠，因為阿膠有止血的作用，月經期間服阿膠，把血給止住了，那么經血就淤留在了體內，對身體很不好。

男士也能服阿膠

很多人有個錯誤認識，認為男士不能吃阿膠。其實，雖然女性用阿膠的時候更多一些，但是男性也是可以吃阿膠的，因為現在男士血氣不足的情況也很多。很多男士工作量大，壓力大，過度勞累是會耗傷心血的，長此以往，男士的心血也會越來越不足。有的男士臉色蒼白，說話沒有力氣，脈搏很微弱，這都是血氣不足的表現，有這些癥狀的男士也是可以吃阿膠的，把阿膠和核桃仁以及桂圓肉一起熬成膏，每天吃一小勺，對男士的身體有很好的滋補作用。

羅大中，筆名羅大倫，中醫博士，畢業于北京中醫藥大學。兼任北京電視臺《養生堂》節目主編，是中央電視臺、山東衛視、北京電視臺等媒體養生節目的主講嘉賓。曾出版《古代的中醫》、《神醫這樣看病》、《這才是中醫》等普及中醫的書籍。

羅博士幼承庭訓，讀書后一直埋頭于中醫經典的研究，積極臨證，尤其致力于將中醫文化的精髓闡釋給大眾，他在網絡上的中醫故事連載點擊率已達到一百二十多萬，深受年輕讀者的喜愛。他講述的中醫知識妙趣橫生，又富含養生知識，被譽為中醫新生代的領軍人物。

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