日照綠茶:沉醉品茗聽濤處

劉永明

日照綠茶引種時(shí)間并不長，但優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨(dú)待品質(zhì)，日照綠茶因此被譽(yù)為“江北第一茶”。

日照綠茶當(dāng)屬北方茶的典范。日照綠茶之所以如此受到推崇，不是因?yàn)槌醋鳎且蚱洫?dú)特的地理生長環(huán)境，造就了其不凡的品質(zhì)。日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨(dú)待品質(zhì)，日照綠茶因此被譽(yù)為“江北第一茶”。

日照作為中國南茶北引的典范，原先不產(chǎn)茶，綠茶種植史也不長

日照綠茶雖然名噪大江南北，但是其種植歷史僅有短短的50年左右，在此之前誰也不曾想到茶樹在北方竟然能引種成功。

在浮來青茶文化苑內(nèi)，記者看到了日照綠茶種植的歷史。60年代初，當(dāng)時(shí)的山東省委書記譚啟龍因?yàn)橛羞^在南方產(chǎn)茶省份工作的經(jīng)驗(yàn)，決定在山東省試種茶葉。最初引種是在1962年，當(dāng)時(shí)在原臨沂地區(qū)的劉家苗將、小窩疃等地試種茶苗，但并未成功。直到1966年，經(jīng)過多次的土壤改良和種苗的遴選后，引種獲得成功和推廣。現(xiàn)在在日照巨峰鎮(zhèn)、夏莊鎮(zhèn)的茶田里，依然可以看到當(dāng)年栽種的老茶樹。

一面是山，一面是水，山環(huán)水繞，云霧繚繞，風(fēng)景秀美，這里獨(dú)特的自然環(huán)境，優(yōu)越的地理?xiàng)l件和良好的空氣質(zhì)量及濕潤的海洋氣候?yàn)槿照站G茶的品質(zhì)奠定了良好的環(huán)境基礎(chǔ)。經(jīng)過近50年的發(fā)展，日照成為山東省茶葉種植面積和產(chǎn)量最多的地區(qū)，并有了“江北第一綠茶基地”的美譽(yù)，其成品暢銷全省及全國各大城市，并遠(yuǎn)銷至日本、韓國、俄羅斯等國外市場。據(jù)日照市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，到2011 年底，日照市茶園總面積已達(dá)到15.62萬畝、年茶葉產(chǎn)量6334.5噸，茶產(chǎn)業(yè)總收入9億元。

目前，日照已發(fā)展成為山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)和我國秦嶺、淮河以北最大的綠茶生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“北方綠茶之鄉(xiāng)”，與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。

品茶觀海，不凡的品質(zhì)，讓日照綠茶成為“中國綠茶新貴”

泡上一杯日照綠茶，坐在海灘上遙望大海，細(xì)細(xì)品味綠茶的香韻。你會(huì)發(fā)現(xiàn)在日照，大海和綠茶結(jié)合的如此完美。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家在對日照綠茶做了詳細(xì)研究后，給出了這樣的評價(jià)：獨(dú)特的沿海氣候和無工業(yè)污染的地理?xiàng)l件，孕育了日照綠茶湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)。因此，日照綠茶被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。

據(jù)日照市農(nóng)業(yè)局專家介紹，日照茶樹越冬期比南方長1-2個(gè)月，茶葉內(nèi)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有用的微量元素。日照綠茶的生長環(huán)境冬暖夏涼，春寒秋熱，年降雨量900毫米左右。這里光照時(shí)間長，晝夜溫差大，茶葉的生產(chǎn)期緩慢，因而利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積蓄。生長期每日長達(dá)14小時(shí)的光照，形成了葉片肥厚，內(nèi)質(zhì)好，耐沖泡的特點(diǎn)，因此葉片厚也是與南方茶葉區(qū)分的重要標(biāo)志之一。

日照綠茶既是一種天然有機(jī)飲品，又有很好的保健功能。日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用，及很好的生津潤喉效果。據(jù)介紹，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。

日照綠茶園，北方茶文化旅游的新秀

酒香也怕巷子深。雖然日照綠茶已經(jīng)名噪全國，但是從茶文化上衍生的旅游產(chǎn)業(yè)卻是處于剛起步階段。日照市旅游局局長王立新在接受本刊專訪時(shí)表示日照茶文化旅游開發(fā)還處于初級階段，存在產(chǎn)品特色不鮮明、文化內(nèi)涵挖掘不足、宣傳力度不夠等問題，因此，必須加大茶旅結(jié)合力度，推動(dòng)日照茶文化旅游深入開發(fā)。

近些年，日照市根據(jù)當(dāng)?shù)夭栉幕奶攸c(diǎn)、地理位置、市場需求等劃分出了茶文化學(xué)習(xí)考察游、茶民俗風(fēng)情游、茶鄉(xiāng)生態(tài)游、茶節(jié)慶典游、茶藝表演欣賞游、名優(yōu)茶區(qū)采嘗游等多種形式的茶文化旅游項(xiàng)目，讓旅游內(nèi)容大大豐富。比如在浮來青茶園、碧波山莊、御青茶博園等日照茶園，游客可以輕松地參與到采茶、炒茶、品茶等很多環(huán)節(jié)。在這里，大家可以觀海品茶，讓旅程物超所值。

TIPS

浮來青生態(tài)園景區(qū)：自駕可從日東高速下車，轉(zhuǎn)206國道至景區(qū)門口，或是在莒縣汽車站乘坐莒縣到臨沂或夏莊的客車，在206國道浮來青茶廠下車即到。

御青茶博園：從日照市區(qū)沿海曲路至煙墩嶺左拐至山東西路即到。